Puerto Rican Mofongo
Tsy afaka mandeha any amin'ny trano fandraisam-bahiny Puerto Rican ianao ary tsy hahita mofongo ao amin'ny sakafo. Ity sakafo tena malaza ity dia tsy maintsy manandrana ireo mpitsidika voalohany izay te-hividy ny saran-toerana eo an-toerana. Ny Mofongo dia fôtôliana feno volom-borona, izay ampiasain'ny marika, hena na legioma. Azo atao toy ny lovia amin'ny lafiny iray izany na amin'ny làlambe mainty, ary miaraka amin'ny tsaramaso sy vary izy io matetika.
Tena mameno izany, mba hahafahanao mandehandeha amin'izay rehetra asainao hatao, raha manana mofongo toy ny latabatra ianao.
Ny tantaran'i Mofongo
Pôrtô Rikô dia nanafika ireo mpanjanaka Espaniola tamin'ny taona 1500. Pôrtô Rikô no tsy be mponina tamin'izany fotoana izany - nonenan'ny mponina teratany antsoina hoe Tainos. Ireo Espaniola dia nila mpiasa bebe kokoa handaminana ilay nosy noho ny azon'ilay Tainos, ka dia nentin'ireo andevo avy any Afrika Andrefana. Voalaza fa nampiditra fufu ho an'ny nosy ireo andevo ireo, lovia mitovy amin'ny mofongo. Ny Tainos dia nampifanaraka ny fufu mba hanangonana ny tsirony manokana sy ny sakafo ilaina ao amin'ny nosy, ka nahatonga ny mofongo.
Ny fomba nentim-paharazana nampiasain'i Mofongo dia ny fampiasana pilon iray hanamboarana ny tanimboly sy ny zavatra hafa. Ny pilon dia tranon -tsoavaly vita amin'ny hazo sy pestle izay miverina amin'ny vanim-potoana talohan'ny Kolombiana - raha ny marina, ny sisa tamin'ny pilon dia hita tamin'ny fialan-tsasatry ny toby Taino akaikin'i Ponce, Porto Rico, atsimo andrefan'i San Juan.
Karazana Mofongo
Misy karazana mofongo hita manerana an'i Karaiba, ary matetika no misy anarana hafa. Mofongo Pôrtô Rikô dia vita amin'ny fambolena mafana, tsy toy ny fufu de platano izay malaza any Kiobà. Fufu de platano dia vita amin'ny volom-boakazo nomanina. Ny Dominikanina koa dia manao lovia mitovy amin'ny mangu.
Mofongo
Fambolena - ny fototry ny mofongo - dia be dia be, toy ny voankazo mamoa voajanahary. Na dia toa akondro aza izy ireo dia tsy manandrana azy ireo mihitsy. Raha te-hanandrana ity sakafo ity any an-trano ianao ary afaka mamela ny tananao amin'ny tanimboly sasany, dia tsotra ny dingana.
Alao ny landihazo amin'ny menaka - ny menaka oliva dia alevina - ary manàfana azy ireo amin'ny zavatra hafa ao amin'ny safidinao. Ny tongolobe, cilantro, pepper, tongolobe, baoty, henan-kisoa, henan'omby, akoho sy mofomamy dia ampiana fanafarana iombonana, ary mety hampiana menaka kely ihany koa. Matetika ny solika fanampiny dia manampy amin'ny famolahana.
Andramo ny karazan-tsakafo roa hita ao amin'ny Epicurious and Allrecipes, ary tadidio fa ity no iray amin'ireny lovia ireny izay miavaka amin'ny mpamorona azy. Azonao atao ny manandrana manandrana mampiasa ireo karazan-tsakafo ireo ho toy ny fanombohana, manampy na manolo ny fanovozanao manokana na tsiro tianao indrindra. Ireo fomba fanao fototra ireo dia mampiasa ny fampidiram-bokatra Porto Rican nentin-drazana ho an'ny hoditra vita amin'ny kisoa, fa afaka manolo ny akorandriaka na akoho ianao raha toa ka tianao kokoa ny famolavolana azy.
fiovana
Azonao atao ny mamolavola ny mofongo miaraka amin'ny zavatra hafa afa-tsy ny mashing azy ireo amin'ny tanimboly. Izany dia miteraka lovia antsoina hoe mofongo relleno, izay mazàna no mipoitra amin'ny siramamy.
Manofana yuca ho an'ny fambolena ho an'ny mofongo tsy miankina, na ampiasaina ho an'ny fiovaovana.