Rehefa any Roma dia tokony hanao toy ny Romanina ianao amin'ny fihinanana sakafo sasany amin'ny tanàna. Sarotra kokoa amin'ny hena sy ny dibera ary tsy mifantoka amin'ny pasta amin'ny saosy mena (toy ny menio italiana stereotype), ny sakafo Romanina - la cucina romana - mety tsy ho tsara ho an'ny sakafom-biby na fikarakarana biby, fa ny tsirony dia hitondra anao sy ny vavanao tsy dia manakaiky loatra ny traikefa romanina tena izy.
Toerana tsara toerana any Roma mba hanandrana ny sakafo nentim-paharazana dia ny Trattoria Checchino dal 1887. Mba hahitana sakafo lovia romanina maromaro, jereo ny fomba fitsaboana ankafiziny avy any Roma.
01 of 07
Saltimbocca alla Romana
Foodcollection / Getty Images Io meday miendri-pahatsiarovan-dronono io dia mampiavaka ny tranokala italiana. Nandika teny, ny anaran'ny lovia dia midika hoe "hop-in-the-mouth" ary izany indrindra no tianao hanesorana ny lovia raha vao nandramanao ilay tany am-boalohany tao an-tanànany.
02 of 07
Coda alla Vaccinara
Dorling Kindersley / Getty Images Roma dia fantatra amin'ny fisakafoanana an-tsokosoko, izany hoe ny sakafo mahasalama, entrails, ary ireo faritra hafa nariana amin'ny biby. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - dia iray amin'ireo sakafo malaza indrindra amin'ity repertoire ity.
03 of 07
Fettuccine al Burro
David Murray sy Jules Selmes / Getty Images Ny fofom-panohanana gooey antsoina hoe Fettucine Alfredo dia avy any Roma, eo an-tanan'ny Chef Alfredo di Lelio. Fa ny tena zava-dehibe dia Fettucine al Burro, lovia izay tsy misy afa-tsy lava lava (fettucine), siramamy mangotraka ary dibera maro.
04 of 07
Spaghetti Cacio e Pepe
Jean Vitale / EyeEm / Getty Images Io lovia spaghetti tsotra io dia miantso ny tsimokaretin'ny pecorino romano sy ny sombin-tsakafo. Satria eo amin'ny lafiny tsotra ny pasta, mety ho hitanao any an-tranon'ny olona na any amin'ny sakafo sakafo atoandro, fa tsy ao amin'ny trano fisakafoanana dimy kintana.
05 of 07
Carciofi
maakenzi / Getty Images Carciofi, na artichokes, dia manintona amin'ny Romanina amin'ny lohataona, raha kely dia kely, matsiro ary mora ny mitantana. Hahita carciofi voankazo alla giudia (fomba jiosy) - noporofoina sy natsiroina - na alla romana, izay atolotra azy miaraka amin'ny tongolo lay sy ny siny.
06 of 07
Baccalà
John Antony Rizzo / Getty Images Ny filôty di baccalà sira goavam-be (filetti di baccalà) dia fako miavaka avy amin'ny Ghetto, tranainy jiosy tany Roma akaikin'ny Campo dei Fiori . Ny fikarakarana fanodinana sira hafa ao amin'ny Tanàna Mandrakizay dia ahitana ny fikajiana ny filibody amin'ny sòs-tavoahangy, katsaka, ary voaloboka.
07 of 07
Suppli al Telefono
Karen To / Getty Images Ireo tsakafo mora vidy ireo, izay baoritra varimbazaha masaka miaraka amin'ny foiben'ny mozzarella, dia azo alaina amin'ny ankamaroan'ny pizza sy ny bararata ary ankafizin'ireo mpianatra noana. Ny tsara indrindra no ankafizin'izy ireo - tahaka ny ao, tsy misy fomban-tsakafo hafa - araka izay ilofosany azy.