Mianara ny zava-drehetra avy amin'ny fahaiza-manaon'ny kodiarana ho an'ny fetin'ny tsiroaroa
Ny sakafo lehibe dia efa nisy hatrany amin'ny fiainana any Austin, fa ny firoboroboan'ny olona vaovao sy ny kolontsaina vaovao dia nanentana ny maro mba hianatra teknika mahandro vaovao. Ny hafa dia nahazo tsindrim-peo avy amin'ny tsenan'ny tantsaha sy ny fivoaran'ny toeram-piompiana. Ary, mazava ho azy, dia misy foana ireo izay mila mianatra ny fotokevitra. Ireo sekoly ara-dalàna sy ara-pôlitika manaraka dia manome zavatra kely ho an'ny mpianatra mahandro eny amin'ny ambaratonga rehetra.
1. Ny latabatr'i Patricia
Miaraka amin'ny kilasy ho an'ny ankizy sy ny olon-dehibe, ny Tabira Patricia dia mifantoka amin'ny fanaovana sakafo mahandro. Ny Fihetseham-po amin'ny sehatry ny Sakafo 1 dia mirakitra ny ankizy sy ny ray aman-dreny amin'ny fianarana ny fahaiza-manaon'ny fisotroana, ny fofona ary ny fifangaroana. Ny mpampianatra Master Chef Jr. mampitombo kokoa dia mampianatra ny ankizy momba ny fanangonam-bozaka, ny fahaiza-manaony ary ny fahaiza-manao improvisation fototra ao an-dakozia. Ny kilasin'ny olon-dehibe dia avy amin'ny Easy Weeknight Meals, miaraka amin'ny fomba fitsaboana toy ny mofo salady lava sy basilina, ho an'ny kilasy ara-pahasalamana ara-pahasalamana, izay hianaranao hanasitrana ny zavatra manasitrana anao amin'ny sakafo eo am-pianarana ampianarina amin'ny dokotera. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Epikoreanina voajanahary
Ny fifantohana manokana amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry, ny Natural Epicurean dia manolotra fianarana matihanina sy fianarana ho an'ny cooks isan'andro. Ny ankamaroan'ny fianarana dia ahitana fandaharam-potoana maharitra roa na telo ora. Ao amin'ny kilasy ara-pahasalamana ho an'ny kilasin'ny foo, ianao dia hianatra hanome sakafo ara-pahasalamana toy ny cauliflower ceviche sy lasagna sweet potato.
Ny kilasin'ny Fermentation 101 koa dia malaza be. Ireo mpianatra dia hianatra ny zavakanto sy ny siansa momba ny fanandramana ary ny antony mahatonga ireo bakteria bitika ireo ho tena zava-dehibe ho an'ny fahasalamana ara-pahasalamana. Hianatra hanao kimchi, miso ary sauerkraut ianao. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
Tsy misy sekoly mahazatra mahazatra, Silver Whisk dia manolotra hetsika manokana fa tsy kilasim-bahoaka.
Silver Whisk dia afaka mamadika ny fety fandraisam-bahiny manaraka ho kilasy fanatanjahan-tena ao an-trano. Ireo mpitsabo matihanina amin'ny orinasa dia hanao sakafo mahavariana ho an'ireo vahiny raha mampianatra anao ny fomba hanaovana azy io amin'ny manaraka. Ho an'ireo mpanafika vy any ivelany, Silver Whisk koa dia manolotra hetsika fifaninanana amin'ny styling professionnelle. Ny mpifaninana dia mizara ho tarika roa ary miara-miasa mba hanao fandraisana sy tsindrin-tsakafo izay tsaraina amin'ireo chef Silver Whisk. Raha mbola tsy eo amin'ny sehatry ny fifaninanana ny fahaizanao mahandro, dia misy ihany koa ny kilasy mahandro manara-penitra. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Ny fandaharam-pandrian-trano fandriam-pahandro sy ny sakafom-pisakafoanana ihany koa, ny Gateway Guesthouse dia mitazona fotoam-pivoriana mifantoka amin'ny famoronana sakafo manontolo (Florentine Feast, Fety Grika) ary lohahevitra manokana (Skills and Food Safety). Andrasana betsaka ny asa an-tanana, ny famafazana sakafo sy ny camaraderie. Mandray bokikely iray ny mpianatra handray ny tranony izay ahitana ireo karazan-tsakafo voarakitra ao anaty kilasy. 1001; East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Tsenan'ny afovoan-tany
Faharoa fotsiny amin'ny Food manontolo toy ny toeram-pivarotana lehibe indrindra any Austin, Foiben'ny tsenam-barotra any Central Market dia trano tsara ho an'ny sekoly mahandro sakafo. Ny ankamaroan'ireo mpampianatra dia chef-be ambony, mpanoratra mpanoratra ary fahita amin'ny fahitalavitra.
