Iza amin'ireto Peppers Shily ireto?

01 of 08

Serrano Chiles

Maro ireo karazan-tsilo izay hitanao any am-pivarotana fivarotana any Arizona sy ny Southwest. Chiles dia matetika ampiasaina amin'ny fikarakarana Meksikana, ary manampy be dia be ny tsiro, ary indraindray hafana, mankany amin'ny concoction.

Lehilahy iray antsoina hoe Wilbur Scoville no nanamboatra singa hafana ho an'ny chiles, izay endriky ny indostrian'ny famerenana ny alahelon'ny dipoavatra amin'ny palettes. Ohatra, ny vorona maitso dia manana lanjan'ny singa Scoville zero, ny habaneros kosa dia mahatratra hatramin'ny 200.000 sy 300.000.

Eto aho dia omeko anao ny fanazavana sasantsasany momba ny siramamy sasantsasany izay ho hitanao, ary hampiseho anao sary iray, mba hahafahanao mahafantatra ny kisoa tianao ho an'ny resipeo.

Hahita ny ankamaroan'ireo karazan-tsakafo ireo any amin'ny fivarotana entana any amin'ny Lohasahan'ny Masoandro ianao, saingy mety ho ianao no manana ny safidy lehibe indrindra ao amin'ny Food City (an-toerana ary mifantoka amin'ny sakafo Meksikana sy Latina) faritry ny famokarana lehibe, toy ny Sprouts Farmers Market.

Andeha aloha.

Voalohany dia ny errano dipoavatra. Voambara hoe: suh- rah- noh. Ireo serrano saka-tsaka dia manana rindrina matevina. Tsy mila hosotroina na alaina izy ireo alohan'ny hampiasana azy, ka mahatonga azy io ho mora kokoa amin'ny menaka salsa. Ny kilaometre serrano dia maitso volomparasy amin'ny voalohany ary maka amin'ny mena, mavo, volomparasy, na mavo. Tsy dia maina tsara ny serrano tsakam-bozaka satria izy ireo dia tsy mihinana. Voalaza fa dimy heny noho ny jalapeño; Ireo jalapeños dia matetika ampiasaina ho solon'ireo mpiara-mamy mafana, ireo seranan-tsakafo.

Ny serrano dia eo anelanelan'ny 8000 ka hatramin'ny 22,000 Scoville amin'ny sokajy hafanana.

02 of 08

Jalapeño Peppers

Ny jalapeño angamba no mora hita ary matetika no ampiasaina any amin'ireo trano fisakafoanana Meksikanina. Voalaza fa: malahelo izy . Ny ankamaroan'ny olona dia mihevitra ny jalapeño ho tena mafana, nefa tena miovaova amin'ny mild to hot, arakaraka ny fomba nitomboany sy ny fomba niomanana azy. Ny hafanana dia mifantoka amin'ny masomboly sy ny vina, ka raha maniry izany amin'ny faran'ny mangatsiaka ny halavany, esory ireo faritra ireo.

Jalapeños dia mivarotra entana, voatoto, ary marihitra. Ny jalapeños voangona dia mety ho mangatsiaka kokoa noho ny vao mangiran-dratsy satria matetika izy ireo no mihintsana ary nesorina ny voa. Ny jalapeños voamaina dia mafana hatrany.

Ny chipotle (pronoun: chiopat- lay) dia jalapeño izay nifoka sigara. Ny jalapeño dia mitotaly eo anelanelan'ny 2.500 sy 8000 Scoville amin'ny sokajy hafanana.

03 of 08

Poblano Chiles

Ny poblano dia voambara hoe: poh- blah- noh. Ny pibona Poblano dia mena, poti-pikatrohana am-po izay lehibe ary manana rindrina matevina, izay mahatonga azy ireo ho lehibe amin'ny famokarana. Ny rellenos any Chili dia matetika natao amin'ny poblano peppers. Ny Poblanos dia matetika aroso sy alaina alohan'ny fampiasana azy. Ny chili Poblano, rehefa maina, dia antsoina hoe ancho na mulato chiles.

Ny tahan'ny poblano eo anelanelan'ny 1.000 ka hatramin'ny 2 000 Scoville amin'ny sokajy hafanana.

