01 of 07
7 Tsy maintsy manandrana toeram-pisakafoanana indianina any Atlanta
Ny sakafo indiana dia tsy manana ny filaharam-piraisana ara-nofo amin'ireo mpitrandraka. Nandritra ny am-polony taona maro, nandao ny tranom-bakoka ny entana mba hakana an-tsokosoko ary fantatra amin'ny lovia vita amin'ny siramamy toy ny akoho tikka masala sy saag paneer. Ny sakafo indiana dia mandeha amin'ny famerenana indray, ary manerana ny tanàna dia mahita trano fisakafoanana izahay izay mametraka karazan-tsakafo hafa any Azia cuisine.
Ny sakafo Indianina izay fantatsika indrindra dia tsy mahagaga raha tsy mahalaza ny fomba amam-panao iraisam-pirenena hafa. Ny olana dia ny sakafo Indiana izay fantatsika dia mifantoka amin'ny faritra iray amin'ny firenena mandroso: ny faritra avaratra. Ary raha ny sakafo Indianina any avaratra dia matsiro ary manana ny toerany ao anaty sipresy, fa iray ihany ny lafiny iray amin'ny tantara.
India no firenena matanjaka indrindra eran-tany, ahitana olona miisa 1,2 lavitrisa. Ny firenena dia samy hafa, manintona ny fiantraikany avy amin'ireo firenena sisintany ao Shina, Nepal ary Pakistana, no manazava an'i Meherwan Irani, mpanorina an'i Chai Pani sy Botiwalla (ary ny Chef James Award nomena ny chef), avy any Central India.
Irani dia tsy nihinana tamin'ny sakafo Indiana any avaratra; Raha ny tokony ho izy, izy dia natsangana nihinana famolavolam-pianakaviana niaraka tamin'ny thalis (sakafo avy amin'ny lovia kely natao hizarana azy), ary ny "mivoaka" dia midika hoe manaikitra ny sakafon'ny sakafo an-dalambe. Ny fisakafoanana tao amin'ny trano fisakafoanana dia tranga tsy fahita firy.
Ireo fakany ireo no nanosika azy hanokatra ny trano fisakafoanany revolisionera izay mifantoka be loatra amin'ny sakafo eny an-dalambe Indiana.
Nanokatra an'i Chai Pani tany Asheville tamin'ny taona 2009 i Irani, ary nanaraka ny fahombiazany avy hatrany, nitondra ilay hevitra ho an'i Decatur tamin'ny 2013. Tamin'ny 2016, nanokatra an'i Botiwalla tao Ponce City Market (PCM) izy. Ny tanjony dia ny hahatonga ny sakafo Indianina manakaiky mora foana, saingy tsy matevina. Mba hanaovana izany, dia ampiasain'ny teknolojia Indiana izy.
Ity dia voasokajy ao amin'ny iray amin'ireo lamaody malaza indrindra nataon'i Chai Pani, kale pakora. Ny ravinkazo Kale dia mamon-drivotra be dia be sy matsiro ary manitra manitra. Ny roa tamin'ireo trano fisakafoanany dia namela azy hitodika any amin'ny fitsaboana indianina. Ao Chai Pani dia mifantoka amin'ny chaat (sns), thalis sy cocktails mahatalanjona izy.
Ny fananana trano fisakafoanana ao amin'ny PCM dia namela azy hanakaiky kokoa ny traikefa ara-tsakafo marina. Ny endriny dia mamiratra ary mametraka hatsikana (jereo ny lisitry ny fitsipika momba ny trano izay tsy misy torimaso ao amin'ny toeram-pivoahana ary tsy miresaka afa-tsy filokana), ary ny toerana misy azy ao amin'ny BeltLine dia tonga lafatra amin'ny sakafo matsiro. Irani dia miteny hoe, "Manana fahafahana hanosika ny tsipika isika, ary hahatsapa bebe kokoa ny atmosfera."
