01 of 07
Chocolate in San Francisco: Mitandrema New Heights
Any San Francisco, dia hahita mpamokatra akoho manamboatra, mpihinana mpanao mofomamy mamy ny siramamy mamy ho an'ny ambaratonga vaovao.
Mba hahitana ireo sôkôla mahagaga San Francisco izay nankafiziko nandritra ny fitsidihanao dia nanao ny sorona lehibe indrindra aho. Nandany roa andro miaraka amin'ny namako Monica sy Sid aho. Tamin'ny fotoana nanaovana azy dia mamo amin'ny sôkôlà izahay, manana saka mpihinana sôkôla ary mety nahazo salanisa 5 eo ho eo. Aza manahy anefa fa efa tafaverina daholo isika rehetra.
Ny fivarotana sôkôla ao amin'ity lisitra ity dia mamokatra ny vokatra ao an-toerana. Nosoratana araka ny filaminana iray izy ireo ka hanoro azy ireo ho namana namana iray aho izay mitsidika tanàna.
Omeo ny nify mamy anao na mahazo ny fankasitrahana tsy am-pitiavan-kevitry ny fitiavam-pitiavana amin'ny iray amin'ireo fanirian-tsakafo San Francisco.
02 of 07
Michael Recchuiti Confections
Michael Recchiuti Confections dia ao amin'ny Market Building Ferry Marketplace . Raha afaka mandeha any amin'ny fivarotana sôkôla mandritra ny fitsidihanao any San Francisco ianao dia izao no izy.
Ny sôkôla ao amin'ity sary ity dia ny truffle bromelioma vita amin'ny hoditra. Amin'ny maha-chocoholics antsika dia tsy afaka hiandry hanandrana azy ireo isika aorian'ny fividianana. Nosaketak'izy ireo ara-bakiteny teo amin'ny lalantsika izahay; Nifaly tokoa izy ireo. Fotoana vitsy monja, nisy mpitsidika hafa tsy maintsy nandeha manodidina anay, raha nijoro teo izahay, nanandrana ny soka-dranomamy, harena an-kibon'ny tany, nanakimpy ny masonay ary nandeha "ooh!"
Ny fahaiza-mamantatra an'i Recchiuti amin'ny tontolon'ny sôkôla dia miavaka, ary toy ny vera ny rindrin'ny truffles. Fa ny forte marina (araka ny hevitro) dia karazana tsiron-tsiranoka tsy mahazatra, izay ahitana ny combinations tahaka ny Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, paoma karaokaly vita amin'ny "Key Limim" ary ny rose caramel. Ary ny vatany nodorana dia ny fahalavorariana.
Recchiuti dia mivarotra kitapo kely misy truffles miaraka amin'ireo sehatra San Francisco eo an-tampony. Raha mitady zavatra haka ny trano ianao, dia maka fanahy azy ireo. Raha eto miaraka aminao aho, dia ilazako aminao ny hanohitra sy hisafidy zavatra hafa tsy mahazatra.
03 of 07
Chocolate dandelion
Dandy Chocolate dia iray amin'ireo onjam-peon'ny sôkôlà farany izay maniry ny handray ny toerana misy ny lakandrano Scharffenberger Chocolate, avy any San Francisco. Ao amin'ny Dandelion dia mifantoka foana izy ireo. Ny zavatra rehetra dia sôkôla / siramamy siramamy 70/30. Saingy tsy midika izany fa ny tsenany rehetra dia manandrana mitovy.
Ny bozaka kely misy ny dandelion dia samy avy amin'ny voankazo kakaô izay iray monja amin'ny faritra kely iray ary nividy mivantana avy amin'ny mpamokatra. Ao amin'ny orinasany sy fivarotana ao amin'ny District Mission ao amin'ny 740 Valencia Street, azonao atao ny manandrana ny vokatrao, maka ny orinasam-pikarakarana mahafinaritra, manaova kilasy amin'ny famokarana sôkôla ary manoratra mihitsy aza mba hanaovana lesona momba ny sôkôla amin'ny tanana.
