Ny iray amin'ireo zava-dehibe maro ao New Jersey dia nalaza noho ny fahasamihafany. Ao amin'ny sakafo atokana ho an'ny ankamaroan'ireo mpitrandraka ireo dia zavatra iray manokana (ary tena matsiro): Disco Fries. Inona no atao hoe fitongilanana mavesatra loatra? Ity New Jerseyan ity dia eto hanazava ny fanandramanao.
Ny lemaka sy ny tsotra dia misy platea iray amin'ny Disco Fries izay ahitana rakotra mofomamy mofomamy mofomamy (na "fisotroana fisakafoanana" araka izay mety hiantsoan'ny sasany azy), mirakitra siramamy mavo sy mozzarella.
Raha vita tsara, ny plastika iray manontolo dia voapetraka ao anaty ravina mandritra ny minitra vitsivitsy, mamela ny ahitra haniry any amin'ny toerana mety ary mijanona ao amin'ny hafa. Oh, fantatrao ny zavatra noresahiko: rehefa nokapokapohanao izay rehetra nifoka sigara tao amin'ny vavanao tamin'ny alàlan'ity voninahitra ity.
Iza no tonga niaraka tamin'io fomban-tsakafo kanto io? Ny loharanon-kevitra dia toa misarika avy amin'ny lovan-kanadiana malaza malaza antsoina hoe "poutine" (Frantsay-Kanadianina ho an'ny "korontana", "mahitsy", ary / na "pudding") noforonina tamin'ny faramparan'ny 1950 tany Quebec. Misy tantara maro samihafa momba ny tena zava-misy ny zava-misy, fa toa izy ireo dia toa mihodina manodidina ny trano fisakafoanana any amin'ny trano fisakafoanana izay manapa-kevitra ny hanisy ranom-boasary (fofona entin-drivotra sy fotoana ho an'ny fotoana) ho azy ireo.
Restaurateur Jean-Paul Roy avy ao Roy le Jucep tao Québec dia ilay chef saro-pady hanomboka mampiditra saosy any amin'ny frisbe frantsay. Vantany vao tonga izany ary hitany fa nampidirin'ny mpanjifany tao amin'ny trano fisakafoanana (ary nivarotra tao amin'ny hotely fisakafoana) ihany koa ny mpanjifa, dia nataony tao an-tsainy ny sakafo.
Na izany aza, ny sauce amin'ity tranga ity dia mena, voatabia, ary hatramin'izao dia misy vary maro ny saosy poutine manodidina an'i Quebec, anisan'izany ny saosy "instant" ao amin'ny fivarotana entana, henry velouté (tahiry tahiry fototra fa tsy cream na roux "miorim-paka"), ary na dia ny sokatra italiana marinara aza.
Ity idealy "poutine" ity dia niainga nianatsimo nankany New York sy New Jersey tamin'ny taona 1970, nifanaraka tamin'ny lazan'ny mozika disco ary ny fiakaran'ny fitsangatsanganana farany mba hankafy izany. Aiza no tsara kokoa ny misotro toaka ary mahafa-po ny faniriana mihoatra noho ny fisotroana sakafo 24 ora any New Jersey?
Andeha isika hanao zavatra iray mazava, kanefa: TSY voatery ny DISCO Fries. Jereo, eto New Jersey, tsy manao tsako-tsigara isika. Mozzarella izany , vahoaka! Misaotra, kanadianina, ho an'ity hevitra ity, fa tianay ny hamandrihana anay.
Aiza no hihinana ny fisainana tsara indrindra any North Jersey
Tick Tock Diner, araka ny Thrillist sy ny TripAdvisor, dia manolotra ny siramamy sy siramamy tsara indrindra ao amin'ny fanjakana. Tsy maintsy manaiky isika: fa ny fifandraisan'izy ireo fotsiny no tonga lafatra. Maivana ny sombina, mihamangatsiaka ny plastika noho ny fametrahana azy ao amin'ny broiler, ary matevina ny zezika, toy ny tokony ho izy. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Raha te hijery ny hazavana ianao dia aza mankany TOPS Diner. (Iza no mitady ampahany madinidinika rehefa mivoaka hihinan-kanina ry zareo, sa tsy izany?) Vao haingana no nandidy ny Disco Fries (sary etsy ambony) , mieritreritra izy ireo fa ho ampy tsara ny sakafontsika. Eny ary, sakafo ho azy ireo izy. 500 Passaic Ave., East Newark
Mety tsy voatanisa ao amin'ny menu toy ny Disco Fries izy ireo, ary mety tsy dia teknika aza ny Disco Fries, fa ny fidiovana Hot Grill miaraka amin'ny siramamy sy ny siramamy dia singa iray lisitra tsy fahita any North Jersey.
Ny siramamy dia eo amin'ny mason'ny mavokely ary tena manana cinnamon sy / na nutmeg ao aminy. Mamoaka mafana ilay izy , ary avy eo dia miempo ny mason'ny Amerikana fotsy (mamaky izany zo izany fa tsy mozzarella). Tena mamy sy mamy eo ambony latabatra, ary zazalahy, mahavariana. 669 Lexington Ave., Clifton