Ny ankamaroan'ny mponina ao Silicon Valley dia manapaka ny havoana mankany amin'ny Half Moon Bay mba hankafizany ny moron-dranomasina sy ny morontsiraka Californie. Raha toa ny zava-pisotro misy alkaola sy ny sakafo ara-tsakafo dia mety tsy ny zavatra ifaneraseranao amin'ity tanàna ity, ity faritra ao amin'ny Faritra San Mateo ity dia manana tantara lava momba ny fambolena ary mankalaza ny sakafo sy sakafo eo an-toerana. Rehefa nahafantatra aho fa ny fivarotan'ny lakozia any afovoan-tanàna dia nanolotra ny kilasy fanatanjahan-tena, dia nanapa-kevitra aho fa hivoaka any amin'ny Half Moon Bay noho ny sakafo sy ny tolakandro fisotroana divay.
Nanomboka ny fijanonanay androany amin'ny La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). Ity efitrano famafazana divay kely ity dia eo amin'ny Highway 92 tahaka ny fiakaranao ny havoana mankany amin'ny Half Moon Bay avy ao San Mateo. Ny loharanon-dabam-pamokarana 40 taona no mitazona voaloboka manerana an'i Californie ary manolotra zava-pisotro misy alikaola mampiavaka ny California ho an'ny mpitsidika. Ny marika an-toerana an-tserasera dia ny "Barrel to Tottle". Amin'ny asabotsy tolakandro isan-taona, afaka mitondra ny tavoahangin-divay madio sy tsy misy ao aminao ianao any amin'ny fivarotana izay hamenoan'izy ireo divay mavesatra ary hametaka azy ireo amin'ny $ 5.75 fotsiny. Izany dia fomba tsara hanodinana tavoahangy ampiasaina ary hamokarana divay tsara amin'ny vidiny tsara.
Learning to Cook
Taorianan'ny fanandramana, dia nanatrika ny zava-nitranga lehibe indrindra izahay - kilasy fandrahoan-tsakafo tao Toque Blanche (604 Main Street). Ny fivarotana ny tanànan'i Half Moon Bay dia mivarotra varotra manerantany, cookware manerantany, bokotra, divay tsara sy labiera. Ny fivarotana dia manome fampisehoana mahandro isan-kerinandro ahitana seho an-tariby efatra ary misy karazana divay italiana azo antoka.
Tao amin'ny toeram-piofanana, dia nanome fampisehoana ny karazan-tsakafo tsirairay ny mpampianatra, anisan'izany ny teknika mahandro. Izy ireo dia nizara horonantsary mivantana tamin'ny lahatsary mba ahafahanao mahita tsara hoe ahoana no niomanan'ny sakafo tsirairay. Raha ny fanazavanay, dia nanomana sakafo telo ny mpitsabo: siramamy siramamy miaraka amin'ny voatabia gremolata, salady farro miaraka amin'ny vinaigrette zinfandel-apricot, ary akoho Ny tratra anaty saosy voanio mamy.
Ho an'ny tsindrin-tsakafo, nanao makakônôfa tsy misy makadiry izy ireo ary dite mofomamy chai. Ny sakafo rehetra dia nohazavaina tsara, ary lasa natoky aho fa ho afaka hamerina ilay sakafo.
Aorian'ny fianarana dia asaina hizaha ny fivarotana ireo mpitsidika - Nomena 10% ny vidin'ny mpividy rehetra tamin'io alina io. Toque Blanche no vao haingana no nifidy ny habaka tsara indrindra any an-habakabaka Bay Area amin'ny alàlan'ny famoahan-kevitra an-dahatsary eo an-toerana ary mitondra karazana varimbazaha vita amin'ny vilany manokana sy varimbazaha malaza manerantany. Izy ireo no malaza indrindra amin'ny La Chamba, sehon-koditra mainty misy tanimanga mainty izay entona avy any Colombia. Ireo zavakanto tsara tarehy ireo dia manome fanomezana lehibe ho an'ny mpihinana sakafo eo amin'ny fiainanao.
Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny alemaina
- Manaova fitsangatsanganana fofona amin'ny Harley Farms Goat Dairy
- Tsidiho ny tsenan'ny mpamboly ao amin'ny Half Moon Bay (Asabotsy 9 am-1pm, Mey hatramin'ny Desambra)
- Ny voankazo sy ny voankazo voajanahary amin'ny faritry ny sisin-dranomasina Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Tsidiho ny mpandrafitra manerantany ao an-toerana: Hopitaly Breivily ao amin'ny Moon Moon, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company