Manaova fanandramana vaovao any Angletera
Ny chowder Clam dia mari-pamantarana nosoratan'i New England, iray izay misy fiovana maro be toy izany. Toa tahaka ny mpitady chef vaovao any New England no miezaka hanamboatra an'io lasopy mpanankarena io, ary maro no miditra amin'ny fifaninanana chowder tahaka ny Great Chowder Cook-off any Newport noho ny fahafahana hahazo zana-tsokajy.
Ireto misy karazan-tsakafo mahafinaritra mahazendana any New England ho anao mba handinihanao raha maniry mafy ny hanomana ny anao ianao!
Ny Anglisy vaovao dia mihinana ranom-boaloboka isan-taona, fa ity tsiro matevina sy mahafa-po ity dia tena lavorary toy ny hafanana mangatsiaka. Mety ho sakafo ao anaty vilia izany.
Ataovy ao an-tsaina fa maimaimpoana tsara ny clom chowder, noho izany dia azonao atao ny mampiasa ny iray amin'ireny fomba mahazatra ireny mba hanaovana dobo lehibe ary hankafy ny fanandraman'i New England isaky ny maniry ny hitora-jofo.
Cliff House Clam Chowder Recipe: Safidin'ny Tantara
Ity rindrambaiko ity dia niseho voalohany tao amin'ny trano fisakafoana tao amin'ny Cliff House tao Ogunquit, Maine, tamin'ny 1872. Navoaka nahazoana alalana izy io. Manompo 6.
Fangaro:
1 slice hickory-smoked bacon, voahosina
1/2 menaka rongony
1 kaopy misy vilia, voatoto
1 menaka tongolo lay, voatoto
1 teaspoon The Cliff House Spice Blend (jereo eto ambany)
1 kilaometatra lafarina iraimbilanja
Afaka mametaka (6-1 / 2 ounces)
1 kapoaka vita amin'ny balsama
Kaopy 1/2 / 2 sy tapany
1/4 fotsy fotsy fotsy
Mpihinam-bary 2 mena, voamaina, mihosotra ary voatoto
fanomanana:
1. Mamorona tsangambato madinika mitambatra, mamelatra tsipika 4 tsipika, 4 tsisim-boaloboka maina, 2 tsipika marjoram, 2 tsis dill, 4 tsim-bosomailo, 4 tsipika Basil, 1 tsp sage, 4 tsp. Rosemary, 2 tsp. koban-koban-koban-koban-koditra, kobanina amin'ny molotra raha azo atao. Arovy amin'ny kitapo plastika azo havaozina mba hafanana.
2. Ao anaty sotro be loatra, sotrokely 4-pint, voankazo mamy, ronono, tongolo, tongolo lay, ary The Cliff House Spice Mafana noho ny hafanana ambany. Aza avela mena.
3. Mialà palmie ary atsaharo, tahirizo ny sira.
4. Atao tsikelikely ny lafarinina sy ny jirofo ao amin'ny voanjobory sauté. Mitondrà volo; mampihena hafanana. Ampio ny antsasany sy tapany ary milentika 20 minitra. Ampio dipoavatra, paty ary clams. Hafiriana ny manompo ny hafanana. Aza avela hokapohina, satria mihamafy ny palma.
5. Manompoa miaraka amin'ny cracker sy katsaka.
Famokarana kobam-peo nataon'i Kim
Avy amin'ny lakozia vaovao any Angletera, ity misy torolalana iray ho an'ny koveta mainty hoditra vaovao any Angletera miaraka amin'i Italia! Na ny chowder mahazatra aza dia tsara kokoa amin'ny tongolo lay sy ny divay.
Fangaro:
5 lbs. (eo amin'ny 18 eo ho eo) lehibe miora Cherrystone, mihosotra sy voatoto
Betsaka ny voankazo 6, voatabiha sy rovitra
4 sotrokely mitahiry rano, voasesika 1/2 "cubes
Zana-tsokajy 1, voatoto
1-1 / 2 Tbsp. tongolo gasy, voatoto
1/2 sotro rano no nirotsaka avy amin'ny alika mandomando
Kaopy 1 clam
1/2 kaopy maina fotsy maina fotsy
1 tsp. fresh thyme
1 tsp. sira
1/4 tsp. piso mainty
1 kaopy ronono 2%
1 kaopy mavesatra be
1 Tbsp. dibera
1 Tbsp. parsley vaovao, voa
Oyster crackers
fanomanana:
1. Mamafaza clams amin'ny rano ampy fotsiny mba hifehezana, ary handevona mandra-panokafana, 15 minitra eo ho eo.
2. Vonjeo ny 1/2 kaopy amin'ny rano izay atahorana ny clams. Avelao ny felam-boninkazo mba hialana, hialana amin'ny sambo ary hikolokolo.
3. Mofomamy tsara ao anaty fonon-tsakafo lehibe.
4. Esory ny menaka amin'ny menaka ary atsofoka amin'ny lamba menamena. Miondrika rehefa mafana.
5. Manompoa mofomamy manify amin'ny menaka fanosotra. Ampio ovy hanamboarana sy hanokafana hafanana herinaratra mandritra ny 5 minitra. Ampio tongolo sy tongolo lay ary hikaroka mandritra ny 3 minitra fanampiny.