Irani dia faly erỳ mahita ny fivoaran'ny sakafo indiana any Atlanta, izay nomeny anarana hoe "Indian Food 2.0". Manana fahafinaretana sy mampitombo ny traikefa amin'ny fampiasana teknolojia tsara kokoa ity taranaka taranaka Indianina ity, hoy i Irani, manasongadina ny Asha Gomez of Spice to Table ho ohatra tsara indrindra.
Tohizo ny famakiana hahitana izay toerana ahafahanao mihinana sakafo matsiro indiana manodidina ny Atlanta.
02 of 07
Ny sakafo Indianina tsara indrindra any Atlanta: Chai Pani sy Botiwalla
Ny sakafo Indianina tsara indrindra any Atlanta: Chai Pani sy Botiwalla. Chai Pani sy Botiwalla
406 W. Ponce De Leon Ave. Decatur, GA 30030
Chai Pani dia manaram-piniavana mahalany ny sakafo snacks indiana sy ny family style thalis . Irani dia mitondra ny fomba fijeriny amin'ny sakafo mahazatra indianina miaraka amin'ny toetr'andro any atsimo amin'ny fiainana miaraka amin'ny kale pakoras sy fialan-tsasatra Bombay Chili - masala volom-boasary voahodina miaraka amin'ny hena zanak'ondry, sotro araraka ary tomato chutney. Ny trano fisakafoanana dia miorina ao afovoan-tananan'i Decatur, saingy mitranga ny fijanonan'ny fiara. Botiwalla dia afaka hita ao Ponce City Market ary manolotra an'i Irani handray ny sakafo Indian lari. Mitondrà tikka akoho tikka, ary aza avela tsy mila manandrana ny burger zanak'ondry sy ny Tandoori Fried Chicken. Atsoroy ny fofona marevaka amin'ny mango lassi na tamarind cola.03 of 07
Ny sakafo Indianina tsara indrindra any Atlanta: Spice to Table
Spice to Table
659 Auburn Ave NE # 506, Atlanta, GA 30312
Asha Gomez dia nanao onjam-peo niaraka tamin'ny Westside gem Cardamom Hill. Nakatona tamin'ny taona 2014 izy, saingy nihemotra niaraka tamin'ny fanokafana Spice to Table teo akaikin'ny tsenan'ny Krog Street tao anatin'io taona io ihany. Ny sakafo dia tsotra, miaraka amin'ny fanamafisana ny parda indiana mamy sy savony. Ny toerana dia ahitana ny mofomamy karipetra miaraka amin 'ny tsiranoka iray manontolo sy ny zava-manitra hafa mampitony, ary ny karazana kiraro samosa pocket. Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny sinoa mandarina Dikanteny tokony homarinana avy amin'ny teny anglisy sinoa mandarina Anarana iombonana amin'ny teny sinoa mandarina Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy amin'ny teny sinoa mandarina Ny safidin-tsakafo fofona dia ahitana tavim-boaloboka nodorana, vindaloo pork ary masaka masala goala.
04 of 07
Ny sakafo tsara indrindra any Atlanta: Tabla
Tabla
77 12th St NE Atlanta, GA 30309Tabla dia manakiana ny fehezan-dalànan'ny Indian-metlétique amin'ny tranombakoka miaraka amina afovoan-tanan-dehibe ao Midtown. Maizina sy malefaka, tonga lafatra amin'ny alina. Misy ny kilasy ao amin'ny menio, tahaka ny samosas, fa Tabla kosa mientanentana amin'ny fangatahany maoderina. Amin'ny sakafo antoandro dia hahita "tacos deconstructed" miaraka amin'ny fanasitranana fakantsary toy ny malai chicken, tandoori roasted roasted in marinade mavo fotsy, ary paneer tikka, ranom-boasary indiana marozated in yoghurt voahangy misy ranom-boasary vaovao sy jiro maitso. Ny sakafo maraina dia manolotra safidy manintona kokoa amin'ny endriky ny orita tandoori, natono tamin'ny menaka syingam-pamokarana ary ny marinadan'ny crème sy ny tsiro tsiro mihodinkodina lassoni ravinkazo, tsaramaso maina ao anaty saosy chili. Ampiasao ny tenanao amin'ny faran'ny sakafo amin'ny iray amin'ireo tsindrin-tsakafo, toy ny kulfi - siramamy gilasy indiana amin'ny tapa-kazo!
