Torolalana momba ny fanangom-bokatra ara-tsakafo ao Toronto dia miverina mandritra ny taona hafa
Toronto Taste dia niverina tamin'ny 12 Jona tao Chorus Quay indray ho fanohanana ny Fahasoavana Faharoa, ny fiantohana ara-tsakafo lehibe indrindra ao Canada. Ny hetsika mifandraika amin'ny sakafo dia nampiakatra maherin'ny 11 tapitrisa dolara hatramin'ny nanombohany tamin'ny 1991, izay nadikany tamin'ny Fambolena Faharoa dia afaka nanavotra sakafo ampy hanamafisana ireo sampandraharaha sosialy amin'ny alàlan'ny GTA afaka mahazo 27 tapitrisa amin'ny sakafo sahirana.
Inona izany rehetra izany?
Ny famatsiam-bola ara-tsakafo amin'izao fotoana izao dia tamin'ny faha- 26 taonany ary mitentina 20 isanjaton'ny fanangonam-bola faharoa an'ny Harvest.
Toronto Taste dia iray amin'ireo tapakila sarotra indrindra ao an-tanàna ho an'ny mpankafy sakafo ary hisafidy sakafo sy zava-pisotro misy alikaola maherin'ny 90 amin'ireo sakafo tsara indrindra sy mahasalama ao Toronto (azonay ny fanaraha-maso roa tadiavina azonao jerena amin'ny faran'ny lahatsoratra). Inona no mety tsara kokoa noho ny mihantona eo amin'ny farihy, mankafy ny rivotra madio ary mamono sakafo mahavariana novokarin'ny mpitarika tsara indrindra ao an-tanàna?
Ny hetsika tamin'ny herintaona dia nanangona $ 850,000 ho an'ny Fahaterahana faharoa, ampy mba hanomezana sakafo mihoatra ny iray tapitrisa ho an'ny olona mihinana hanoanana. Koa tsy ny Taste Toronto ihany no ahafahana mihinana sy misotro tahaka ny mpanjaka na ny mpanjaka mandritra ny andro iray, ka manohana ny iray amin'ireo fiantrana lehibe indrindra ao an-tanàna.
Sakafo sy zava-pisotro misy alaina
Anisan'ireo sakafo sy trano fisakafoanana tamin'ity taona ity ny Millerred's Kitchen Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino) (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), The McEwan Group (Mark McEwan) sy Buca (Rob Gentile) eo amin'ny maro hafa.
Azonao atao ny manamarina lisitra feno (mahagaga) eto.
Raha ny hevitr'ireo mpanamboatra zava-pisotro misy alikaola, ny sasany amin'ireo dia azonao antenaina ao amin'ny Amsterdam Brewery, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso ary Beau's Natural All names vitsivitsy mba hiandrandra izany.
More Taste Toronto foodie fun
Ankoatra ny fisakafoanana sy fisotroan-drivotra amin'ny alàlan'ny (androany) mahafinaritra ny lohataona amin'ny lohataona ho an'ny tanjona goavana, Toronto Taste ihany koa dia manana karazan-tsakafo hafa mahasalama hafa ho an'ny mpanatrika. Azonao atao ihany koa ny miandrandra ny famokarana divay tsara, ny fahafahana handresy an'i India ho an'ny olona roa amin'ny fisarihana (na ny loka faharoa amin'ny fanomezan-dàlana fanomezana $ 5000 ho an'ny Knar Jewelery) ary ny fahafahana hanamarina ny fanamboarana chef tamin'ity taona ity. . Ankehitriny amin'ny taona fahatelo, ny fanamby dia mahatratra telo mpiara-miady amin'ny fifanintsanana mandritra ny 30 minitra. Ny trondro: ny chefs dia mila mamorona sakafo avy ao anaty boaty misy zava-miafina miafina ao amin'ny Chopped Network Food. Ireo mpilatsaka hofidina ho an'ny tsirairay dia afaka miditra ao amin'ny hetsiky ny chef - ireo mpikamabana telo voalohany dia ho lohan'ny chefs mandritra ny fifaninanana, izay midika hoe mahandro miaraka amin'ny iray amin'ireo mpitaingina mandray anjara telo: Kaya Ogruce ny Fahafatesana any Venice Gelato Co., Darby Piquette amin'ny ONE Restaurant ary Ivana Raca avy amin'ny Café Café sy Bar.