Maro amin'ireo fianarana no manaraka ny fotoam-pialan-tsasatra amin'izao fotoana izao, toy ny kilasy iray amin'ny fanaovana lovia miaraka amin'ny siramamy Hatch voatokana miaraka amin'ny Hatch Chile Fest amin'ny faran'ny taona. Ny kilasy hafa dia amin'ny ankapobeny, tahaka an'i Sara Moulton amin'ny fomba fanaovana ny zava-maniry bebe kokoa. Iray amin'ireo kilasy malaza indrindra ny Sushi 101, izay hianaranao ny fototry ny fanaovana sushi rolls. 4001 avaratr'i Lamar; (512) 458-3068
6. Faraday's Store
Amin'ny ankamaroan'ny mpivarotra any an-dakozia an-dakozia, ny fivarotana dia manolotra fandaharam-potoana feno fiomanana isan-taona. Ireo kilasy dia mirakitra ny fikarakarana fanao manerana izao tontolo izao, anisan'izany ny Meksikanina, Indianina, Italiana, Frantsay ary Espaniola. Ny ankamaroany dia kilasy fanehoan-kevitra, izay toerana hitanao amin'ny mpampianatra manao ilay lovia ary avy eo manatona ny sakafo. Ny kilasy vitsivitsy dia mamela anao handoto ny tananao, toy ny pasta mananty tanana.
12918 fivarotana Parkway; (512) 266-5666
7. Ataovy mahafinaritra izany
Ireo mpanao mofomamy manintona dia afaka manazava ny asany amin'ny Make It Sweet. Saika ny lafiny rehetra amin'ny fanaovana fako dia voarakitra ao anaty kilasy ho an'ny ankizy sy ny olon-dehibe. Azonao atao ny mianatra manao mofomamy, mofomamy mofomamy, mofo voatsindry, mofo levenana ary truffles. Ny kilasy maro dia manararaotra ny endriny amin'ny famokarana, avy amin'ny fanangonana cookies mba hahatonga ny haingony fihinana. Ny kilasin'ny ankizy dia misy ny Party Mini Cupcake Beach, Sweet Treats (siramamy, cookies sy sombina) ary Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai Fresh
Raha sendra fofona avy amin'ny sakafo Thai ny volana, nahoana no tsy mitondra fahatsapana misimisy ao an-tranonao? Ny kilasy aty an-tokantrano dia somary marefo, nefa mety ho sarobidy izany raha ianao no karazana olona tsy mahay tsara amin'ny tarika lehibe. Ny fianarana ao an-tokantrano dia afaka mandray olona iray hatramin'ny 15. Na dia izany aza, ny ankamaroan'ny olona dia misafidy ny fampiofanana ho an'ny besinimaro kokoa amin'ny sehatry ny varotra ao amin'ny orinasa. Ao amin'ny kilasy kilalao mahafinaritra Thailandey, ianao dia hianatra hanao siramamy mahasalama mahatalanjona, kisary Thai, kôkôry mena miaraka amin'ny akoho, ary vary sy mangotra. Ny kilasy hafa dia mifantoka amin'ny lovia nodla ary azo alaina ho an'ny vegetarian. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Ivotoeram-pikarakarana azo itokisana
Ny Center Food Sustainable Food dia mandeha amin'ny tsenan'ny tantsaha manodidina an'i Austin, ary ny kilasin'ny fikambanana dia mifantoka amin'ny fanaovana sakafo amin'ny sakafo avy any an-toerana. Azonao atao ny mianatra ny zava-drehetra avy amin'ny fomba fanaovana italianina gelato mba hanasitranana ny vatanao manokana. Ny kilasy hafa dia mirakitra ny fahaiza-manao antsy, kobam-bary sy ny zavamaniry kulinarina. Ny dolara rehetra azonao eto dia manohana koa ireo tetikasan'ny vondrom-piarahamonina, anisan'izany ny programa Farm Direct izay manampy ny vokatra avy amin'ny tantsaha ao an-tsekoly, toeram-pisakafoanana ary trano fisotroana manodidina an'i Austin. Ny programa Happy Kitchen dia manome ny kilasin-tsakafo maimaim-poana ho an'ireo vondrom-piarahamonina tsy ampy taona sy ambany fidirana ao amin'ny faritra. 2921 East 17th Street, Building C; (512) 236-0074
10. Kitchen Underground
Ny Kitchen Underground dia manolotra kilasy mahandro any amin'ny toerana manerana ny tanàna. Ny mpampianatra dia ahitana chefs matihanina, mpitoraka bilaogy sakafo ary kojakojam-pianakaviana manana fahaizana manokana. Ho an'ny kilasy sasany dia tsy ho fantatrao akory hoe aiza no misy azy mandra-panaovanao sonia ny kilasy. Ny ankamaroany dia ao afovoan'i Austin. Famakafakana ny kilasy ho avy: tortilla homemade, zava-manitra indiana ary mivelatra, ahi-maitso sy katsaka, ary baciage vegan.
11. Sur la Table
Miaraka amin'ny fanatanjahan-tsakafo manandanja avy amin'ny tsiron'ny Nosy Grika amin'ny pizza amin'ny Grill, Sur la Table dia afaka mampianatra anao ny fototra na hamadika anao ho chef maîtrise. Ny mpivarotra mihitsy aza dia manolotra kilasy mahandro ho an'ny mpifankatia (tanana amin'ny sakafo, izany hoe). Raha vao nianatra fahaiza-manao vaovao vitsivitsy ianao, mety ho tianao ny hividy ny gidroa gourmet gitara na fitaovana kekeko. Azo antoka fa anisan'ireo drafitra matsiro mahavelona izany. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179