Ny fitsangatsangana any atsimo mankany Albuquerque mankany ambanivohitra dia manana tombony, toy ny fitsidihana ny Cowboy Camelids Alpaca Farm izay ahafahan'ny ankizy mandady biby, ary mijanona ao amin'ny De Smet Militra sy Creamery mba hividianana ronono mena. De Smet dia mandeha 20 minitra mianatsimo mianatsimo mankany Bosque Farms, izay eo ambanin'ny Isleta Reservation. Efa hatramin'ny ela ny Faritr'i Smet, fa ny Farmer Mike kosa dia nanomboka nivarotra ronono tsy tapaka tao amin'ny toeram-pambolena nanodidina ny taona 2010 ary manome ny fisotroana malaza ho an'ny vahoaka iray izay tsy mahagaga loatra.
Ny ronono dia mivarotra ronono mangatsiaka ao New Mexico. Ny ronono siramamy dia tsy niorina na homogenised. Ny ronono tsy homogenised no manasaraka ny crème avy amin'ny ronono, noho izany dia mila mihozongozona izy. Rehefa manokatra ilay tavoahangy dia mivangongo eo amin'ny tampony ny crème. Ny ronono tsy simba dia tsy nodorana ny hafanana, noho izany dia mitoetra ao anatin'ny ronono ireo enzymes mivaingana, miaraka amin'ny bakteria mahasoa.
Ireo ombivavy ao De Smet dia maniry eny an-tsaha sy ahitra. Mpinamana mahafinaritra izy ireo, izay tsy isalasalàna fa misy zavatra ifandraisany amin'ny tsiron'ny ronono. Fantatro amin'ny traikefa fa ny ronono dia manome ranom-boankazo tsara, ary koa ny cheese and butter.
Aiza no hividianana ny menaka
Ny Farming ao Smet ao Bosque Farms dia fijanonana haingana avy any South or West Bosque Loop, ao amin'ny McNew Lane. Ny hetsika kely dia manana rafitra ho an'ny mpividy mba haka ronono raha misy olona tsy ao amin'ny fivarotana. Miantsoa tsotra fotsiny ary alao ny ronono avy amin'ny vata fampangatsiahana. Mandritra izany, atsaharo ny mahita ireo ombivavy, izay matetika kokoa noho ny tsy mihinana ny saha.
Tena malemy izy ireo.
Ao Albuquerque, azonao atao ny maka ronono ao amin'ny Moses Kountry Health Foods (7115 4th NW NW, Los Ranchos de Albuquerque, 87107) eo anelanelan'ny 9 sy 6 aogositra amin'ny Alatsinainy - Asabotsy.
Ao Santa Fe , alao ny roninao ao amin'ny La Montañita Co-op (913 West Alameda St., Santa Fe, 87501) nanomboka tamin'ny 7 ora maraina - 10 alina tamin'ny Alatsinainy - Alahady.
Ny ronono mena ihany koa dia hita ao amin'ny Mountain View Market ao Las Cruces; ny fiaraha-miasan'ny Taos ao Taos; ny tsenan'ny fiaraha-miasa ao Los Alamos ao Los Alamos; ao amin'ny Dixon Coop ao Dixon, ary ao amin'ny Dory Farms ao Hobbs.
Tsidiho ny De Smet Dairy online.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475