Ireo mpilatsaka ho fidiana ho filoham-pirenena ho an'ny 2016 dia anisan'io Mark McEwan voalaza etsy ambony io, miaraka amin'i Bob Blumer sy Michael Smith ary ny olo-malaza hita tamin'ny taona 2015 dia tsy misy afa-tsy ilay mpilalao kanadiana Kanadianina sy ny Sex and the Alum, Kim Cattrall.
Ny momba ny Fambolena sy ny hanoanana faharoa any Canada
Raha manontany tena ianao hoe inona no fiantombohan'ny tsingerintaona faharoa ary nahoana no zava-dehibe amin'izy ireo ny Toronto Taste, misy lafiny lehibe vitsivitsy momba ny fiantrana. Nanomboka tamin'ny taona 1985, ny Harena Faharoa dia niasa mafy mba haka sy hizara sakafo nomena an-tsokosoko - sakafo izay mety handanilany fotsiny. Manana sakafo an-tapitrisa tapitrisa tapitrisa isan-taona izany raha tsy izany dia ho tapitra amin'ny fako. Io sakafo io dia natolotra ho an'ny masoivohon'ny fiarahamonina manerana an'i Toronto. Ny fiantrana lava be no mpamatsy sakafo vaovao ho an'ny olona sahirana ao Toronto, ary misy sakafo valo tapitrisa tapitrisa navoaka tamin'ny taon-dasa. Amin'izao fotoana izao, ny Fambolena Faharoa dia manafaka sakafo ho an'ireo sampan-draharaha misahana ny serivisy 220.
Recipe iray: Shrimp scampi amin'ny crème gremolata
Araka ny efa nampanantenaina, tsiambaratelo malaza dia azonao atao ny miezaka any an-trano.
Tonga avy any amin'ny Chef Anthony Garth Legree ny Anthony Anthony.
Gremolata crumb
1 tongolo lay, tapa-tapa-tavoahangy
Pasitera ¼ katsaka, voapoizina tsara
½ kaopy fitoeran-jiro
Makamba
1 oliva menaka oliva
4 Tbsp tsy misy menaka
½ lb shrimp, nesoriny ary lavalava
2 tongolo gilao, tapa-tavoahangy
½ tsp tsiro chilli na dipoavatra mena
1 sotro, tapa-maina
Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
½ kaopy fotsy fotsy
Kaopy maina ½
2 sotrokely - sotro 1 sotro ary sira ho an'ny garnish
¼ kaopy maina vita amin'ny ravina vita amin'ny ravina maina
Ho an'ny gremolata crumb:
Ampifandraiso ireo entana rehetra ao anaty processeur iray ary alamino mandra-pikatrohan'ny voankazo matevina. Mipetraha eo amin'ny fitoeram-pako ary manamaivana mandritra ny adiny iray.
Ho an'ny shrimp:
Ao anaty salohim-bozaka lehibe iray, afangano ny menaka oliva iray menaka ary ny sinya menaka misy menaka amin'ny hafanana avo be. Ampio shrimp sy sauté mandritry ny iray minitra alohan'ny hanampiana tongolo lay, chili sy sotro ary hanokafana 30 segondra hafa. Fehezin'ny sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra ary esory amin'ny savony. Vangio ny divay amin'ny divay fotsy. Rehefa mihena ny divay mena, dia asio crème mavesatra ary ny ambiny dibera. Ny hafanana ambany kokoa amin'ny medy ary mampihena ny saosy mandra-pahamendrehana, ka azo antoka fa tsy misaraka ny saosy. Arotsaka amin'ny sira sy ny parsley.
To plate
Mofomamy misy akorany gremolata sy kitrokely. Manompoa miaraka amin'ny salady arugula somary maingoka sy mofo maranitra marobe na manipy ny pasta tianao.
Recipe roa: Ny Cocktail Royal Treat
Famaranana Cocktail amin'ny Summer ny Royal Treatment, nahazoana an'i Victoria Gin ary natsangan'i Elizabeth Savage ho an'ny Fifaninanana Cocktail Victoria Gin 2010 Toronto
1½ oz Victoria Gin
4 jona fotsy fotsy fotsy
Divay mamirifiry
Kiwi slices
Voninkazo feno heny
Akorandriaka hoditra vitsy
6 mint ravina
Hanampy gilasy amin'ny divay. Ampio dina, ranom-boankazo, ary tandroka divay. Ampiasao ny voankazo sy ny mena. Mangataha, misotroa ary mankafy.
Mividiana tapakila ho any Toronto Taste eto na manolora any amin'ny Harvest II eto.