04 of 08

Arbol Chiles

Ny tonelina de arbol dia voambara hoe: ny andro iraisam-pinoana . Chiles de arbol dia tery, mikitoantoana izay manomboka maitso ary matotra amin'ny mena mena. Ny arbol chile dia mafana ary mifandraika amin'ny cayenne dipoavatra. Mitandrema tsara mandritra ny fiomanana. Volokano Arbol ihany koa ireo izay maina rehefa mena mena ary ampiasaina amin'ny filalaovana fialan-tsasatra maro.

Ny Chile de Arbol dia mitentina eo anelanelan'ny 15,000 sy 30,000 Scoville amin'ny sokajy hafanana.

05 of 08

Habanero Peppers

Ny habanero dia voatonona hoe: hah-bahn- air- oh, or, ah-bahn- air- oh, tsy misy ny feo 'h'. Hihaino ianao fa nilaza ny fomba roa.

Ny habanero no ilay poti-kisoa tsara indrindra izay hitanao any amin'ny fivarotana fivarotana eo an-toerana, ary tena be dia be izy ireo. Ny menaka ao amin'ny habanero, ary koa ireo chili hafa mafana, dia mety ho tena mampalahelo raha raisinao eo amin'ny masonao izany na amin'ny ratrao eo am-pelatananao. Ny fikarakarana fonon-tanana rehefa manapaka dia ny tsara indrindra. Te-hijery ity lahatsary ity momba ny fikarakarana habaneros alohan'ny hanombohanao ny fanomanana sakafo.

Tsy maotina ny habaneros, fa miovaova ny loko amin'ny fahamatorana. Ny loko miavaka dia mena sy mena, nefa hita koa ny fotsy, mavo ary mavokely.

Ny habaneros dia miisa 200,000 ka hatramin'ny 300,000 ny siramamy hafanana ao Scoville. Yee ha !! Mafana izany !!

Ny karazana habanero antsoina hoe Red Savina noheverina ho ilay haingana indrindra ny doka, nefa toa izao i Bhut Jolokia izao no mihazona ny rakitsary manerantany Guinness ho toy ny zava-manitra indrindra manerantany eran-tany, izay mitahiry singa 1 600 Scoville - efa ho avo roa heny ilay habakabaka tsara indrindra!

06 of 08

Red Pepper Fresno

Ny Red Fresno dia voalaza fa: mena mena. Mena mitovy amin'ny jalapeños ireo pepe mena Fresno. Ny fahasamihafana dia ny tsy fahampian-tsakafo sy ny fanoloana ny hoditra, ka mahatonga azy ireny ho azo ampiasaina amin'ny salsas. Amin'ny fahavaratra dia afaka mividy ny mangatsiaka Green Fresnos ianao. Ireo singa ireo dia tsy misy afa-tsy vaovao; Tsy maina tsara ry zareo.

Ny Red Fresno dia mitentina eo anelanelan'ny 2.500 sy 8,000 Scoville amin'ny sokajy hafanana.

07 of 08

Manzano Chiles

Ny teny hoe manzano dia hoe: mahnazah- noh. Manana pepper manzano ny havan-tiana amin'ireo karazana rokoto mainty amerikana. Matetika izy ireo no ampiasain'izy ireo amin'ny endrika vaovao satria sarotra loatra ny podiarana ka sarotra ny maina. Tena tsara ho an'ny salsa ireo pizza ireo. Tsy mahazatra izany satria manana voa mainty izy.

Ny menzano dia mitentina eo anelanelan'ny 30,000 sy 50,000 Scoville ho an'ny sokajy hafanana.

08 of 08

Green Chile Peppers

Venty be ny paprika avy any Chili, mangahazo mafana ny ankamaroan'ny fivarotam-bokatra ao an-toerana. Ny pizza maitso dia mety ho antsoina koa hoe Anaheim pepper, ary mifandraika amin'ny zinga maitso any New Mexico. Misintontsintona azy ireo ianao, mamony azy ireo, mihintsana, manadio azy; Ny olona izay tia mahandro sakafo Meksikana dia mahita fomba maro ho azy ireo. Matetika izy ireo no mamono.

Ny bitro maitso dia mitentina eo anelanelan'ny 1.000 ka hatramin'ny 2 000 Scoville amin'ny sokajy hafanana.