Tandaboka manan-tantara momba ny maha-te-hankafy Yankee
Iza no nanamboatra crackers?
Tsy nahafantatra aho hoe noforonina tao New England ny gidro. Izany hoe, mandra-piboko tamin'ny alàlan'ny alemanac The Old Farmer's Almanac 2001.
Araka ny voalazan'ny Almanac , dia teraka teto New England ny roa crackers sy ny teo aloha. Tamin'ny 1792, John Pearson avy any Newburyport, Massachusetts , dia nanao mofo entina toy ny mofo avy amin'ny mofomamy sy rano izay nantsoiny hoe "mofo pilina". Tapaka tampoka tamin'ny tantsambo noho ny fiainany lava lava, ary nanjary fantatra amin'ny anarana hoe hardtack na biskuit.
Saingy ny tena vanim-potoanan'ny evolisiona teo amin'ny fiainan'ilay cracker dia tamin'ny taona 1801 raha nandoro ny ampahany tamin'ny biscits tao amin'ny kitapo biriky i Josiah Bent, mpanao mofo iray hafa any Massachusetts. Oops! Ny tabataba mipoitra avy amin'ny kekazo voatsikera dia nanentana ny anarana - crackers - ary kely ny fahaiza-manaon'i Yankee, araka ny fitenin'i Bent mba handresena lahatra ny tontolo misy ny sakafo mety amin'ny sakafo. Tamin'ny taona 1810, dia nitombo ny orinasan-dry Boston! Ary, taorian'izay, Bent dia nivarotra ny orinasa tamin'ny orinasa fantatray Nabisco ankehitriny. Fantatrao ve fa io anarana io dia nivelatra avy amin'ny orinasa Biscuit National?
Ny crackers dia na aiza na aiza amin'izao fotoana izao, mazava ho azy: Misy tsiron-tsakafo mihoatra ny 20 ny Triscuits! Saingy ilay mpanoratra lahatsoratra momba ny cracker Almanac , Victoria Doudera, dia manambara fa ny New England hafa dia mbola mankafy ny fanaovana crackers ny fomba efa tranainy. Ny Almanac dia nanolotra toro-hevitra sy solosaina avy ao amin'ny New Hampshire mpanoratra Joan Harlow, izay manana ny bokin'ny The Harlow's Bread & Cracker Cookbook, dia manana ny zavatra rehetra ilainao raha tianao ny handrenesana io feo mitabataba mivoaka avy ao amin'ny ovenanao io.
Soso-kevitra ho an'ny crackers mangatsiaka
Mba hanaovana ireo crackers taloha, dia mila:
- Kaopy 6 an'ny lafarina rehetra
- 1 kaopy masomboly, voaolana na maimbo
- 1 sotrokely sira
- 1 tavoahangy vita amin'ny vovony
- Kaopy 3/4 lavalava mena
- 2 tapitrisa ronono
Afangaro ny kitapom-bary mivembena, tapaho ny ramanavy manga, ary ampio ronono.
Asio baolina ao anaty baolina, ary aforeto amin'ny plastika ary afangarao mandritra ny iray minitra fara-fahakeliny. Raiso ny tsipìka mipetaka amin'ny kiraroka (mamirapiratra tsara!), Apetaho ny tavin-koba amin'ny taratasy vita amin'ny parchment vita amin'ny parchment, ary apetaho eo an-jorony ny kofehy. Mofomamy ao anaty lafaoro izay nomanina ho 350 ° F nandritra ny 8-10 minitra. Mitandrema amin'ireo cracker mba hamadika volamena manodidina ny sisiny.
Aiza no Hahitana Cracker Nosoratana?
Ankehitriny, ny GH Bent Co., natsangana tamin'ny zafikelin'i Josiah Bent tamin'ny taona 1891, dia mbola mivarotra ny vokatra cracker manan-tantara toy ny crackers pilote, hardtack, crackers rano ary crackers mahazatra. Na dia mivarotra azy amin'ny fomba maoderina maoderina aza: ny fiarovana amin'ny aterineto!
Noho izany, tandremo ny ampahany amin'ny cracker cracky anao na mandidy ny sasany amin'ireto tranainy taloha any Angletera ireto: Io no hany fomba mety ankalazaina ny fanandramana ara-kulinary iray amin'ny New England faritra.
Fahendrena bebe kokoa avy amin'ny Almanac.com
Tsidiho ny tranonkala ofisialin'ny Almanac The Old Farmer amin'ny fahendrena bebe kokoa, mihoatra ny fito andro sy ny lava-be momba ny toetrandro momba ny faritra misy anao, ny resipeo, ny zava-misy ara-tantara, toro-hevitra momba ny fambolena sy ny sisa.