05 of 07
Ny sakafo tsara indrindra any Atlanta: Tava Indian Bistro
Tava Indian Bistro
1685 Church St # 110, Decatur, GA 30033
Tava dia mitazam-bola ho "bistro maoderina", izay toa marina raha mandinika ny takelaka kely sy ny sandwich. Farhan Momin sy ny fianakaviany dia tany Atlanta nandritry ny 30 taona rehefa nahatsapa fa nisy ny tsy fahampian'ny sakafo Indiana vaovao. Ny raim-pianakavian'i Momin dia mpivaro-tanana sy tanana-mifidy ireo biby izay ampiasaina ao amin'ny trano fisakafoanana, ka mahatonga azy ireo hanana traikefa marina momba ny toeram-pambolena. Misy tsiranoka, nefa koa misy fiantraikany amin'ny fanabeazana atsimon'i Momin, araka ny hita ao amin'ny chaat chaat - voankazo mainty maitso maitso mipoitra ao amin'ny cilantro, saosy tamarind ary tongolobe. Ny sakafo "fusion" hafa dia ahitana elatra elatra Bihari, okra nasongadina tao masala ary ny sandwich 65 sandwich, sila-trondro marevaka siramamy miaraka amin'ny salady mangatsiatsiaka. Amboary ny lantihy amin'ny iray amin'ireo lasiany, toy ny kardinaly na manga.
06 of 07
Ny sakafo tsara indrindra any Atlanta: Naan Stop
Naan Stop
Toerana maro samihafa
Naan Stop dia nanomboka ho kamiao sakafo any Los Angeles miaraka amin'ireo rahalahy Idani manantena ny hanamboatra sakafo Indianina mora foana, nefa mbola mihinana tsiranoka azo itokisana. Avy any amin'ny faritra atsimo anefa izy ireo, noho izany dia nitondra azy ireo tany an-tokantranony ny fakany ary nanokatra ny tranokalany biriky sy fitrandrahana voalohany tao afovoan-tananan'i Atlanta izy ireo, ary avy eo dia nisy toerana Buckhead. Naan Stop dia fifanakalozan-kevitra haingana (mieritreritra Chipotle mihinana sakafo Indiana), izay toerana voalohany fidinao "base" - vary, naan na salady - dia mifidiana proteinina - akoho tikka masala, lentils na paneer-avy eo manomboka amin'ny safidin'ny gadona. Manana lafiny matsiro ihany koa izy ireo, toy ny masala masaka sy ny samosas.
07 of 07
Ny sakafo Indianina tsara indrindra any Atlanta: Masti
Masti
2945 N Druid Hills Rd, Atlanta, GA 30329
Masti dia midika hoe "mahafinaritra" any Hindu, ary i Masti any Toco Hills dia manome azy betsaka miaraka amin'ny loko marevaka sy ny sakafo an-dalam-be. Mandeha ho an'ny mofomamy malaza toy ny alika kebab, alika kebab mafana izay voahitsakitsaka miaraka amin'ny legioma mihinana, voankazo sy sòsa manokana; momo, na mofomamy mofomamy miaraka amin'ny akoho na veggies; ary ilay chatazo samôma navadika, ny kirokely kirikazo izay misy tongolobe sy mamy samosa telo. Misy koa ny fehezam-boninkazo feno raha toa ka avelanao ny alahelonao, toy ny masaka masaka, ny trondro amritsari sy ny chips miaraka amin'ny tilapia dia manipy mofomamy chickpea, ary ny quesadilla Mumbai feno henan-kisoa. Tsindrio ny bokotra fanavaozana amin'ny iray amin'ireo tendron-tsasany - Manoro ny aam ka paana amin'ny siramamy maitso maitso sy kômônôkôma isika.