7 Endrika bonbon Lisbonne (ary aiza no andramana)

Ny sakafo Portiogey dia tsy dia fantatra loatra any ivelan'ny faritra atsimon'i Eoropa, izay toa mahagaga ny olona rehetra nandany fotoana tao amin'ny firenena. Ny fambolena dia maneho foana ny fisehony, fa ny sakafo nentim-paharazana kosa dia tarihin'ny toho-tsakafo sy ny kisoa avo lenta, miara-miasa tsara amin'ny herisetra kely sy ny zava-manitra. Misy ny fiovan'ny fari-piadidian'ny faritra ho an'ity firenena madinika ity.

Taonjato maromaro momba ny fikarohana sy ny fanandramana dia nitarika karazan-tsakafo maromaro izay mendrika ny hikaroka mandritra ny dingana kely mankany amin'ny firenena.

Raha maro amin'ireo sakafo malaza ireo no tonga avy any Lisbonne sy faritra manodidina, dia nisy hafa avy any an-toeran-kafa tao amin'ny firenena. Izany dia tsara ho an'ny mpitsidika, izay afaka manandrana manandrana avy any Portiogaly, tsy mila mitsidika ny tanàna kely sy faritra rehetra hanao izany. Ireto misy fito no tsara indrindra hohazavaina mandritra ny fijanonanao any an-drenivohitra.

• 01 of 07

  sardinina

  Ny sakafo malaza indrindra dia trondro kely, saro-kenatra ary mahavariana izay tsy azo tsinontsinoavina mandritra ny fahavaratra. Ny sardine manetry tena dia hita any Lisbonne, miseho amin'ny zavatra rehetra manomboka amin'ny sainam-pikirakirana, ary amin'ny fahatsiarovana rehetra dia mitsangatsangana ianao.

  Ny fizaran-taona sardine dia mihazakazaka hatramin'ny Jona ka hatramin'ny Septambra, raha ny trondro sy ny tasty no trondro. Ankoatra io fotoana io, mety ho avy amin'ny alikaola na ny frizera izy ireo, fa tsy vaovao avy eny an-tsena.

  Tahaka ny sisa tavela amin'ny lovany, tsy te- hanaitaitra ny sardinhas ny Lisbonita . Amin'ny ankapobeny, miompy amin'ny famokarana saribao, ny trondro dia manompo manontolo, miaraka amin'ny sira kely sy ny menaka oliva, ary angamba ny ampahany amin'ny siny hoditra na mofo. Tsy dia mitabataba loatra izany, fa ny fofona tsapanao dia mangataka ny tsy mitovy.

  Raha hitsidika ny volana Jona ianao dia hifanaraka amin'ny fetiben'ny sardine izay manome voninahitra ny olo-malaza ao Lisbonne. Ny toerana dia nametraka seza sy latabatra tsotra, miaraka amina rotsak'i impromptu ho an'ny mpandalo, ary ny tanàna dia mameno ny fofona trondro.

  Isaky ny hariva sy ny faran'ny herinandro mandritra ny volana, ny tanànan'i Alfama dia miara-monina amin'ny mponina any an-toerana sy ny mpizaha tany. Mitadiava latabatra raha azonao atao, na mandidy sardines sy labiera avy amin'ireo mpivarotra sisin-dàlana ary mihinana any amin'izay ahafahanao mahita toerana iray.

  Ny alina lehibe indrindra amin'ny herinandron'ny 12 jona, ny alin'ny andron'ny andro ofisialin'i Saint Antonio . Ny antoko eo an-toerana hatramin'ny faha-maraina, ary ny sardines sy ny labiera dia tsy mitsahatra mihitsy!

