The Green Fairy Absinthe: Inona no tokony hijerena sy hisotroana azy?
Raha mitsidika an'i Prague ianao, dia mety ho liana amin'ny fanandramana absinthe, zava-pisotro misy alika maitso, voahodidin'ny zava-miafina, mistery ary diso, ary iray amin'ireo karazana toe-tsaina mahaliana indrindra any Eoropa Afovoany sy Atsinanana .
Ny Absinthe, izay antsoina matetika hoe "maitso maitso", dia fanahin'ny alikaola be dia be ary avy amin'ny herisetra. Ny anise sy ny fennel dia mampiditra azy io ho tsiron-tsakafo tsy fahita firy, fa ny voangory kosa dia tompon'andraikitra amin'ny famonoana ny hafatry ny absinthe-ny zavamananaina hafahafa-ity botanika ity dia misy chimika antsoina hoe thujone.
Thujone dia fehezina any amin'ny firenena maro, anisan'izany ny Etazonia, fa ara-dalàna ao amin'ny Repoblika Tseky, izay misy marika maromaro nozaraina androany.
Fa nahoana ny demokrasia no mampiady hevitra
Ny fitsaboana dia vokatry ny fitsaboana aretina ho an'ny tazomoka sy ny aretina hafa tamin'ny taonjato faha-18, kankana manana antiseptika sy tombontsoa hafa rehefa voaomana tsara. Na izany aza, noho ny fametrahana ny famaranana ireo absintely dia nisotro ny lazany ny zava-pisotro, ary tamin'ny taonjato faha-19, dia nampiasaina ho fisotroana fialamboly izy io. Ireo mpitsidika any Old Town Prague dia mety nahita ny Czechs nankafy ity zava-pisotro ity nandritra ity vanim-potoana teo amin'ny tantara ity, na dia misy marika marobe aza noho ny fahamarinana amin'ny fomban-drazana ao Prague.
Ny Absinthe dia nanjary niaraka tamin'ny fomba fiainana an-dalam-pandrosoana nataon'ireo mpanakanto sy ireo olona hafa mpamorona, izay nitady ny fitaomam-panahy avy amin'ny vatana sy ny toaka. Ny hajany amin'ny absinthe dia nitarika ho amin'ny fanandramana ho an'ireo izay nisotro azy, na dia inoana aza fa niely be izany vokatra izany.
Azo inoana kokoa fa ny votoatin'ny alikaola dia tompon'andraikitra amin'ny heloka bevava sy ny fitondran-tena hafa tsy azo ekena amin'ny mpihinana hosotro. Ny vokatry ny toaka dia nahatonga fandrarana ny fisotroana tany amin'ny firenena sasany.
Mbola tsy ara-dalàna i Thujone any Etazonia, ary io fandraràna io dia tsy isalasalana fa nandray anjara tamin'ny mystique absinthe.
Misotro toaka ao Prague
Ampitandremo fa ny marika fanasan-damba ao Prague dia hanamarika anao ho mpizahatany. Raha ny tena izy, dia toa ny indostria absinthe iray manontolo no natao tany Prague mba hanintonana mpizahantany, na dia teo aza ny fihetsika "nentim-paharazana" tamin'ny fametrahana kibay siramamy mba hialana amin'ny fisotroana.
Ny sasany, fa tsy ny rehetra, ny absintie ao Prague dia antsoina hoe "absinthe" (na absinta) na Bohemian-tsoratra -Zekely milaza azy tsy misy e ). Ireo "mpisotro divay" dia vita tsy misy ny fambolena herisetra, na dia misy voangory aza. Matetika izy ireo no mihatsaravelatsihy ary tsy dia mahafinaritra loatra ny misotro, manome ny siramamy ilaina ho an'ny tsiro.
Na izany aza, raha tsy mahazaka ny eritreritra momba ny dia atao any Prague ianao raha tsy miezaka mamaha ny alahelonao, dia afaka miomana farafaharatsiny.
Azo alaina any amin'ny ankamaroan'ny toeram-pivarotana any Prague ny alatsinainy. Ny fisotroana dia misy alikaola eo anelanelan'ny 60 ka hatramin'ny 70 isan-jato. Ny adin-tsakafo sasantsasany amin'ny adiresy thujone, izay manomboka amin'ny 10 ka hatramin'ny 100 mg / l. Ny ambaratongam-pandrefesana avo lenta indrindra dia ahitana ny bakteria ateraky ny 32 mg / l ary ny King of Spirits amin'ny 100 mg / l. Samy malaza sy be dia be ireo zava-pisotro ireo, na dia misy mpilalao hafahafa aza tsy voatery manoro azy.
Ny sasany tamin'ireo mpanodina dia nitady ny hanatsara ny lazan'ny alatsinainy tseky, namokatra azy io tamin'ny fomba nentim-paharazana tamin'ny fifantohana amin'ny ingredients, ny tsirony, ary ny "louche" -ny fomba fisotroana rahona rehefa ampiana rano mba hamongorana ny heriny.
Ireo absintily avy amin'ny fantsom-bokin'i Zufanek dia mahazo marika avoakan'ny mpitsikera. Anisan'izany i La Grenouille sy St. Antoine. Ireo mpilalao hafahafa hafa dia hanolotra sora-ponenana mifototra amin'ny fitovizany amin'ny famokarana nentim-paharazana nentim-paharazana, ny tsy fisian'ny fitaovana artifisialy, ny fahatsapana ny tsiranoka anise, ny louche novolena alohan'ny hamoahana, ary ny tsy fahampian-kiran'ny haintrano.
Raha mandidy ny absintie any Prague ianao, dia homena sotro, loharano afo, rano vera, siramamy na kibatra siramamy. Indraindray dia ho potipotika ny sotro, indraindray tsy ho izany. Ny hevitra dia ny fisian'ny siramamy kely amin'ny absinthe kely, arotsaka aflame, avy eo nipoitra tao amin'ny absinthe. Ny rano dia natsipy tao amin'ny absinthe, izay mihamaizina.
Tadidio fa tsy mahagaga anao ny hankalaza aorian'ny tsy fisian'ny hosoka, fa mety ho tena mamo be loatra ianao; aza mikasa ny hivezivezy sari-tany na rafitra metro raha tsy efa nisotro ronono ianao.
Mijanòna eo an-damosina ary andramo absinthe raha ao anaty efitrano lava amin'ny hotely ianao.