Yum cha any Aostralia, ary indrindra indrindra any Sydney , dia manolotra sakafo kely Sinoa ahitana karazan-tsakafo maro be, toy ny volavolan-davenona sy bozaka mofomamy misy gilasy, izay avy amin'ny fiaramanidina mandeha manodidina ireo mpandeha. Ity endrika fisakafoanana ity dia tena tia indrindra amin'ireo trano fisakafoanana maro any Australie noho ny vidiny lehibe sy ny isan-karazany atolotra. Raha tsy manana yum cha aloha ianao, dia tsy maintsy manandrana.
Raha tsy noho ny tsirony, dia andramo fotsiny ilay traikefa irery. Aoka ho fampitandremana, azonao atao mora foana ny mifehy.
Yum Cha sy Dim Sum
Amin'ny fomba mahazatra, ny teny hoe Yum cha dia midika hoe "fisotroana dite" raha ny dikany dia midika hoe midika hoe "manohina ny fo." Kanefa, ireo teny ireo dia lasa midika hoe zavatra isan-karazany manerana ny tany. Any amin'ny firenena sasany, ny teny hoe yum cha sy ny vola miditra dia miovaova, noho izany dia zava-dehibe foana ny mitazona izany ao an-tsaina rehefa misakafo. Any San Francisco, ohatra, azonao atao ny mangataka vola ampy raha tokony ho yum cha, ary afaka manantena zavatra mitovy ianao. Ao Sydney sy ny ankamaroan'ny toerana hafa, ny fitambaran-tsakafo dia ny fitahirizana sakafo, ary miditra ao ianao, milaza hoe, Dixon St ho an'ny yum cha ary miombom-bidy. Raha toa ka tsy andrinao ny famokarana haingam-pandeha iray, dia ny Chinatown no toerana hitsidihana azy.
Any amin'ny faritra sasany amin'i Azia, yum cha dia misy ny dite maraina sy tolakandro. Ny dite maraina sy ny tolakandro any Aostralia dia manondro ireo zana-pihinanan-janaka ireo izay rarana eo anelanelan'ny sakafo maraina sy ny sakafo antoandro na eo anelanelan'ny sakafo antoandro sy ny sakafo hariva.
Rehefa manandrana ny yum cha any Sydney ianao dia afaka mahatsapa izany sakafo izany manodidina ny 11 maraina ka hatramin'ny 2 hariva. Manaraka ny ankamaroan'ny any Aostralia ny fotoam-panompoana. Yum Cha, iray amin'ireo sakafo matsiro indrindra mandritra ny andro.
What to order
Rehefa mivoaka amin'ny sehatra sasantsasany, ny fomba nentim-paharazana amin'ny filaharana ny sakafo dia tsy arahina amin'ny ankapobeny.
Eo anelanelan'ny buffet sy ny filaminana nentim-paharazana, yum-cha dia mitaky ny mpanjifa hifidy ny sakafony amin'ny fomba mahagaga mahatalanjona. Rehefa mihinana yum cha dia mandeha ny karandohan'ny fanànana, ary misafidy izay rehetra tianao. Rehefa manaraka ny safidinao ianao dia omena anao avy hatrany ny sakafo, ary voila, vonona ny hihinana ianao.
Tsy misy ota raha manontany izay zavatra manokana ary tsy misy fahotana amin'ny fanaovana takelaka maromaro. Mipetraha ary manodinkodina amin'ny sakafo izay tianao, ary ho anao izany. Rehefa mandavaka ao yum cha, fa tsy misafidy amin'ny sarety, ny mpividy dia antenaina fa handidy fisotro. Ny fomban-drazana mahazatra ho an'ny yum cha dia dite mainty sinoa, izay matetika no ampiasaina amin'ny teôlina nentim-paharazana. Ny iray amin'ireo zavatra tsara indrindra momba ny fandaminana ny dite maitso sinoa dia ny fisian'ny trano fisakafoanana foana ny fikarakarana, satria mety hamboarina amin'ny rano mafana ny vilany,
Chopsticks
Hisy hazokely eo amin'ny latabatrao. Raha tsy mahazo aina amin'ny hazokely fihinanana ianao, dia azonao atao ny manontany takela, na sotro, na kitapo. Tsy misy mahamenatra mihitsy ny fangatahana fitaovana tandrefana, koa aza menatra raha tsy takatrao ny zavatra voalohany.
Karazana menaka
Hisy ny karazan-tsakafo maromaro hisafidy, ny sasany amin'ireo malaza indrindra dia ny haavo (shrimp dumplings), cha sit bau (mofomamy bitika) ary tsun guen (lohataona).
Ankoatra ireo zavatra nentim-paharazana ireo, misy karazany maro amin'ny fanolorana azy ireo koa. Hisy ihany koa ny tany efitra, toy ny katsaka, ny lychees, ary ny vary maimbo, mba hamenoana ny fo nify.
Safidy Venty
Na dia be dia be aza ny trano fisakafoanana yum-cha mahazatra ireo mihinana hena, dia afaka matoky ny zavamaniry fa fantatr'i Sydney safidy ho an'ny mpankafy rehetra. Miaraka amin'ny safidy momba ny zava-maniry tsy hita isa; Zenhouse sy ny trano fandraisam-bahiny Bodhi dia tsy very ny fanantenana rehetra. Miaraka amin'ny trano fandraisam-bahiny Bodhi izay miompana amin'ny vokatra vegan, dia mazava ny mahita ny fomba fiasan'ireny tolotra ireny ho an'ny rehetra.
Mitazona ny fandaniana
Matetika ny habetsaky ny karazana fitoerany no mamaritra ny vidiny. Rehefa mandidy ny sakafonao amin'ny kamiao ianao, dia asiana tsanganana maromaro ao anaty tsanganana maromaro eo amin'ny taratasy firaketana isaky ny latabatra.
Voaray izy ireo rehefa mangataka ny volanao.
Edited and updated by Sarah Megginson.