• 02 of 07

  Salted Cod

  Voalaza fa afaka manamboatra cod maromaro isan-taona isan-taona any Portiogaly ianao raha tsy misy ny resipeo, ary misy menony fisakafoanana any Lisbonne tsy manome antony tsy hisalasalana izany statistika izany. Ny fanangonan'ireo tantsambo izay mikendry ny hitazona ny fidiran'izy ireo amin'ny làlana lavitr'ezaka lavitr'ezaka avy any avaratra atsinanan'ny Atlantika dia hahita totohondry totohondry totohondry totohondry bacalhau .

  Aza manao fahadisoana amin'ny fiheverana fa mitovy ny sakafo rehetra. Amin'ny fomba maro ampiasaina io trondro io, dia hahita azy amin'ny zavatra rehetra amin'ny gisandrano mba hikorontana, ary koa ny fofona ary manompo miaraka amin'ny ovy sy legioma.

  Ireo karazana fiovana mendrika izay tadiavina dia ahitana ny bacalhau a bras , izay ahodinkodina sy ovy no potipotika sy zaridaina miaraka amin'ny tongolobe, atody, oliva sy parsley, ary pastéis de bacalhau , izay misy tsiran-tsiran- tsakafo mitovy amin'ny kibay na kesika , toy ny croquette.

  Jereo ny menus raha mandehandeha manodidina ny tanàna ianao, indrindra fa any ivelan'ny trano fisakafoanana eo an-toerana sy eo an-toerana. Sarotra ny mahita sakafo bacalhau ratsy, noho izany dia mendrika ny haka toerana ianao na dia tsy fantatrao aza hoe inona no hataonao alohan'ny fotoana!

• 03 of 07

  Chicken Giblets

  Matetika ny mpitsoa-ponenana sy ny ankamaroan'ny olona no tonga amin'ny ankapobeny, toy ny tongolo gasy, tongolo sy tongolo lay. Hahita azy ireo manerana an'i Lisbonne sy ny sisa ao amin'ny firenena, any amin'ireo toeram-pisakafoanana avo lenta sy trano fonenana maotina.

  Aza esorina amin'ny votoatiny - na dia mitaiza aza, ny tendrony sy ny fo tsy miseho any amin'ny ankamaroan'ny sakafo fisakafoanana any Etazonia, dia tena azo antoka sy matsiro izy ireo hihinana. Ny loza mananontanona indrindra dia mety ho ny endrikao, ny rantsan-tànana na ny lambam-pandriana, satria izy ireo dia hipoitra manontolo amin'ny fonosana amin'ny faran'ny penis ny pipis .

• 04 of 07

  Sifotra

  Tahaka an'i Espaina any atsinanana, Portiogaly dia manana fomban-drazana tsara amin'ny sakafo madinidinika madinika mba hamaritana ny vavony amin'ny fisotroana. Natao mba hizarana, dia tonga amin'ny karazana tsy misy farany ny petiscos, ary iray amin'ireo safidy mahaliana kokoa ny maha-tapa-tavoahangy kely.

  Matetika ao anaty tavoahangy misy tongolo gasy, tongolobe, voatabiha sy zavamaniry no misy tsiranoka boribory eo amin'ny masolosy dia fahita mahazatra any Lisbonne mandritra ny fotoana misimisy kokoa amin'ny taona. Tsy dia lehibe tahaka ny escargot francs malaza any Frantsa, izy ireo dia natao mba haka ny akorany miaraka amin'ny dite ary hihinana ao anaty atiny.

  Mitadiava ny teny hoe caracóis rehefa mandalo cafes kely sy bara kely ianao, na jereo fotsiny izay iantsoan'ireo mpiady. Ny tabilao feno feno biers, snails ary resaka mihorakoraka dia ny baikonao hiditra ao anatiny.

• 05 of 07

  Green Soup

  Voafaritra tamin'ny renibeny nandritra ny taranaka maromaro, ny caldo verde dia mikasika ny portiogey rehefa mahazo. Io sombin-tsakafo kely io dia mahavotra vola mihoatra noho ny Euro roa, ary raha ny sakafo mahavelona tonga lafatra mandritra ny ririnina any Lisbon dia mahavariana ihany koa amin'ny fotoana hafa amin'ny taona raha hitanao izany.

