Raha toa ianareo ka tahaka ny avy any amin'ny faritra avaratr'ilay toeram-pambolena Garden, dia ho fantatrareo fa Taylor Ham fotsiny ihany. Ny sisa amin'ny fanjakana dia miantso azy hoe Pork Roll, saingy tsy misy na inona na inona ny anarana, zavatra iray no azo antoka: ity dia iray antonontonona japone tena izy. Nahita olona marobe avy amin'ny firenena izay tsy mbola naheno akory an'ity sakafom-pisakafoanana sakafo maraina ity isika. Noho izany, ry mpamaky malala, angamba tsy fantatrao hoe inona io latabatra mahatalanjona io, na angamba mandidy azy isaky ny mitsahatra amin'ny iray amin'ireo mpijery antsika nefa tsy mahalala na inona na inona momba ny niandohany.
Angamba ianao no noana. Nofarananay ianao - vakio!
Inona ity?
Mibaribary sy tsotra, voatsimbina hena. Ankoatra ny famokarana kisoa, sira, siramamy, zava-manitra, ary eny, ny fikojakojana, ny entana dia tafiditra ao anaty vatana toy ny volon'ondry ary avy eo dia azo atao tsotsotra sy amidy na amidy mba ho tapaka. Azo antoka fa tsy ny zavatra tsara indrindra ho anao, ny fahasalamana, fa tena matsiro tokoa izany. Indrindra raha rehefa manitra sy manompo miaraka amin'ny atody gooey mena amerikana sy atody matsiro amin'ny roliha sarobidy na kitapo. Sangisangy ihany koa ao amin'ny burger (sakafo maro no hikaroka an'ity "Burgerin'i Jersey" ity raha toa ka ao anaty sakafo).
Amin'ny ankapobeny, ny hanina dia mofomamy hatramin'ny tsimokaretina, fa azo atao ihany koa ny mikrôbinina na mikraoba. Voasaretsaka ireo tsemboka mba hanakanana ny hena tsy hikirakirina mandritra ny dabam-pisakafoanana, hanomezana azy ireo ny "fahatsiarovan-jaza" mahazatra.
Inona no itiavanao azy?
Eritrereto ny bolongana, ranon-tsakay malemy, na Bacon Kanadiana.
Voankazo masira izy io. Ny sasany dia milaza fa mamy toy ny SPAM. Milaza izahay fa mifamatotra amin'ny umami .
Iza no niara-niverina tamin'ilay recipe?
John Taylor ao Trenton, tamin'ny taona 1856, nibitsiboka azy io hoe "Taylor's Prepared Ham" ("Booyah" ho an'ny South Jerseyans izay mandà ny hiantso azy hoe Taylor Ham! Izany no anarana voalohany, vahoaka). Vokatry ny Lalàna momba ny Sakafo sy Fanafody (Pure Food and Drug of 1906) ihany no novana ny anarana, noho ny vokatra tsy mifanaraka amin'ny famaritana ara-dalàna ny "ham" - "ham" dia sombiny amin'ny kisoa, ara-teknika.
Ny anaran'i John Taylor dia ny Original Pork Roll, araka ny itiavany androany, novokarin'ny Taylor Provisions tao Trenton. Indrisy fa ny "Pork Roll" dia tsy afaka namorona marika, ary efa nisy mpifaninana sasany nihoson-doha, ny Case Pork Roll Company tamin'ny taona 1870. Mbola misy mpifaninana lehibe ankehitriny ny raharaha, ary ny safidy dia, raha mametraka ny PEC (pork roll-ahem , Taylor ham-egg sy cheese), ianao dia hihinana ny iray amin'ireo.
Noho izany, misy iray ihany ny "manam-pahefana"?
Tadidio: Ny tanjon'ny Taylor Pork dia ho an'ny Band-Sida, satria ny fihenan'ny kisoa dia ny fanampiana ny bandages voalohany. Raha tadiavinao ny tsara indrindra (sy ny tany am-boalohany), dia handeha ny làlana "Taylor" ianao.
Afaka Avelanao Hankany An-Trano Vatroka any New Jersey ve Aho?