Ny zavatra tsotra indrindra atao dia ny mandehandeha sy maneho ny sôkôla. Avy eo dia mahazo kofehy efatra kafe Barrel na sôkôla mafana mafana (na iray mangatsiaka) miaraka amin'ny iray amin'ireo sombin-tsakafo sombin-tsakafo izay natao tamin'ny masiham-bozaka ary namboarina tamin'ny afo afo.
Mipetraha eo amin'ny rindrina eo akaikin'ny faritra ary azonao atao ny mijery ny sôkôla vita. Ampirisihina ny fanontaniana. Raha ny marina dia mety ho io ihany no hany toerana ahafahan'ny mpitsidika mifandray amin'ny mpanao mofomamy.
Ny orinasa madinika ao amin'ny fivarotana dia miasa 7 andro isan-kerinandro. Izy ireo dia manome fitsangatsanganana isan'andro amin'ny takariva voalohany ary manana fahaizana voafetra. Mba hisorohana ny fahadisoam-panantenana, tokony hanao famandrihana farafaharatsiny iray volana mialoha ianao. Tsy mahazo miditra amin'ny fitsangantsanganana ny zaza zandriny, saingy afaka mandray anjara amin'ny kilasy sôkôla izy ireo ho an'ny ankizy.
Ny dandelion dia misokatra farafaharatsiny mba hahafahanao mora ny misakafo any amin'ny toerana manodidina ary mijanona amin'ny tsindrin-tsakafo.
Ny famokarana dandelion dia voafetra (500 ka hatramin'ny 1.000 barres iray isan'andro) ary io no lafo indrindra amin'ireo fivarotana sôkôla ao amin'ity lisitra ity. Saingy mendrika izany, araka ny hevitro.
Ny dandelion dia tsy ny tanjona faran'ny sôkôla ho an'ny rehetra. Tsy manompo ireo gooey mafana mafana na ny zavatra tsy misy sôkôla. Saingy raha mankafy sakafo matsiro, sôkôla ary traikefa tsy manam-paharoa ianao dia tsy mahatsiaro.
04 of 07
Jade Chocolates
Jade Chocolates dia kely lavitra ny faritra mahazatra sy mpizahatany any San Francisco, nefa mendrika ny fotoana hialanao any. Izy ireo dia eo amin'ny 4207 Geary Boulevard, eny an-dalana avy any afovoan-tanàna mankany amin'ny Cliff House sy Ocean Beach.
Ny tompon'i Jade Mindy Fong dia zon'ny San Franciscan avy amin'ny lovan'ny Sinoa / Filipiana. Ny eritreritra dia mahatonga ny sôkôlà manokana ho toy ny fomba ampiasain'ny teôsa sy ny zava-manitra. Ny tsipika Breath's Dragon dia 65% ny sôkôlà bitika mifangaro miaraka amin'ny dipoavatra lapsang matsiro, ny voanio sesame ary ny habetsaky ny fiakaran'ny red chili.
Ny ankafiziko indrindra amin'ireo soka-tsakafo am-polony no nanandramanay nandritra ny fikarohana ity lahatsoratra ity, saingy tsy izy ilay izy ihany no namely. Raha tsy manam-paharetana isika, dia tsy maintsy manandrana ny takelaka môtôma macadamia raha vantany vao mahazo azy ao amin'ny fivarotana. Tena matsiro ilay izy ary niverin-dalana izahay mba haka olon-kafa.
Ankoatry ny bararata sy truffles sotro amin'ny sôkôla, ny fivarotana dia manana sôkôla mafana mafana ary manompo mahavariana "dite ety". Afaka mividy an-tserasera ianao, saingy misy tsiro sasany ao amin'ny fivarotana.
