Manomboha ao amin'ny Cours Saleya ho an'ny fividianana, sakafo sy fikarakarana ao Nice
Tsara ny lanitra
Nice, tanàna faharoa any Frantsa, dia fantatra amin'ny kolontsain'ny sakafo. Ary nahoana? Miaraka amin'ny voankazo, legioma sy oliva oliva mahavokatra ao Provence, mpihinana henan-tsakafo ary miaraka amin'ny fijinjana ny ranomasina ao amin'ny tsenan'ny trondro eo an-toerana, i Nice dia mety tsy ho toerana mahafinaritra ho an'ny sakafo.
The Markets of Nice
Ny tsenam-pandriana tsara tarehy ao Cours Saleya dia iray amin'ireo toerana mahafinaritra indrindra any Nice.
Tsy mpizaha fizahan-tany ny mpizaha tany, na dia ny mpitsidika aza no manao izany amin'ny iray amin'ireo fiatoana voalohany. Tahaka ny tsenan'ny legioma sy voankazo ao Antibes , dia tsena mahasoa izy io, ampiasain'ny mponina sy ny trano fisakafoanana. Ny fomba tsara indrindra ahitanao azy dia mandeha amin'ny fitsidihana ny Cours Saleya.
Ny tsenan'ny trondro dia lesona amin'ny trondro mety tsy fantatrareo. Fialantsasatra fohy avy any amin'ny Cours Saleya mankany Saint-Francois ary misokatra hatramin'ny 6 ora maraina hatramin'ny 1 ora tolakandro, afa-tsy ny alatsinainy.
Aiza no hankafizana fofona avy any an-toerana
Tsy misy fahafinaretana bebe kokoa noho ny mihinana sakafo avy any an-toerana izay omen'ny chef mahay mahay ary i Nice dia be dia be.
Andramo ny tsenam-barotra ao amin'ny Cours Saleya sy ny lalana madinidin'i Vieille Ville (Old Town) ho an'ny socca (mofo misy menaka vita avy amin'ny lafarinina chickpea sy menaka oliva, voaendy sy voatsindry tao anaty lafaoro ary natono tamin'ny dipoavatra mainty, kely tahaka ny crepe ), pizza, pissaladière (pizza toy ny tongolo boribory ), petits farcis (mofomamy Provençale mofomamy), salade Niçoise, pan bagnat (batch vaovao na mofo vita amin'ny salady Nicoise), tourte aux blettes karazana voanio) ary fehezam-boninkazo vita amin'ny courgettes (fritters maina misy menaka miaraka amin'ny legioma toy ny voninkazo palettes).
Azonao atao ny mividy ireo manandramana any amin'ny trano fialofana na manandramana ny trano fisakafoanana ao an-toerana.
Fantaro ny trano fisakafoanana any an-toerana
Sakafo ara-tsakafo any Nizza
Vantany vao tsapany, tsy hadinon'izy ireo velively - ny fivarotam-bokatra any Cours Saleya dia fety ho an'ny rehetra. Mendrika ny hifoha maraina aloha vao tonga ireo mpizaha tany hahita ny fivarotan-tsakafo ao an-toerana ary io no fijanonana voalohany ho an'ny mpihinana sakafo matavy.
Fa i Nice kosa dia tena sakafo ara-tsakafo ary misy fivarotana maro mba hankafizany koa.
Ny famokarana menaka oliva dia orinasa goavana any Mediterranean - zavatra iray hitako tanteraka raha nijery ny fivarotam-boankazo oliva mahavelona tao Nice - na dia mety ho 'emporium' aza dia mety tsara kokoa ny mamaritra ny maha-zava-dehibe ny orinasa. Ny fifehezana (AOC) fitakiana (AOC) dia ampiharina amin'ny menaka oliva mitovy amin'ny vokatra AOC - toy ny famokarana am-pahamendrehana sy ho lafo. Ary dia ho hitanao ny mampitaha ny voanjo miaraka amin'ny sainan'ny apples - eny, afaka miresaka momba ny menaka oliva ianao tahaka ny ataonao momba ny divay.
Mianara mikarama
Raha te hahafantatra bebe kokoa momba ny sakafo Niçois ianao dia manorata andro iray ao amin'ny Les Petits Farcis. Ny tompon'ny Cordon Bleu nampiofana Rosa Jackson dia mamakivaky ny tsenan'i Cours Saleya ary manolotra anao amin'ireo mpamokatra azy indrindra, tahaka an'i Claude Aschani izay manamboatra solika oliva, pasteur oliva, voaloboka ary tantely ao amin'ny toeram-pambolena ao Coaraze. Izany no karazana fahalalana momba ny saina izay nofinofinao. Mividy entana ianao, mianatra ny fomba hanamboarana ny entana ao an-trano, dia hohaninao ny vokatra. Fialam-boly, fampahafantarana ary mahafinaritra. Fampahalalana sy famandrihana ao Les Petits Farcis.
Trondro divay
Ny bara hidiny dia manolotra ny fahafahana hanontany ireo sommeliers mahay momba ny divay ary hahazo valiny mazava.
Tsy toy ny trano fisotroana divay any Royaume-Uni na Etazonia ianao no andrasana hihinan-kanina, na dia tsy misy fombafomba toy ny trano fisakafoanana aza ny sakafo. Ireo roa ireo no tiako indrindra:
- La Part des Anges
Olivier Labarde dia sommelier izay mahafantatra ny zavatra rehetra. Manandrama toro-hevitra avy amin'ny lisitra 600 mahery, ary mitandrema tsara amin'ny takelaka karakarotana na siramamy, conférence ny zanak'ondry ary ny toy izany amin'ity barazy kely ity.
Adiresy: 17 rue Gubernatis
Tel .: 00 33 (0) 4 93 85 71 53
Misokatra: Mon.-Sat. 10.30 amin'ny 11 ora alina - Vinivore Ny anabavin'i La Part des Anges, miaraka amin'ny fikarakarana sy ny fiheverana ny lisitry ny divay avy amin'i Olivier Labarde. Lisitry ny divay 400 mahery izay ahitana ny anarana ambony indrindra, ny fisotroana tsara sy ny divay organika dia ny toetrany eto, ireo tavoahangy voatahiry ao anaty ravin-divay lehibe eo amin'ny rindrina iray. Ny sakafo dia avy amin'ny karazana 'trano-mahandro' - karôkôteria , vorona mpihinam - boaloboka , mofomamy amin'ny ovy sy ny toy izany.
Adiresy: 32 avenue de la République
Tel .: 00 33 (0) 4 93 26 90 17
Misokatra: Mon.-Thurs. 9 am-7pm; Zoma 9 am-10.30, Sat. 7 am-10ora hariva.
Aiza no hijanona ao Nice
Jereo ny hotely fisainana any Nice .
Ary raha ao Nice ianao ...
Mankanesa any akaikin'i Antibes akaikikaiky ny tsenan'ny voankazo sy legioma isan'andro (sy ireo tsena antika hafa). Tsy hanenenanao izany ary Antibes dia tanàna amoron-dranomasina mahafinaritra mba hitsidihana ireo mpitsidika maro .