Ny sakafo rosiana dia mavesatra be, feno potika, mayonnaise, hena, ary zavatra hafa matsiro nefa tsy mahasalama. Na izany aza, tsy ny sakafo Rosiana rehetra dia baomba korooro! Misy sakafo fisakafoanana sasantsasany izay tsy sokatra ihany fa salama tsara (na fara faharatsiny tsy dia ratsy ho anao). Raha mandinika ny sakafoo ianao nefa mbola maniry hanandrana sakafo mahazatra Rosiana mahazatra, misy sakafo vitsivitsy hijerena ny filaminana ao amin'ny trano fisakafoanana na ny fisakafoanana ao an-trano:
01 of 02
Bors (Borsch) - Sug ary ronono Beef
Zac Allan Ity tsiro rosianina nentim-paharazana ity dia mety hanandrana hafanam-po, saingy tena mahasalama tokoa sy tsara ho anao izany, feno legioma fambolena mora sy salama toy ny tsaramaso sy karoty. Afaka manompo miaraka amin'ny mofomamy na yogouta (na mayonnaise, mazava ho azy) ary miparitaka amin'ny parsley vaovao amin'ny ambony. Maka fotoana lava hanaovana izany aho, fa manoro hevitra kosa aho ny hametraka ny tahiry amin'ny scratch fa tsy ny fampiasana entana novidiana. Raha hitanao fa mbola tsy ampy sakafo ny tahiry na inona na inona antony, aza misalasala manampy ny kibon'ny bouillon amin'ny rano.
Recipe:
Zavamaniry (manompo 4):
- 1 carrot big, grated
- 1 dipaina, voavoly
- 1 ronono, voamaina ary voatoto na voatosika
- 1/2 kara-doha, julienned
- 2 voatabia kely
- Patio 1-2, nofafàna sy voatoto
- 250g lasopy sotro (na taolana amin'ny taolana)
- 2-3 bay ravina
- Parsley (manandrana)
toromarika:
Fenoy ny vilany miaraka amin'ny rano ampy mba handrakotra ny hena ary avelao hohanina mandritra ny 30 minitra fara-fahakeliny. Manaova karaoty, tongolobe ary voatabia ao anaty fonosana mandritra ny 15-20 minitra mba hifantohana amin'ny tsiro. Ampio amin'ny vilany ireo. Ampio koa ny voaniho, ny ovy, ary ny ravina amin'ny vilany. Ampio ny ravina entana. Manampia tongolo gasy, raha azo, ary sira sy dipoavatra.
Alefaso mandritra ny adiny iray eo ho eo. Esory ny ravina; Jereo ny fanangonana. Ny soup dia manandrana tsara rehefa avy nodiovina ary nijanona tao amin'ny kamiao nandritra ny alina. Borsch dia hitazona herinandro iray ao anaty fitoeram-bidy iray mihidy.
02 of 02
Солянка (Solyanka) - Sakafo Sakay Sakafo Rosiana
Sary © Шнапс Fantatro izay eritreretinao: "Soupe iray hafa ?!" Indrisy, ny ankamaroan'ny orinasa Rosiana dia tsy mampindrana mora foana ny fihinanana kalôria - afa-tsy ny lasopy. Mazava ho azy, mihinana akoho ihany koa ny Rosiana, ary ny akoho nohosorana, fa tsy hanome anao ireo karazan-tsakafo ho an'ireo aho, satria izy ireo dia mitovy amin'ny any andrefana (ary tsy mahay manamboatra azy ireo aho)!
Voangom-bokatra feno tsirony io sira io: maivana, mamy, ary mameno. Azo atao amin'ny hena, trondro, na holatra izany, arakaraka ny fikarakaranao ny sakafo. Raha ampiasaina amin'ny hena, dia mariho fa ny tanjon'ity lasopy ity dia ny mamorona karazan-tsakafo isan-karazany, koa manandrama karazan-tsakafo samihafa isan-karazany, anisan'izany ireo karazana voankazo samihafa.
Recipe:
Fanomezana (manompo 6):
- 200g pork
- 1 sombin-tsigara lehibe, voadona
- 1 carrot big, grated
- Zana-tsokajy 1, voavoly
- Olivola mainty 100g, voankazo
- Tsatokazo 2-3 tbsp
- Rano 200g
- Sakay 200 g nifoka sigara
- Sakafo misy menaka (3 tbsp)
- Salt
toromarika:
Afeno ny hena manta amin'ny rano ao anaty vilany ary ento amin'ny vay. Mofomamy ho 1-1.5 ora. Avy eo dia makà hena avy ao anaty rano, atsipazo ilay izy ary avereno ao anaty vilan-drongony. Manaova tongolobe 10 minitra eo amin'ny menaka misy menaka amin'ny savony mafana. Ampio ny karaoty ary hikaroka mandritra ny 5-10 minitra. Hanampy salohim-bary, oliva, tazo tomato ary rano 2 tbsp ho an'ny pan. Avelao hikaroka mandritra ny 10 minitra eo ho eo izy ireo, ary hampihetsi-po matetika. Ampiasao ny vilany miaraka amin'ny ranom-boankazo sy ny ranom-boankazo 3 tbsp. Manokàna 15-20 minitra hafa, ary ampio sira sy dipoavatra araka izay irinao. Manompoa mofomamy kely.