Ny bara noforonina an'i Jade dia tena tsara tarehy ary manao fanomezana goavambe ho entina any an-trano. Mba hahatonga azy io ho tsara lavitra kokoa, ny sôkôla amin'ny sôkôla ao Jade dia lafo vidy kokoa noho ny teo amin'ny fivarotana hafa notsidihinay.
Ny hany tokana aty Jade dia tsy misy toerana hipetrahana ary mahazo fahafaham-po avy hatrany avy amin'ny fividiananao.
05 of 07
XOX Truffles
Tena tia ny XOX Truffles aho hatramin'ny voalohany nodiako tao amin'ny fivarotana kely teo amin'ny Columbus Avenue tamin'ny taona 1998. Mbola misy iray amin'ireo zava-tsarobidiko mavesatra ao San Francisco aho ary ilay iray izay tena azo inoana dia ny hitondra ny namako.
Ny XOX dia noheverina ho iray amin'ireo mpanamboatra sôkôla faran'izay tsara indrindra any Etazonia noho ny lazan'ny Chocolatier Magazine. Ny tatitry ny Rosengarten dia milaza fa "mamokatra tsaramaso maizimaizina tsy misy ahiahy izy ireo ary tena mahavelona, ary tena mahasalama tokoa", "namorona XOX iray amin'ireo soka-pokontany fito lehibe indrindra any Amerika.
Aza mandeha mankany amin'ny XOX miandry hahita ireo truffles goavana sy tsy misy dikany izay amidin'ny hafa. Etsy andanin'izany, ireo trakitra madinika ireo dia natao tamin'ny fomba mahazatra ary mamolavola, ary natsipy tamin'ny tànana kakaô. Mividy truffles tsirairay izy ireo, saingy azonao atao ny mividy boaty kely sy tsotra ho azy ireo amin'ny vidiny mora - na mangataka boaty faniry ho feno raha izany no ilainao.
Mpanamboatra sôkôla Jean-Marc Gorce dia mirehareha amin'ny fanomezam-boninahitra rehetra. Nanomboka ny fisiany niaraka tamin'ny sôkôla rehefa nanokatra ny trano fivarotana keliny tao amin'ny toeram-pisakafoanana Frumale sy ny vadiny Casimira ny vadin'i Casimira vadiny tamin'ny andro Columbus, 1998. Nilaza i Gorce fa tsy fantany raha teraka ho chocolatier izy, fa "halatra foana ny sôkôla ao anaty fitoeran'ny lakozia "toy ny zaza.
XOX truffles dia fandalinana tsotra sy fahatongavana iraisam-pirenena. Miely any Côte d'Ivoire any Afrika ny sôkôla, vita any Frantsa ary alefa any Etazonia. Avy eo dia tsotra: Mametafeta siramamy amin'ny sôkôlà ary manaingo, mifangaro, mangatsiatsiaka, mamolavola endrika tsy ara-dalàna izay toy ny ravina goavam-be ary mihodina amin'ny poopy kakaô na akanjo hafa. Dia izay! Ny lanitra chocolat, truffles kely bitite miaraka amin'ny felam-borona.
Milaza i Gorce fa ny truffles dia nahazo ny anarany satria ny endrik'izy ireo dia mitovy amin'ny voan'ny aretin-kiran'ny menaka frantsay. Gorce dia manome tsiron-tsakafo maherin'ny roapolo amin'ireo siramamy sôkôla ireo, anisan'izany ny sasany vita amin'ny sôkôla fotsy na ronono. Misy truffle fotsy antsoina hoe Casimira, sarobidy malaza indrindra ny truffle, saingy tsy afa-mandeha amin'ny zava-drehetra izay tsara sy tsy manavakavaka ianao, dia afaka mandamina karazana iray.
Details Momba ny XOX Truffles
754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
XOX Truffles WebsiteNy fivarotana dia fitsangatsanganana kely mankany Columbus avy ao amin'ny kianjan'i Ghirardelli, na midina an'i Columbus avy any amin'ny ankamaroan'ny tanànan'i North Beach. Mialà eo amin'ny fiara fitaterana an'habakabaka miampita an'i Columbus ary mandehana am-baravarankely amin'ny antsasa-baraka iray.
