8 Mpiady Letonianina Tokony Hahita An'i Riga

Any amin'ny sisintanin'i Scandinavia sy atsinanan'i Eoropa, ny toetran'i Balti avy any Letonia dia manana sehatra mahaliana mampiavaka ny firenena mpifanolo-bodirindrina nefa manana endrika fomban-drazana matanjaka sy ny voka-bary. Manantena dumplings am-pahatsorana sy fikarakarana fofona mipetraka amin'ny vilia borscht amin'ny menus manerana an'i Riga fa hahita ihany koa trano fisakafoanana amin'izao fotoana izao mihandrona sakafo mahavelona avy amin'ny chefs ambony. Ary ny tanàna dia tranon'ny mpivarotra sakafo lehibe indrindra any Eoropa, izay niorina an-tampon-doha dimy teo aloha Zeppelin. Koa satria ny cuisine Letonianina dia iray amin'ireo antony lehibe hitsidihana ny tanàna amin'ny ankapobeny-eto dia 8 lovia tsy azonao aleha tsy handao an'i Riga.

• 01 of 08

  Pila sy Sauerkraut

  Ao amin'ny tsenan'ny Central Market any Riga dia hahita hangezan'ny Zeppelin manontolo miaraka amin'ireo trano fivarotana mivarotra voankazo sy legioma ary karazana varimbazaha goavana. Ireo mpihazakazaka dia mamela anao hanampy anao amin'ny lakandranon'i sauerkraut marefo ary hahita karazan-tsakafo ianao, anisan'izany ny karaoty, voatabia, tongolo gasy, holatra, tsaramaso maitso, ravinkazo ary voankazo voaendaka miaraka amin'ny herisetra sy ny zava-manitra isan-karazany. Sauerkraut dia tahàka avy any Letonianina ary misy endriny amin'ny serfa, dumplings and soups.

• 02 of 08

  Rye Bread Pudding

  Ny fomba malaza hanatontosana sakafo any Letonia dia ny fofona amin'ny zupa (rye bread pudding), tsindrin-tsakafo vita avy amin'ny mofo mamy marary, paoma, cinnamon, ravina, mofomamy, cranberries ary mofomamy. Ny kitapom-paty matevina dia maina ao anaty lafaoro alohan'ny handrahoana azy, izay manome ny tononkalo matevina sy mampionona.

• 03 of 08

  Grey Peas

  Ity sakafo ara-pahasalamana mahasalama sy malefaka ity dia nanolo-tena tamin'ny Krismasy satria mino ny Latvians fa ny fiaraha-misakafo dia mitondra vintana sy vola nefa hahita Grey Peas amin'ny sakafo manerana an'i Riga. Nosoratana ho toy ny vilany iray na bozaka iray izy io ary vita avy amin'ny ahi-bozaka maina (toy ny katsentsitra) efa voankazo miaraka amin'ny tongolobe mofomamy sy sira ary voankazo matsiro. Mankanesa ao anaty vilia iray amin'ny iray amin'ireo trano fisakafoanana any Lido, lakandrano letonianina malaza amin'ny sakafo fisakafoanana mora vidy sy mahasoa.

• 04 of 08

  Mofo matevina

  Voalaza fa ny salanisan'ny Latvian dia manodidina ny 50kg mofo boribory isan-taona ary ny fomban-drazana dia milaza fa raha tsy azo atao ny mofo dia tsy maintsy alaina avy hatrany izy ary manoroka. Ny Rupjmaize (mofo matsiro) dia penina iray izay manara-penitra ny ankamaroan'ny sakafo miaraka amin'ireo ambolena mofomamy. Ny kitapo mofomamin'ny mofo boribory dia matetika atao toy ny sakafom-barimbazaha mba ho tian'ny mpangalatra.

• 05 of 08

  Black Balsam

  Na dia tsy sakafo aza izany, tsy afaka mandao an'i Riga ianao raha tsy mandondona fitifirana ny toe-tsain'ny firenena any Letonia. Nolazaina fa manampy ny digestion, ny Black Balsam dia liqueur misy vodka vita avy amin'ny herbs isan-karazany, anisan'izany ny piper, ny ginger, ny voninkazo linden, ny raspberry ary ny bilberry. Io fanahy malaza io dia nalaza voalohany mba hanasitranana an'i Catherine Lehibe amin'ny aretin'ny vavony raha nandany fotoana tany Riga sy ireo avy any an-tanindrazany izy mbola nankafy ny fananany ara-pahasalamana amin'izao fotoana izao. Ny mangidy sy ny mamy ary ny zava-tsarobidy iray ary ny tsiambaratelo marina dia mijanona ho tsiambaratelo akaiky. Ho an'ny fampidirana ambaratonga hafa amin'ity toe-tsaina tsara ity, andramo izy mifangaro ao amin'ny cocktail ao amin'ny Balzam Bars.

• 06 of 08

  Rasol

  Io karazan-tsakafo manankarena io dia ahitana karazana hena sy / na trondro (amin'ny ankapobeny), atody sy legioma marefo, mihinana miaraka amin'ny mayonnaise sy mena. Tahaka ny salady nentin-drazana Rosiana nentim-paharazana (noforonin'ny chef tao amin'ny trano fandraisam-bahiny Hermitage tany Moscow) tamin'ny taona 1800 tany ho any, saingy misy karazana hafa manompo any amin'ny tanàna. Azonao atao ny mijery ireo zavatra entina toy ny poketra nopotserina, beetroot, lohataona ary dill koa manao ny fisehoany.

• 07 of 08

  Pelmeni Dumplings

  Na dia mety tsy ho avy any Letonia aza izy ireo, hihinana pelmeni manerana an'i Riga ary tena mendrika ny miezaka. Ny fifamaliana eo amin'ny pierogi poloney sy ny tortellini italiana, ireo dolom-boly kely ireo dia natao tamin'ny farango tsy misy lalivay ary feno henam-boankazo, legioma na cheese. Azony atao ny manompo ao anaty ron-drihana na mafana, ary miaraka amin'ny puppet maitso. Loha mankany amin'ny Pelmenu Sturitis, toeram-pianakaviana kely ao amin'ny tsenan'ny afovoan-tany ho an'ny vilia baolina vita amin'ny baolina vita amin'ny rantsana 3 euro. Ny lapen'ny hotely Pelmeni XL dia manompo pelmeni hatramin'ny 4 maraina isaky ny zoma sy asabotsy ho an'ny alina mangatsiaka.

• 08 of 08

  Karbonade

  Ny pork dia misongadina amin'ny sakafo Letonianina ary ny karbonade dia iray amin'ireo sakafo malaza indrindra ao amin'ny firenena. Tahaka ny sombintsombiny, voapoizina ny henan-kisoa ary avy eo dia mofomamy anaty mofo. Amin'ny ankapobeny dia manangom-bokatra feno holatra mafana amin'ny ambony sy miaraka amin'ny ovy sasany vita avy amin'ny dill.