6. Ampidino ny ao anaty fonon-tsakafo lehibe. Ampiasao hantsana voamaina, ranomamy, akorandriaka ary divay fotsy ary miaro amin'ny hafanana midadasika mandra-pihaonan'ny voamadinika, 15 minitra eo ho eo.
7. Atao amin'ny teôsina, sira ary dipoavatra.
8. Hihena ny hafanana ary ampidino tsikelikely ny ronono, avy eo mena matevina, mampihetsi-po matetika raha tsy manomboka mihintsana kely ny chowder.
9. Alohan'ny fampiasana azy, dia misintona akondro sy parsley.
10. Ampidirina ao anaty vilia, tehina miaraka amin'ny kakazo oyster ary manompa hotifirina.
Maine Clam Chowder Recipe
Ny tantaran'i Grand Debby Fowles, mahasalama sy mamy, dia mofomamy miaraka amin'ny crackers oyster.
Fangaro:
Kaopy 5 sifotra balsama
1 kaopy lafarina
1 kapoaka tongolobe, voadio tsara
Sakafo 10 voankazo vita amin'ny voankazo, voatoto
2 Tabletteno margarine
8 oz. of clams cooked, cut off
4 karazana sotrokely, voankazo sy voahapaka amin'ny tongo-borodory matevina
1/2 kapoaka ronono
1/2 mofomamy maivana
1 sirikan'ny sira
dipoavatra mainty
fanomanana:
1. Ataovy maina ny jiron'ny clam ao anaty fonosana lehibe amin'ny hafanana mafana.
2. Ao anaty fonosana iray dia manangom-baravarana ary manindrona ny tongolobe mihantona mandra-pahitan'izy ireo azy. Ampiasao ny menaka sy ny lafarinina amin'ny margarine voapoizina ary atsangano mandritra ny 5 minitra.
3. Ampitomboy ny hafanana amin'ny ranom-boasary ho an'ny avo lenta, ary, miaraka amina tapa-damba, dia ampidiro lafarinina, margarine ary dite mifangaro ao anaty rano. Mandrotsaha tsy tapaka, manapaka ny vongan-dranomamy izay mamorona.
4. Hanamboatra lambam-pandriana ary hampihetsika. Raha tsy misy alim-bary tsy maotina, dia asio satroboninahitra enina enina, anisan'izany ny sira. Manampia akorandriaka, ronono, kobam-bary ary sira, ary manohy mampihetsi-po.
5. Hihena ny hafanana amin'ny mena ambany ary avelao hikolokolo mandritra ny 20 minitra ny ravina, ary mamporisika matetika mba tsy hiredareda na hifikitra.
6. Manompom-bary mofomamy miaraka amin'ny fisotroana oyster, manampy ny vao mainty dipoavatra hanandrana.
Authentic New England Clam Chowder Recipes
- Fall River Clam Chowder , avy amin'ny chef malaza ary ny Emerald Lagasse monina any Angletera.
- Crock Pot Clam Chowder avy amin'i Diana Rattray ilay Spruce (izay mipetraka any Maine!). Mora ny manangom-bokatra tsara tarehy sy matsiro vaovao Anglisy ao anaty vilany.
- Clam 'n' Corn Chowdah Recipe , avy amin'ny Bed And Breakfast Station Aysgarth ao Bar Harbor, Maine.
- New England Clam Chowder , avy ao Dockside Guest Quarters any York, Maine.
- Rhode Island Clam Chowder , avy amin'ny governora teo aloha Rhode Island, Lincoln Almond.
- Grampa Scott's Clam Chowder , avy ao SeacoastNH.com, mpanoratra J. Dennis Robinson nizara ny tantara ao ambadik'izany sy ny fomba fikarakarana ny ravin-kibon'ilay raibeny lehibe.
- Ny Rhode Island Clam Chowder Recipe , avy amin'ny New England Today ny Yankee Magazine dia tonga ity recipe ity ho an'ny chowder vita amin'ny Rhodes Island quahogs. Fantatrao ve fa afaka ny ho lasa fahazoan-dàlana hikaroka ny fiangonanao manokana ao Rhode Island ianao?
- Recipes roa ho an'ny New England Clam Chowder , avy ao amin'ny Hartford Courant , eto dia ny fomba fisotroan-dronono ho an'ny chowder: tranonkala gourmet nozarain'i Chef Christopher Prosperi sy ny fofom-bovoka iray vaovao efa ela, New England, izay mampiseho siramamy sira, izay natolotra tamin'ny alàlan'ny Bill Ny fianakavian'i Daley.
- Venus de Milo New England Clam Chowder , avy amin'ny Restaurant Venus de Milo ao Swansea, Massachusetts, no tonga avy amin'ireto karazan-tsakafo gourmet ireto izay naka toerana voalohany tao amin'ny Great Chowder Cook-Off tao Newport, Rhode Island, ary ambony ambony tao amin'ny seranan-tsambon'i Greater Boston Fest Chowder Manapaka.