Aiza no hividianana Shmura Matzah mivantana avy ao amin'ny Factory
Ilay mofo manga sy tsy misy lalivay antsoina hoe matza, na matzah, no ivon'ny fety jadona fetin'ny fahalalahana, Paska, izay mankalaza ny tantaran'i Exodus. Ny ankamaroan'ny Amerikanina dia zatra mividy boaty matzah ao amin'ny fivarotana lehibe. Saingy ao Brooklyn, misy ny fahafahana tsy fahita firy hizara manokana. handzade matzah.
Ity matzah vita amin'ny tanana ity dia antsoina hoe "shmura" matza. Ary raha toa ka "vita tanana" fotsiny ny dikanteny amin'ny teny anglisy, dia midika zavatra betsaka kokoa noho ny asa tanana amin'ny artisinal. Ity matzah ity dia natao teo ambany maso mitandrina mafy ny mpanara-maso rabiny iray izay miantoka fa ny dingana iray manontolo amin'ny fampangatsiahana ny tsin-kena sy ny fanaovan-mofo dia atao ao anatin'ny valo ambin'ny folo minitra.
Eny, afaka mividy matzah ianao ao amin'ny fivarotana lehibe, fa rehefa mipetraka Brooklyn ianao dia afaka mividy matzah vaovao avy amin'ny orinasa iray. Na izany aza, tokony mariho fa ny orinasa matzah any Brooklyn dia hita any amin'ny tanàna ortodoksa ary tokony hanaja ny kolontsainy ianao. Azafady azafady izany alohan'ny fitsidihanao - Torohevitra momba ny fitsidihan'ny Jiosy Ortodoksa any Brooklyn, Hassidic . Eto no ahitana ny schmura matza, avy any amin'ny orinasa any Brooklyn.
Natontan'i Alison Lowenstein
01 of 04
Crown Heights
Tao anatin'izay taona vitsivitsy lasa izay, ny Crown Heights dia niova ho hipster hipster feno alim-pandihizana mamoafady nefa izy ihany koa ho an'ny vondrom-piarahamonina Lubavitch lehibe. Afaka mahita matzah vaovao ianao ao amin'ny Lubavitch Matzah Bakery ao amin'ny Albany Avenue na azonao atao ny mandidy ny matzah amin'ny tranonkalany. Ny fivarotana, izay efa niasa nandritra ny telopolo taona, dia mivarotra ny matzah amin'ny aterineto raha tsy afaka manao ny dia mankany Brooklyn. Chabad avy any amin'ny faritra Andrefana ihany koa dia manomana hetsika matzah mitahiry ao amin'ny Crown Heights raha tianao ny hanao ny azy manokana.
02 of 04
Williamsburg
Eny, i Williamsburg dia toerana manan-danja mahavariana amin'ny trano fisotroana sy bara, fa ny South Williamsburg dia samy hafa fiaviana. Toeram-ponenana ao amin'ny fiarahamonina Hasidic Satmar. Misy roa orinasa matzah / bakery izay malaza any Williamsburg. Tsidiho ny Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S na fiangonana YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
03 of 04
Borough Park
Misy orinasa matzah / orinasa vitsivitsy ao amin'ny Borough Park. Atsaharo any Kerestir Matzah Bakery, Lalana Lynch 32. Na haka matzah vaovao avy ao amin'ny Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Farany dia tongava mankany Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
04 of 04
Flatbush
Ho an'ny matzah vaovao, manaova dia mankany Shatzer Matzos ao Flatbush ao amin'ny Cortelyou Road. Raha mikaroka sakafo kosher ianao, aleo mankany amin'ny Coney Island Avenue, izay fitsangatsanganana kely avy amin'i Shatzer Matzos. Ny araben'ny làlan'i Coney Island akaikin'ny Avenue J dia manana tsena marobe maro.