Icewine, io alika mamy sy mamy io, avy amin'ny divay voaloboka izay ahafahana manala ny voaloboka, dia tonga tany Alemaina tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-18. Amin'izao fotoana izao anefa, ireo gilasy tsara indrindra eran-tany dia avy amin'ny faritra divay manodidina ny Great Lakes, anisan'izany ny fiantsonan'ny divay antsoina hoe Erie.
Inona no Icewine?
Ny vokatra azo avy amin'ny dite dia tsy vokatry ny varimbazaha iray. Misy divay samihafa ampiasaina mba hanaovana icewine.
Any Alemaina, ny grape favored dia Riesling; any Ohio sy Kanada, ny Vidal Blanc dia ankasitrahana. Ny voankazo hafa ampiasaina amin'ny gilasy dia ny Seyval Blanc, Cabernet Franc, ary Shiraz.
Icewine dia vokatry ny famelana ny voaloboka ny voaloboka raha mbola eo amin'ny voaloboka, mifantoka amin'ny sira voajanahary ao amin'ny sokatra.
Making Icewine
Ny rivodoza manodidina ny Farihin'i Erie dia mety tsara amin'ny fanaovana icewine. Ny farihy mafana dia miaro ireo voaloboka mandra-pahatongan'ny hafanana mangatsiaka voalohany, izay mitranga amin'ny fiandohan'ny volana Desambra. Ny voaloboka dia voaoty ary atosaka avy hatrany, raha mbola mangatsiaka.
IceWines any Ohio
Na dia tsy dia be mpahalala loatra manerana an'izao tontolo izao aza noho ny zandriny kanadianina, ny toeram-pokonolona any Ohio dia manome divay mafana tsara. Ny sasany amin'ireo tsara indrindra amin'ireto dia ireto:
- Chalet Debonne , any Madison, dia manamboatra takelaka Vidal Blanc
- Fivarotan-tsakafo Farinacci - manamboatra riesling sy française franco Cabernet
- Ny Ferrante Winery, any Geneva, dia manamboatra Vidal Blanc sy ny icewine Franc Cabernet
- Ny Vinavinan'i Laurello, any Genève, dia manamboatra ny takelaka Vidal Blanc.
Mividy Icewine
Ao amin'ny fivarotam-pokontany any amin'ny faritra sy toeram-pivarotana divay ary avy any amin'ny tranombarotra misy alikaola any Ohio. Ny lalàna momba ny divay any Ohio dia mandrara ny fanangonam-bokatra tsy miankina amin'ny fivarotana mivantana amin'ireo mpanjifany tsy miankina. Mariho fa ny giro dia amidy amina 375 ml.
tavoahangy.
(updated 12-20-13)