Ny halalin'ny halaviran'ny Chesapeake Bay sy ireo renirano lehibe dia tsara indrindra hanohanana ireo sokatra mofomamy lehibe. Ny mpanamory fiaramanidina viriosy dia misy any amin'ireo trano fisakafoanana, tsenam-bokatra eny an-tsena sy fivarotana antsinjarany any amin'ny faritr'i Mid-Atlantika.
Ny karazam-borona rehetra any amin'ny morontsiraka atsinanana dia mitovy karazana, antsoina hoe Crassostrea Virginia. Ny zana-kisoa dia mitondra ny tsiron'ny rano izay itondrany azy. Miaraka amin'ny toerana fito amoron-dranomasina fito, ny tsiron'ny Virginia oysters dia avy amin'ny salohim-bidy mba ho mamy.
Ny sasany amin'ireo valan-javaboary ao amin'ny Virginia Eastern Shore dia tsy mihoatra ny iray kilaometatra. Na izany aza, ireo mpitaingin-tsoavaly avy any amin'ny faritra tsirairay dia samy manana ny nuance isan-karazany amin'ny tsirony, akora ary ny tarehy.
Oyster any Regions
Ny faritra avaratr'i Virginia dia manomboka ny lava- pirenen'i Shina any atsinanan'i Virginie , mankany amin'ny Chesapeake Bay, renirano amoron-dranomasina ary midina mankany amin'ny Lynnhaven Inlet any Virginia Beach. Ny rano amoron-dranomasina dia misy karazana salinisa avy amin'ny saline ambany sembana 5-12ppt, saline midina 12-20ppt ary ho salinity avo mihoatra 20ppt.
- amoron-dranomasina
- Upper Bay Atsinanana Shore
- Lower Bay Atsinanana Shore
- Upper Bay Andrefana
- Middle Bay Andrefana
- Lower Bay Andrefana
- Tidewater
Oyster Harvesting
Tamin'ny taon-dasa dia nihinan-kanina nandritra ny volana maromaro ny mpihinana manana "R". Maivana ny kalitaona nandritra ny fahavaratra satria vao haingana ny mpitaingin-tsoavaly. Ny fanangonam-bokatra na ny fambolena dia nipoitra tato anatin'ny taona vitsy, nampiasa teknika kolontsaina sy aretina azo avy amin'ny aretina.
Mpitsikilo ny fiaramanidina dia mangetaheta, mitombo haingana ary azo alaina isan-taona. Izy ireo dia atsangana ao anaty cages na amin'ny vatohara tsy miankina amin'ny fomba mahasarika ny tontolo iainana mba hitazonana ny fangatahan'ny mpanjifa. Ny rano sy ny vokam-pirenen'i Virginia dia fehezin'ny fikambanana federaly sy fanjakana, anisan'izany ny FDA, ny Departemantan'ny Fahasalamana any Virginie, ny Departemantan'ny Sampan-draharahan'ny Fambolena sy ny Consumer, Virginia, ny Departemanta momba ny Tontolo Iainana any Virginia, ary ny Vaomiera momba ny Harena an-dranomasina Virginia.
Toeram-pisotrosotroana
Ovy dia afaka mihinana ahitra, voatoto, mamy ary mafana. Azony atao koa ny mahandro azy. Matetika ny mpanarato dia manolotra sotro, sokatra, na saosy makadamia. Toy ny divay tsara dia misy menaka manitra be dia be. Raha matetika no mihinana azy ireo ianao, dia hianatra hanavaka ny mpitaingina avy amin'ny faritra samihafa ary hahafantatra izay tianao.
Jereo ny fomba fikarakarana oyster mihoatra ny 50 avy amin'ny Guide of About.com momba ny sakafo Southern.
Fetiben'ny Oyster any Maryland sy Virginie
- Chincoteague Oyster Festival - Oktobra - Chincoteague, VA. Mankalaza ny ranomasina ao an-toerana miaraka amin'ny lalao fialam-boly, fialam-boly miaina ary ny lokomena kely misy tanàna.
- Fetiben'ny Magro an'ny Mary Mary - Oktobra - Leonardtown, MD. Trano fonenan'ny US Oyster Shucking Contest & National Oyster Cook-off.
- Urbanna Oyster Festival - Novambra - Urbanna, VA. Ny fetibe dia mirakitra trano fidiovana, sakafo, mozika ary asa tanana. Ny zava-nisongadina dia ny fifaninanana fifanosehana fanosehana izay manintona mpijery manerana izao tontolo izao.
- Chatham Vineyards Terroir Merroir - Novambra - Machipongo, VA. Ny tanimboaloboka ao amin'ny Tendrombohitra Shore Atsinanana ary ny mpanarato fanao isan-taona miaraka amin'ny divay, sakafo ary mozika mivantana.
- Chesapeake Oyster sy ny Beer Beer - Febroary - National Harbor, MD. Ny zava-drehetra mikarakara anao, 50 karazana labiera, divay sy fanahy.