Azonao atao ny mampifandray ny sakafon'ny Japoney amin'ny sushi, saingy manana fomban-tsahona hafa i Japan izay vao manomboka mitazona any Etazonia. Anisan'izany ny kaiseki ( sakafo maromaro miaraka amin'ny fanamafisam-peo amin'ny fatran-tsakafo sy ao an-toerana), wagashi ( fifanarahana japoney nentim-paharazana), izakayas (baoritra misy menaka kely), ary vao tonga vao tonga, ramen (sotro be).
Tamin'ny herinandro lasa teo, nanatrika ny lanonana fankalazana ny Komitin'ny Sakafo Japoney isan-taona aho.
Ity hetsika ity dia nanaja ny Chef Toshio Sakuma teo an-toerana. Izy sy ny vadiny Keiko dia mpisava lalana teo an-toerana niaraka tamin'ny sakafo Japoney nentim-paharazana, nitondra ny sakafo kaiseki nanoloana ny Silicon Valley. Ao amin'ny trano fisakafoanana Kaygetsu (mamehy) ao Menlo Park izy ireo dia nanampy tamin'ny fanatontosana ity sakafom-pisakafoanana Japoney ity ary nanentana ny trano fisakafoanana hafa mba hikarakarana ny sakafo Japoney mahazatra.
Ireto misy toerana sasantsasany azonao andramana kaiseki sy sakafo hafa nentim-paharazana any Silicon Valley.
Wakuriya - 115 De Anza Blvd., San Mateo
Fomba nentim-paharazana kaiseki misy sakafo sirianina nasiana legioma sy legioma. Chef Katsuhiro Yamasaki dia nanomboka ny asany tamin'ny trano fisakafoanana Japoney nentim-paharazana any Kyoto, Japon ary tonga tany Etazonia mba hiasa ho an'i Chef Sakuma ao amin'ny trano fisakafoanana ao Kaygetsu. Taorian'ny fikakanan'ny hotely fisakafoana, dia nanomboka ny tetikasany manokana izy, Wakuriya.
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Menlo Park
Ny tompon'ny trano fisakafoanana ao Kaygetsu (Chef Tomonari Mitsonobu) dia nanokatra ity trano fisakafoanana ity izay manolotra kaiseki Japoney nentim-paharazana miaraka amin'ny tsiron'ny Kalifornie.
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
Ity sushi sy bar ity dia iray amin'ireo heverina tsara indrindra any amin'ny Faritra Bay. Ny trano fisakafoanana dia manolotra sushi madio sy takelaka kely, menamena izakaya. Ny fananana Kaiseki dia natao ho an'ny vondrona izay mitahiry efitrano manokana.
Izakaya Ginji - 398 S. B Street, San Mateo
Toeram-pisakafoanana izakaya iray natokana ho an'ny yakitori ( mpihinam- boanjo) no nodiovina tamin'ny fomba nentim-paharazana tamin'ny hazo voajanahary.
Ny baoritra dia manana sakafo goavana amin'ny japoney sy ny shochu (fanahy lava vita avy amin'ny vary, orza, na ovy).
Orenchi Ramen - 3540 Homestead Road, Santa Clara
Misy karazana ramen-nify maro be ao amin'ny Faritr'i Bay, saingy i Orenchi dia iray amin'ireo favin'ny Silicon Valley. Ny trano fisakafoanana dia manolotra karazan-tsakafo Japoney karazana varimbazaha, anisan'izany ny tonkatsu, miso, soja ary sira. Ny trano fisakafoanana dia mamolavola lava lava ary mifarana rehefa mitsambikina ny lasopy, koa alao aloha.
Mitsinjo Marketplace - 675 Saratoga Avenue, San Jose
Mitsuwa no toeram-pivarotana lehibe indrindra Japoney any amin'ny Faritr'i Bay ary toerana tsara hanandramana sakafo japoney marobe any ambanin'ny tafo iray. Ny fivarotana dia mitondra sakafo Japoney tena izy, kojakoja, fitaovana, ary bebe kokoa. Ny trano fisakafoanana dia misy sakafo ara-tsakafo kely misy karazan-tsakafo sy sakafo isan-karazany toy ny Santouka (ramen noodle soups), J. Sweets (fitondrana japoney nentim-paharazana), ary Matcha Love avy amin'i Ito-En.