Manompo kafe koa ny fivarotana ary misy latabatra vitsivitsy eo amin'ny sisin-dalana. Manana toerana tsara tokony hijanona raha mandeha eo anelanelan'ny renirano sy North Beach ianao.
XOX Truffles ao an-trano
Raha mahamenatra (izay azonao atao), na te hanandrana nefa tsy afaka mitsidika, dia azonao atao ny mandidy ny truffles amin'ny aterineto. Ny truffles dia hijanona 2-3 volana ao anatin'ny vata fampangatsiahana, fa aza manahy - hohanina ela be izy ireo vao afaka manimba!
06 of 07
Socola
Soccola Chocolates dia ao amin'ny 535 Folsom ary kely fotsiny amin'ny lalana fizahantany fizahantany.
Eo am-pihomehezana kely, miteny izy ireo ny moka Harriet ny alpaka manidina manerantany mikaroka tsiro tsy mahazatra. Mety tsy marina ara-bakiteny izany, kanefa izy ireo dia mamorona tsikombakomba tsy manam-paharoa mampiavaka ny chai, kafe Vietnamiana ary sirracha sôkôla mafana.
Ny mpiasa dia faly sy manampy, ary misy fivarotana kely ny fivarotana.
07 of 07
More Chocolate
TCHO
Nandritra ny taona maromaro, TCHO dia nanamboatra fivarotana iray ary nanao fitetezam-paritra tao amin'ny renirano San Francisco, saingy nifindra tany Berkeley izy ireo tamin'ny tapaky ny 2014. Azonao atao ny manamarina ny tranonkalany mba hahalalany raha efa tafaverina indray ny orinasa. Mandritra izany, afaka mahita ny barazy sôkôla any amin'ny toeram-pivarotana maro ao an-toerana na any amin'ny kioska misy azy ao amin'ny Foibe Westfield ao amin'ny 865 Market St. Ny iray amin'ireo tsirony malaza indrindra dia Mokaccino (akanjo miaraka amin'ny Blue Bottle Coffee eo an-toerana). Manao karazana sôkôla maromaro ihany koa izy ireo manomboka amin'ny milky ny mangidy.
Ghirardelli
Ghirardelli dia tsy vaovao amin'ny sarisarin'i San Francisco. Raha ny marina dia mihambo ho izy ireo no zokiolona mpamokatra sôkôla tsy tapaka ao Etazonia. Mety tsy ho mpanao asa tanana izy ireo, saingy tsy misy resaka momba ny sôkôla San Francisco raha tsy misy azy ireo. Amin'izao andro izao, afaka mahita ny vokatra manerana an'io toerana io ianao, mahatonga azy ireo hody tsy hody any an-trano noho ny taloha, fa ny sundae mafana mafana avy amin'ny loharano soda ao amin'ny kianjan'i Ghirardelli dia mbola mofomamy, gooey any San Francisco.
Chocolate and Gelato ao Gelateria Naia
Raha tadiaviko ny mofomamy misy ahy, tiako i Gelateria Naia (520 Columbus Ave) any North Beach, izay ampiasan'izy ireo ny vokatra avy any an-toerana mba hanandrana ny gelato oh-soy. Andramo ny tsirony izay ahitana kafe Blue Bottle, caramel Michael Recchuiti saika tsy misy afa-tsy-siramamy na tsiro TCHO.
San Francisco Chocolate Tours
Ny Chocolate Tours dia manolotra karazana soka-tsakafo maromaro, anisan'izany ny iray miaraka amin'ny sotro amin'ny sotro vaventy. Ny Gourmet Walks koa dia manolotra lalambe mifantoka amin'ny sôkôla izay mandeha eny amoron-drano mankany amin'ny Kianjan'ny Union.