Ny firenena Eoropeana ao atsimo andrefan'i Bolgaria dia efa lalan-dàlana hatrany Eoropa, Azia ary Afovoany Atsinanana. Noho izany, ny sakafo nentim-paharazana teto Bolgaria dia voakasik'ilay faritra manodidina, mizara divay sy tsiro maro amin'ny kekisialy Tiorka, Moyen-Orient, Italiana ary Grika. Ny fomba mahazatra mahazatra matetika dia mampiseho ny tsaramaso feta Bulgarian, na sirene; ny hena, indrindra ny zanak'ondry marary, kisoa, na voaly; legioma vaovao; ary yogora.
Mpiompy Boligara nentim-paharazana sy sakafo fisakafoanana
Ny fialan-tsasatra izay manolotra sakafo nentim-paharazana Bolgara dia matetika mahasalama amin'ny sakafo an-kira iray izay mety ho toy ny tsaramaso mena sy mena.
- Gyuvech: Toy ny ratatouille mitovy amin'ny hena sy legioma mena. Ny voatabiha dia voatabiha, ary misy oliva, holatra, tongolobe, tongolo ary zavamaniry.
- Kavarma: Misy dikan-tsarimihetsika an'io sakafo io dia natao tao anaty vilia baolina na vilany.
- Sides : Ravinkazo ary legioma feno voankazo dia malaza amin'ny tranokala Bolgara.
Sakafo
Ny menaka varimbazaha dia karazan-tsakafo nentin-drazana Boligara. Ny tohodrano etsy ambony dia "fotoana manokana" na saran-dalam-pisakafoanana; Ny ankamaroan'ny fianakaviana dia mihinana sakafo fihinanan-kena, anisan'izany:
- Kepabcheta: Kitapom-bary vita amin'ny hazo fihinam-bozaka, voahosotra sy voatoto
- Kufte: Rice beanina sy kisoa nohosorana ho siramamy na baolina ary voatoto
- Ny kobam-bary sy ny sakamalaho dia mahazatra koa, toy ny karazana bolongana Boligara
Salady Bolgara
Ny salady vaovao dia matetika manomboka sakafo. Ny Salady Boligara dia tsy ahitana salady amin'ny ankapobeny. Sakamonga, voatabia, karaoty, ary pepper no manamboatra salady mahazatra, ary matetika ny mena no hita.
- Meshane : Ny voankazo Boligara mozika mahazatra indrindra
- Snezhanka : Salate cucumber-yoghurt, mitovy amin'ny grika tzatziki
- Shopska: Ny zavamaniry "Salomon Bulgà " misy tongolobe, voatabiha, kôkômbra sy persily, rakotry ny sirene dia noforonina tamin'ny taona 1960 ho toy ny ampahany amin'ny fampiroboroboana fizahan-tany!
Boky ary mofo
Ireo bake sy briady Boligara mahazatra ireo dia azo alaina amin'ny bokotra sy ny mpivarotra amoron-dalana, fa tsara indrindra rehefa mihinana sakafo vaovao izy ireo.
- Banitsa : Sakafom-bokatra feno henam-pihinana
- Sirenka: mofo mani-pofona, feno ranom-boasary
- Ny penita Pita, ary koa ny rolling skulls, dia mihinana ihany koa.
Desserts any Bolgaria
Azonao atao ny mahita ny halva sy Turkish Delight any Boligaria, fa ny Boligara koa dia tia garash iray mofomamy vita amin'ny ala voajanahary ary mofomamy miaraka amin'ny sôkôla. Ny tsindrin-tsakafo Boligara koa dia azo atao avy amin'ny phyllo katsaka ary mitovy amin'ny baklava.
Vakio bebe kokoa momba ny sakafo Eoropa Atsinanana .