01 of 04
Sakafo tsara indrindra eran-tany any Mexico City
Thomas Barwick / Getty Images Ny tanànan'i Mexico dia anisan'ny tanàn-dehibe mahazatra eran-tany. Hahita sakafo an-dalam-be ianao, tsenam-barotra mihinana sakafo matsiro tsara indrindra, ary ny sakafo be indrindra indrindra, trano fisakafoanana midadasika midadasika izay miompana amin'ny saran-dalana tsara eo an-toerana sy iraisam-pirenena, ary koa trano fisakafoanana gourmet izay mahasarika ny tsara indrindra eran-tany.
Tamin'ny taona 2015, telo tamin'ireo trano fisakafoanana tao Mexico no fantatra fa anisan'ireo 50 ambony indrindra eran-tany, miaraka amin'ny fampidinana ireo lisitra 50 tsara indrindra eran-tany indrindra. Ny lisitra dia narotsak'i William Reed Media ary nalain'i S.Pellegrino & Acqua Panna. Izy io dia miorina amin'ny fitsapan-kevitra mpitsabo tsy miankina efa ho arivo, anisan'izany ireo mpanoratra mpanoratra, mpitsikera, chefs, restaurateur, ary gastronomes.
Jereo ny lisitra feno amin'ny sakafo tsara indrindra manerantany an'izao tontolo izao na vakio mba hianarana momba ny trano fisakafoanana any Mexico City ao amin'ny lisitra.
02 of 04
Pujol Restaurant
Ristorante Pujol: mampitombo ny sakafo Meksikana nentim-paharazana. Courtesy Pujol Ao amin'ny distrika malemy Polanco ao Mexico City, Pujol dia naseho tao amin'ny lisitra Top 50 nandritra ireo dimy taona lasa. Chef Enrique Olvera dia mitondra ny fomba fijeriny manokana amin'ny tontolon'ny Meksikana, izay mamorona fanandramana momba ny sakafo tsy manam-paharoa izay ahitana karazan-tsakafo an-dalam-pandehanana toy ny esquites (katsaka eo an-tavoahangy) sy tacos, ka mampakatra azy ireo ho amin'ny ambaratonga vaovao.
Chef Olvera dia teratany Meksikana, saingy nianatra tao amin'ny Ivotoerana Culinary any New York. Nanokatra an'i Pujol tamin'ny taona 2000 izy ary misy tetikasa maromaro mitohy, anisan'izany i Eno, trano fisakafoanana maoderina ao an-tanànan'i Mexico, ary koa trano fisakafoanana any San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) ary New York (Cosme).
Pujol dia niorina ny toeram-pisakafoanana 16 eto amin'izao tontolo izao tamin'ny taona 2015.
Website: pujol.com.mx
Adiresy: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Phone: +52 (55) 5545 4111 +52 (55) 5545 3507
Media sosialy: Facebook | Twitter | Instagram
03 of 04
Quintonil Restaurant
City Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 Ny fanamafisana ao amin'io trano fisakafoanana io dia amin'ny sakafo vao manomboka, ary ny herbs sy ny voankazo eo an-toerana, araka ny anondroany ny anarany (Quintonil no anaran'ny legioma maina voamaina). Chef Jorge Vallejo no niasa tao Pujol ary nanokatra ity trano fandraisam-bahiny ity tamin'ny Martsa 2012. Fantany fa hanamboatra sakafo tsara tarehy sy matsiro izy ary mihazona fanoloran-tena hampihenana ny dian-dranon'ny ekolojika amin'ny sakafo. Ny ankamaroan'ny vokatra novokarina tao amin'ny lovia dia nalaina avy tao an-tanimbolin'ny tanànan'i Quintonil. Ny vokatra dia sakafo tsy hay hadinoina izay manankarena na tsiron-tsakafo.
Quintonil no laharana faha-35 fisakafoanana teto amin'izao tontolo izao tamin'ny taona 2015.
Website: www.quintonil.com
Adiresy: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Phone: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Media sosialy: Facebook | Twitter | Instagram
04 of 04
Biko Restaurant
Carpacho y Pipian ao amin'ny Restaurant Biko. Courtesy Biko Meks Alonso, chef mpanatanteraka, dia teraka tamin'ny teny Frantsay hatramin'ny fahaterahany saingy heveriny fa samy Basqueina sy Meksikana ao am-pony. Miaraka amin'ireo chefs Espagnol Bruno Oteiza sy Gerard Bellver, izy no manambatra ny tsara indrindra amin'i Meksika sy Espana amin'ny fanangonana tsiro Basque amin'ny mofomamy vaovao meksikanina.
Biko no toeram-pisakafoanana 37 manerana izao tontolo izao amin'ny taona 2015.
Website: www.biko.com.mx
Adiresy: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Phone: + (52) 55 5282 2064
Media sosialy: Facebook | Twitter | Instagram