Zava-dehibe. Na izany aza, vaovao mahafinaritra ho an'ireo izay niala tao amin'ny State Garden, na olon-tiany izay te-handray anjara amin'ny tranga fotsiny ihany: JerseyPorkRoll.com manerana ny firenena! Azonao atao koa ny mahita izany amin'ny menus na fivarotana entana any Delaware, ary ny ampahany amin'i Maryland sy Pennsylvanie, indrindra fa Philadelphia. Na aiza na aiza alehany dia ny manao izany ho an'ny fanirian-dratsy na ny nostalgia. Ny Dunkin 'Donuts dia mipongatra eny amin'ny seranam-piaramanidina miaraka amin'ny Sandwich Pork Roll Breakfast, atolotra ao amin'ny faritr'i Philly (sy Northern New Jersey ihany koa - nahitanay marika iray tao amin'ny toerana misy an'i Essex) nandritra ny fahavaratra faharoa.
Eny, misy fetin'ny T wo (Riviere) mankalaza izany
Fetibe roa mankalaza ny fikarakarana kisoa be voninahitra no atao isan-taona, na any Trenton. Eny, misy fety roa fanao amin'ny Pork Roll izay niseho androany tao amin'io tanàna io ihany . Ireo mponina sy mpitsidika an'i Philly dia samy hilaza aminao fa ny fifanandrinana misy eo amin'ireo fety roa ireo dia mitovy amin'ny an'i Pat's vs Geno.
Tamin'ny taona 2014, TC Nelson sy Scott Miller dia nankalaza ny fetiben'ny Pork Roll tamin'ny trano fisakafoanana Nelson sy bar, Trenton Social, ho an'ny sakafo 4000 mahery fihinanana kisoa. Ny taona manaraka, ireo roa ireo dia nirohotra nanodidina ny toerana nanaovana ny fetibe ary nisaraka. Miller, mpamokatra ny fetibe ho an'ny fetibe, no nampiantrano ny fetibe fanao isan-taona tao Mill Hill Park. Nandritra izany fotoana izany, Nelson dia nampiantrano ny Trenton Social, ary nanipika azy io ny Festival Trenton Pork Roll. Mazava ho azy fa nalahelo be izany, ary i Miller dia nandefa taratasy navoakan'ny mpampihorohoro an'i Nelson.
Na izany aza dia niverina tamin'ny 2016 ny fetibe tsy misy fepetra - ny andro iray ihany, tanàna iray, 10 minitra samihafa.
Ny fetiben'ny Pork Roll (Miller's) ao Mill Hill Park dia mifantoka kokoa amin'ny fianakaviana, miaraka amin'ny fifaninanana maro (ny Pork Roll Queen, antsoina hoe mozika vita amin'ny fetibe, fifaninanana fifaninanana, ary fifaninanana fanangonam-bokatra) sy ny asa aman-draharahan'ny ankizy, raha ny Trenton Nelson Ny fetiben'ny Roll Festival Pork Roll dia somary "haingo avo be", miaraka aminà fitsangatsanganana mitaingina bisikileta sy mpivarotra manolotra sushi vita amin'ny sigara, siramamy vita amin'ny kisoa, ary mofomamy misy siny vita amin'ny hoditra vita amin'ny kisoa ary apples Jamesamon. Ireo hetsika roa ireo dia misy mozika mivantana.
Eny, niresaka momba izany ny filohanay ...
Raha mbola afaka manangona avy amin'ity lahatsoratra ity ianao, ny anaran'io vokatra vita amin'ny hena io dia azo antoka fa olana mafana. Tena mafana tokoa raha nilaza izany ny Filoha Obama nandritra ny lahateniny tamin'ny 2016 tany amin'ny Rutgers University. "Tonga eto aho noho ny antony tsotra ... mba hametrahako io fanontaniana momba ny Pork Roll vs Taylor Ham ity. Mahatsiaro tena aho. Tsy dia sahy maka an-taonany amin'ny taom-pifaranako farany aho fa mahafantatra tsara kokoa noho ny mba hiditra eo antenatenan'io adihevitra io. " Hetsika goavana, Obama, hetsika goavana.
Tao amin'ny vaovao ara-politika hafa, nanolotra volavolan-dalàna ny federasiona NJ, Eig, ary Cheese ny sandam-panjakana ofisialy, izay nanosika ny adihevitra "hitsahatra". Izy koa no nanangana ny fitsapan-kevitra tao amin'ny Google Forms mba hametrahana ny isa.