Ao amin'io tanàna mahatsiravina io, Milos no toerana handehananareo trondro sy hazan-dranomasina
Nahoana no nitsipitsipika ny Estiatorio Milos Miami ny Costas Spiliadis?
Any Miami, izay tsy dia mahazatra loatra ny fikarakarana ny ranomasina dia misy trano fisakafoanana grika manankarena any an-dranomasina misy trondro manintona mivoaka isan'andro avy any Aegean. Estiatorio Milos avy amin'i Costas Spiliadis nisokatra tamin'ny taona 2012 tany South Beach mahafinaritra. Ary i Milos dia nanova ny tontolon'ny trano fisakafoanana any Miami.
Estiatorio Milos Miami dia misokatra amin'ny fisakafoanana amin'ny alina, amin'ny sakafo antoandro sy ny fiofanana amin'ny herinandro.
Manintona ireo mponina any an-toerana sy ireo akoly fitehirizan-tsakafo. Tsy nahita an'i Milos Miami ireo hôpita mpizaha tany, noho izany dia toy ny trano fisakafoanana mpifanolo-bodirindrina izy io.
Costas Spiliadis, mpanorina ny lalao Estiatorio Milos Empire
Ny hery mitarika ao ambadiky Estiatorio Milos dia Costas Spiliadis, chef visionnaire sy mpandraharaha iray izay angano ao amin'ny orinasa fisakafoana.
Tonga tany Amerika Avaratra i Spiliadis tamin'ny 1969 ho mpianatra ao New York City sy Montreal. Diso fanantenana avy amin'ny toeram-pisakafoanana grika sy trano fonenana grika izy amin'ny fisakafoanana trondro lehibe grika.
Nampianarina hanamboarana ny reniny, Spidiadis, grika maoderina iray. Nanapa-kevitra izy ny hanatsara ny toe-draharaha Amerikana Tavaratra. Nanokatra an'i Milos Montreal izy tamin'ny 1979.
Milos Montreal dia iray amin'ireo trano fisakafoanana malaza sy mendrika an'i Montreal, ary mbola amin'izao fotoana izao. Nandritra ny taona maro nahomby teo ambany fifehezany, dia nanapa-kevitra ny hanitatra ny Spiliadas. Nanokatra ny Estiatorio Milos tao New York City (1999), Atena (2004), tao The Cosmopolitan de las Vegas hotel (2010), ary eto South Beach (2012).
Nanokatra ny taona 2015 i Milos London.
Trano fisakafoanana ao Estiatorio Milos Miami avy amin'i Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Miami dia mirefy 12.000 metatra toradroa ao amin'ny trano fitehirizana indostrialy-chic. Manana efitrano fisakafoana mafana sy maoderina izy io; trano fisakafoanana iray; toeram-pivarotana mena sy toeram-pivarotana fary; fivarotana tsena varotra; ary efitrano iray.
Ny efitrano fisakafoanana maoderina ao Milos Miami, noforonin'i Jeffrey Beers, dia manana rivotra Mediteraneana izay mampahatsiahy ireo nosy goavam-be misy masoandro. Miorina tsara ireo tavoahangy, mamela ny resadresaka matotra. Izy ireo dia lamba volon'ondry fotsy ary napetraka miaraka amin'ny hoso-doko amin'ny endriny.
Ny fanaovan-damba mahazatra dia manondro ireo latabatra grika mpanjipo, hazo amam-biriky, ary Grecian urns izay afaka manafina an'i Indiana Jones amin'ny sehatra fanenjehana.
Ny Kitchen Kitchen ao Estiatorio Milos Miami nataon'i Costas Spiliadis
Ny trondro vaovao avy any amin'ny Ranomasina Égée dia nirohotra nankany Miami isan'andro. Izy ireo dia voaomana any an-dakozia misokatra any Estiatorio Milos . Izy io dia misy famokarana lakolosin-dambana boribory roa mihodinkodina. Ny trondro sasany dia mahandro ao amin'ny giro, voahodina amin'ny harona nentim-paharazana antsoina hoe skhara.
Misy baranjely manakaiky hazo manakaiky ny arintany. Ny endriky baranjely:
• Nalefan'ny ordinatera ny baiko
• Miskitina, tsiranoka, kalamanjana, kirihitr'ala, lobolobo, octopodi, ary bebe kokoa
• Avrotarako, antsoina matetika hoe "caviar grika"
• Trondro nifoka sigara avy amin'i Russ & Daughters tao New York City
• Kitapo sesame avy ao Saint-Viateur ao Montreal (safidin'i Spiliadis ao anatin'ny fifandraisan'i Stalra sy Fairmont Bagels)
• Salady grika miaraka amin'ny voankazo sy oliva voaka grika
Sakafo ara-tsakafo ao Estiatorio Milos Miami avy amin'i Costas Spiliadis
Milos Miami manao ny zava-drehetra. Ireo antoko lehibe izay mizara lovia, fianakaviana, dia manana hevitra tsara. Ireo DIY koa dia manana safidy ho an'ny trano fisakafoanana telo fisakafo an-trano fisakafoanana, $ 49 amin'ny 2016.
Maro ireo Milos Miami dia manomboka amin'ny sambo iray tsy azo resena antsoina hoe Spreads Mediterranean, izay misy dipoavatra telo: tzatziki, dipoavatra yoghurda cucumber; skordalia, mausse of potato, garlic, and pasta almond; ary mofomamy tarama, kodia miloko menaka oliva.
