Taorian'ny fampakarambadin'ny fetibe karnavaly , dia tonga ny fotoan-tsarobidin'ny Karemy. Ny fotoam-pialan-tsasatra dia ny fotoana efapolo andro anelanelan'ny alarobia sy ny Paska Ny Teny ho amin'ny teny espaniola dia Cuaresma , izay avy amin'ny teny hoe cuarenta , izay midika hoe efapolo, satria maharitra mandritra ny efapolo andro ny kariva (mihoatra ny alahady enina tsy voaisa). Ho an'ny kristiana, io dia fotoana fanao am-pahamendrehana sy fialan-tsiny izay mifanaraka amin'ny fotoana nandehan'i Jesosy tany an-tany efitra.
Maro ny olona manapa-kevitra ny handao ny zavatra tiany ho an'i Lent. Ao Meksika dia mahazatra ny mifady amin'ny fihinanana hena amin'ny Zoma mandritra ny Karemy.
Sakafo Meksikana ho an'ny Karemy:
Ny sakafo sasany dia mifandraika amin'ny Karemy any Meksika. Tena mahazatra ny mihinana hazan-dranomasina amin'ny zoma; Trondro sy kesika no tena malaza. Ny sakafo hafa nihinana nandritra ny Karemy dia ny alikaola . Ireo empanadas ireo dia natao amin'ny akorandriaka mofomamy misy lafarinina ary voatahiry miaraka amin'ny legioma na ny hazan-dranomasina. Ny tsindrin-tsakafo izay matetika ampiasaina mandritra ity vanim-potoana ity dia capirotada, izay karazana mofo meksikanina manitra miaraka amin'ny ravina sy ny tsaramaso. Ny endrik'izy ireo ao capirotada dia heverina fa maneho ny fijalian'i Kristy eo amin'ny hazo fijaliana (ny mofo dia maneho ny vatany, ny ranon-kibo no rà, ny dibera dia ny fantsika eo amin'ny hazo fijaliana, ary ny ranom-boaloboka dia mampiseho ny lamba firakotra.)
Vakio bebe kokoa momba ny sakafo Sakafo Meksikana avy amin'ny bilaogy Mexico Cooks!
Datin'ny Karemy:
Ny datin'ny Karemy dia miovaova isan-taona isan-taona toy ny datin'ny fetibe karnavaly sy ny Paska. Ao amin'ny fiangonana tandrefana (mifanohitra amin'ny fiangonana ortodoksa tatsinanana izay mankalaza amin'ny daty samihafa) ny Paka dia ankalazaina amin'ny alahady voalohany aorian'ny volana voalohan'ny volana na manaraka ny equinox vernal.
Ny datin'ny Karemy ho an'ny taona ho avy dia:
- 2018 - 14 Febroary hatramin'ny 29 Martsa
- 2019 - 6 Martsa hatramin'ny 19 Aprily
- 2020 - 26 Febroary hatramin'ny 9 Aprily
- 2021 - 17 Febroary hatramin'ny 2 Aprily
Ash Wednesday:
Ny andro voalohan'ny Karemy dia alarobia alarobia. Amin'ity andro ity, ny mpino dia mandeha any am-piangonana ho an'ny vahoaka ary avy eo dia midika fa ny pretra dia manao ny famantarana ny lakroa ao anaty lavenona eo amin'ny handriny. Famantarana ny fibebahana izany ary natao mba hampahatsiahivana ny olona amin'ny fiainan'izy ireo. Any Meksika, Katolika maro no mandao ny lavenona eo amin'ny handriny mandritra ny andro marika ho mariky ny fanetren-tena.
Ny zoma sivy amin'ny karemy:
Any amin'ny faritra sasany any Meksika dia misy fankalazana manokana isaky ny zoma mandritra ny karemy. Ohatra, ao Oaxaca , ny zoma fahefatra amin'ny Karemy dia ny Día de la Samaritana , ny zoma dimampolo tamin'ny Fety dia nankalazaina tany akaikin'i Etla ao amin'ny Fiangonana Señor de las Peñas. Ny fomban-draharaha dia mitovy amin'ny Taxco , izay misy fankalazana isaky ny zoma mandritra ny karemy ao amin'ny tanàna iray tsy lavitra.
Ny zoma faha-enina sy farany amin'ny Karemy dia fantatra amin'ny anarana hoe Viernes de Dolores , "Zoman'ny Fahalahelovana." Andro iray fanoloran-tena ho an'i Maria Virjiny izany, miaraka amin'ny fiheverana manokana ny fijaliany sy ny fijaliany noho ny fahaverezan'ny zanany. Ny alitara dia napetraka ao amin'ny fiangonana, ny fandraharahana ary ny tranon'olona manokana ho fanomezam-boninahitra ny Virjin'ny fahorian-tsaina.
Ireo alitara ireo dia ahitana singa manokana toy ny ranom-boasary izay maneho ny ranomason'ny Virjiny, voankazo voankazo mba hanehoana ny fangirifirin'ny alahelony, sy ny biby serizy voapoizina amin'ny "chia" ("biby fiompy") satria ny tsimoka dia maneho ny fiainana vaovao ary fitsanganana amin'ny maty.
Alahady palma:
Ny Alahady palma, fantatra any Meksika toy ny Domingo de Ramos dia herinandro mialohan'ny Paska, ary ny fiandohan'ny herinandro masina. Amin'izao andro izao, ny fidiran'i Jesosy any Jerosalema dia natao ho fahatsiarovana. Ny mpanakanto dia nanangana trano fitahirizana ivelan'ny fiangonana mba hivarotra palma mamirapiratra amin'ny endriky ny lakroa sy ny endrika hafa. Any amin'ny toerana sasany, dia misy fikoropahana mamerina ny fahatongavan'i Jesosy tany Jerosalema.
Vakio ny fomban-drazana manodidina ny herinandro Masina sy ny Paska any Meksika .