  Ny venty dia tsotra sy tsotra - ny kale, ny tongolobe, ny ovy, ny tongolo lay sy ny menaka oliva - saingy tsy mba manana tsiranoka roa mitovy tsiroaroa. Amin'ny ankapobeny dia mahazo sombin-tsakafo vitsivitsy voapoizina ianao, ary toy ny misy sakafo maro hafa any Portiogaly, ny sisin'ny kitay.

  Tena mahazatra izy io fa tsy voatanisa amin'ny anaran'ny olona ao an-trano fisakafoanana foana, matetika antsoina hoe sopa na sopa do dia (soup of the day). Anontanio raha tsy azonao antoka ny karazana lasitra azonao hahatongavana, na dia mety ho tena matsiro aza.

• 06 of 07

  Portuguese Stew

  Raha miresaka momba ny sakafo fampiononana ianao, raha mbola aorian'ny sakafo izay hamelana anao ho mafana sy feno, dia aza manantena afa-tsy ny cozido portogey.

  Safidy ririnina be tokoa, ary raha tsy mpihinana hena ianao, dia tokony hotsaraina ianao mba hisafidianana zavatra hafa ao amin'ny sakafo. Efa ela talohan'ny nipetrahan'i Portland sy ny tanàna hafa hipster no nanombohan'ny fisakafoanana, ny portogey dia nampiasa ny ampahany tamin'ny biby izay azon'izy ireo atao.

  Hahazo ny fanarahamaso misy ny legioma sy ny ovy, na vary maimaim-poana, miaraka amin'ny kisoa, ny akoho ary ny henan'omby. Ny ampahany amin'ny biby dia afaka mahita ny làlany eo amin'ny takela-nao.

  Ity tohodrano ity dia hita manerana ny firenena, saingy miaraka amin'ny fiovaovana maro isan-karazany, ny dikanteny azonao any Lisbon dia mety ho hafa amin'ny zavatra hitanao any an-kafa.

  Satria toy ny lovan-tsofina nentim-paharazana toy izany, aza manantena ny hahita izany any amin'ny toerana misy mpizaha tany na trano fisakafoanana. Mila mivezivezy any an-toeran-kafa ianao, eny fa na dia any afovoan-tanàna aza, mba handinihana azy io.

• 07 of 07

  Egg Tart

  Ny dessert malaza indrindra any Portogaly, pastel de nata , dia niely eran'izao tontolo izao, fa kilaometatra maromaro avy any afovoan-tanànan'i Lisbonne no hahita ny tany am-boalohany. Ny Monks ao amin'ny Mononimos Jerónimos ao Belém dia nanao ny bao tamin'ny taona 1700, ary namidiny ny famandrihana amin'ny fanodinana siramamy ao an-toerana tamin'ny taona 1830. Nanokatra fivarotana iray ny mpikirakira mba hivarotra ny pastais de Belém amin'ny vahoaka, ary ny sisa dia tantara.

  Raha misafidy ny hividy ny siramamy misy atody matanjaka ao amin'ny Antiga Confeitaria de Belém ianao, dia miandrasa lava lava (kely lavitra noho izany). Hahita azy ireo amin'ny bakalalaman-dry zareo ihany koa ianao any Lisbonne, fa ny kalitao kosa dia miovaova.

  Raha tsy te hiandry mandrakizay ny tsindrin-tsakafo ianao, na tsy manao dia lavitra mankany Belém , jereo ny Pastelaria Aloma fa aleo ho tsara tarehy tsara tarehy. Azonao atao ihany koa ny manontany izay toerana hividianany azy - azo antoka fa hanana hevitra mafonja momba izany izy ireo!

  Na aiza na aiza misy azy ireo, aza manantena ny handoa mihoatra noho ny euro iray na roa ... na dia mitandrema aza, dia tsy mahagaga raha afaka miala amin'ny fihinanana iray ianao!