Truffles dia karazan-tsakafo italiana tsara indrindra ary ankalazaina amin'ny tsenan'ny truffle sy fety any afovoany sy avaratra Italia. Ny mandeha amin'ny trondro maitso dia tsy maintsy atao ho an'ny sakafo hitsidika an'i Italia.
Truffles dia hita any amin'ny faritra avaratr'i Piedmont, Molise, Tuscany, Umbria, Emilia Romagna, ary Le Marche. Mandritra ny Oktobra sy novambra dia misy marika trondro trondro marevaka any amin'ireny faritra ireny ary ny sakafo araraka vita amin'ny truffle fotsy, tartufo bianco , dia be dia be eto amin'ity faritra Italie ity.
Inona no mety ho ankafizin'ny olona kokoa noho ny misakafo amin'ny sakafo atao amin'ny truffle malemy?
Ny fandehanana mankany amin'ny trondro madio dia mendrika na dia tsy te hividy truffles aza ianao. Ny fofona amin'ny truffles vaovao dia mameno ny rivotra ary misy toeram-pisakafoanana ao an-toerana natao hanandramana (matetika raha kely indrindra noho ny vidin'ny trano fisakafoanana). Matetika ny fialamboly sy fiterahana dia mivarotra ny sakafo eo an-toerana toy ny cheese, salami, tantely, ary divay.
Hazo fotsy truffle
Piedmont
- Ny trondro fotsy trondro Alba sy ny tsena, iray amin'ny tsara indrindra any Italia, dia atao amin'ny faran'ny herinandro nanomboka tamin'ny voalohandohan'ny Oktobra hatramin'ny tapaky ny Novambra. Ankoatry ny tsenan'ny truffle sy ny rariny dia misy fialamboly maro. Ny zava-mitranga dia manomboka amin'ny alin'ny mpitsidika sy ny toeram-pivarotan-tsakafo ary miafara amin'ny famarotana ny truffle mondial sy ny trondro fotsy ho an'ny mpizaha tany. Misy mihitsy aza ny hazakazaka ampondra.
- Moncalvo, ao amin'ny faritra Monferrato ao Piedmont, dia manana trondro fotsy fotsy ihany koa ny faran'ny herinandro roa tamin'ny Oktobra.
Tuscany
- Ny San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco , dia natao tao amin'ny tanàna afovoan'ny San Miniato tamin'ny faran'ny herinandro faharoa, fahatelo sy fahefatra tamin'ny Novambra. Ny 25% amin'ny truffles fotsy Italiana dia novokarina teto amin'ity faritany ity ary ny volana novambra no foiben'ny fanangonana truffle. Misy ny sakafo sy ny fiaramanidina ary ny fialamboly sy ny trano fisakafoanana dia ahitana milina trofim-bola tsara. Raha tsy manana truffles ianao dia ity no toerana tsara hahazoana fampidirana.
- San Giovanni d'Asso, any akaikin'i Siena, dia manana fetibe tsara amin'ny faran'ny herinandro faharoa sy fahatelo amin'ny Novambra ary tranombakoka truffle misokatra amin'ny faran'ny herinandro. Volterra mitazona ny trondro fotsy truffle amin'ny faran'ny Oktobra sy ny voalohandohan'ny Novambra.
Le Marche
- Acqualagna, tanàna izay milaza ny tenany ho "renivohitra troupe" dia mitazona ny trondro fotsy truffle amin'ny faran'ny herinandro nanomboka tamin'ny faran'ny oktobra ka hatramin'ny tapatapaky ny Novambra. Sant'Angelo ao Vado, akaikin'i Urbania , dia manana ny rariny amin'ny faran'ny herinandro mandritra ny herinandro maromaro amin'ny volana Oktobra.
Umbria
- Pietralunga dia mitazona ny Mostra Mercato del Tartufo , Tranombarotra Truffles, amin'ny tapaky ny volana Oktobra.
- Citta di Castello mitazona ny Truffle sy Forest Forest Fair amin'ny Novambra.
Emilia-Romagna
- Bobbio dia mitazona ny truffle sy ny holatra holatra amin'ny alahady voalohan'ny volana oktobra.
- Savigno, any amin'ireo havoana atsimoandrefan'i Bologna, no mitazona ny Savigno Sagra del Tartufo ny Alahady 3 voalohany amin'ny Novambra.
- Sasso Marconi, ao amin'ny faritanin'i Bologna, dia mitazona soritra truffle ny faran'ny herinandro voalohany amin'ny Novambra.
- Calestano, any amin'ny toerana mahafinaritra any amin'ireo tendrombohitra any atsimon'i Parma, dia mitazona ny Black Truffle Fair isaky ny alahady manomboka amin'ny tapaky ny volana oktobra ka hatramin'ny tapatapaky ny Novambra.
Molise
- San Pietro Avellana , izay antsoina indraindray hoe tranon'ny truffle fotsy , indraindray dia mitazona tsenam-barotry ny truffle ny faran'ny herinandro voalohan'ny volana novambra sy ny trondro mainty mainty tamin'ny Alahady faharoa tamin'ny volana Aogositra. Ny tanàna dia eo akaikin'ny sisin-tany avaratr'i Molise, 35 km kilaometatra any Agnone. Na dia tsy nijery loatra aza ny faritra Molise ho toy ny toeran-drivotra, dia ny ampahany betsaka amin'ny truffles any Italy dia tonga avy amin'ity faritra ity.
Trangam-panala sy fialana amin'ny truffle:
Te-hanandrana haza ny fisamboaravoara? Select Italy manolotra ireto trosan'ny fialamboly truffle telo ireto:
- Trondro fitsingerenam-boa akia sy truffles - fitsidihana indray andro any Piedmont izay ahitana ny fihazana truffle, ny fotoam-pialantsasatra any Alba mandritra ny sakafo, ary ny famokarana divay amin'ny mpamokatra Barbaresco. Anisan'izany ny fitaterana avy amin'ny hotely Langhe.
- Truffle Hunting ao Le Marche - Truffle mihaza any ambanivohitr 'i Ascoli Piceno, faritra iray izay truffles saika isan-taona. Anisan'izany ny fisakafoanana truffle. Anisan'izany ny fitaterana fitsangatsanganana avy any Ascoli Piceno.
- San Miniato sy Truffles any Tuscany - Fihetsiketsehan'ny Truff teo akaikin'ny tanànan'i San Miniato, havoana Tuscan, arahin'ny sakafo antoandro sy ny divay any amin'ny fivarotana finday iray. Mialà ary mialà ao amin'ny hotely Florence.
Maro ireo trano fandraisam-bahiny ihany no manolotra traikefa momba ny fihazana troupe amin'ny vidiny fanampiny.
Any amin'ny havoana ambony any Forli 'any Emilia Romagna, ireo vahiny ao Al Vecchio Convento dia afaka manoratra momba ny fisintonana truffle sy ny asa hafa. Any Tuscany, ny Castelfalfi Resort dia manome fihazana truffle.