Ny hafainganam-pandriaka tsy misiônera dia ilay antsoina hoe Milos Special, ka ny antsasakadiny avo lenta avy amin'ny mofomamy sy ambaratonga miaraka amin'ny sombin-tsakafo saganaki mamelana azy, ary ny tsaramaso grika goatidika maniry ao afovoan-tanàna.
Ny zava-nitranga lehibe tao Milos Miami dia trondro maingoka-fresh Mediterranean, izay samy manana ny endriny sy ny tsirony.
Ny Dinernes dia afaka miantehitra amin'ny fitadiavana ny basenika ( lavraki ), ranomasina bream, mullet mena ( barbounia ), ary mamy (ranom-boankazo).
Milos Miami mitazona ireo sy ireo maro hafa ao amin'ny "tsenan'ny trondro" amin'ny gilasy. Ny vahiny dia asaina mba hisafidy ny trondro ho an'ny sakafo. Maro ny karazana vidin'ny vidin'entana, ary ny tablety dia mety ho mpanjaka. (Ny mpitaingina dia handanjalanja ny safidinao, ka hahafantaranao azy.)
Sakafom-pirahalahiana manga , melanouri, dia vaovao vaovao mahafinaritra ho an'ny sakafo ao Milos Miami. Tsy maintsy atao koa ny akorandriaka mamy tsara. Sarotra ny misafidy; Sarobidy sashimi-kalitaona, sarobidy vita amin'ny charcoal sy mofomamy, dia ampy tsara hitsidihana an'i Milos Miami.
Ho an'ny adiresy feno, mangataka kakavia. Izany no dikan'ny teny grika hoe bouillabaisse, izay misy rongony manankarena sy manankarena. (Ny Grika dia nilaza fa nampianatra ny mpanarato Marseille ny fomba hanamboarana trondro bouillabaisse azy ireo. Mino azy aho.)
Feo dimy tsy tokony hohadinoin'ny Estiatorio Milos Miami avy amin'i Costas Spiliadis
• Maryland Softshell Crab, mora mafana amin'ny voankazo fava
• Astako-Salata: Nova Scotia salady lavalava miendaka no nikasika ny brongy Grika Metaxa
• Volom-borona amin'ny tongolo lay miaraka amin'ny tongolo gasy ary voapoizina
• Karazan-dranom-borona amerikana fotsiny, voa-gilasy miaraka amin'ny menaka oliva, voankazo ary oregano
• Ho an'ny fambolena, ny Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" -n'ny Black Angus ribeye
• Yogourt grika miaraka amin'ny tantely sy tantely grika grika; karitopita walnut cake
Grika divay amin'ny Estiatorio Milos Miami nataon'i Costas Spiliadis
Ny lisitr'ireo divay tao Milos Miami dia manasongadina divay avy any Gresy izay loharano sy entana avy amin'i Cava Spiliadis, orinasam-pandraharahan'ny zanak'i George Costas. Mihalehibe izy ireo any amin'ny tanimboalobok'ireo voaloham-bokatra fahiny, miaraka amin'ireo karazana voaloboka fahiny izay ateraky ny mpamboly mahay. Ny vokatra dia divay Hellenic tena miavaka.
Ny lisitry ny divay ao Milos Miami dia mifantoka amin'ny fanangolam-boanjo ao Grèce, izay mametraka ny trangany manokana amin'ny tantaram-piainana grika. Tiako:
• Ny Viognier mamim-bary mamy sy tsara tarehy Sauvignon Blanc avy amin'ny seranan'i Gerovassiliou ao Thessaloniki
• Assyrtiko, varim-bazaha fotsy grika, natao tany Santorini sy ireo nosy Aegean hafa
• "Gift of Dionysus" an'ny Parideretin'i Parparoussis, natao tao Spiliadis 'faritry ny Peloponnese, ary novokarin'i George
• Agiorgitiko, mena mena avy any Nemea antsoina hoe St. George; fruity rehefa tanora, manankarena kokoa rehefa antitra
Sakafo ato amin'ny Estiatorio Milos Miami nataon'i Costas Spiliadis
Milos Miami misokatra ny andro maromaro mandritra ny misakafo hatramin'ny 2ora hariva. Amin'ny 2016, ny toeram-pisakafoanana dia manolotra sakafo an-kalamanjana telo amin'ny vidiny tsy azo ovaina amin'ny $ 25. (Misy ny fanampiana ho an'ny sakafo sakafo lafo vidy toy ny orita sy ny lambam-pandriana.) Eater Miami niantso ny sakafo milin'i Milos '"sakafo lehibe indrindra any Miami."
Natao koa ny brunch amin'ny faran'ny herinandro. Ireo antoko manokana dia azo alaina amin'ny sakafo antoandro na hariva
Aiza no ahatongavana sy hitehirizana ao amin'ny Estiatorio Milos Miami avy amin'i Costas Spiliadis
• tranonkala OMilos Miami
• Ao amin'ny Instagram
• Amin'ny finday amin'ny 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730.
Miami Beach, FL 33139
• Jereo ny trano fisakafoan'i Milos
Tahaka ny mahazatra ao amin'ny indostrian'ny fizahantany, nomena sakafo maimaim-poana ny mpanoratra / mpanome sakafo Max mba hamaritana an'i Milos Miami. Ho an'ny antsipiriany, jereo ny Politika etika.