01 of 07
Nisokatra tamin'ity taona ity ny fisainana voalohany nataon'i Atlanta
Metro Atlanta dia trano an-trano maherin'ny roambinifolo sy roapolo . Saingy, izao no fotoana hametrahana efitrano ao am-pontsika ho an'ny fironana farany: craft craft. Tamin'ny Martsa lasa teo, nanokatra ny varavarany ny Urban Tree Cidery ary nanjary lanjany voalohany tao Atlanta, feno ny efitrano famafazana.
Tendrombohitra i Urban dia ny fambolena ny mpiara-manorina Tim Resuta, izay nahatonga siramamy mafy ho toy ny fialamboly tao am-pandriany. Rehefa nanapa-kevitra i Resuta sy Maria vadiny fa mila tetikasam-pahasalamana midiadana (ary ny tsy fitoviana amin'ny toerany amin'ny maha-mpitsabo nify azy) dia nanapa-kevitra ny handray ny fialany amin'ny ambaratonga manaraka. Nanamboatra tranokely antitra fahiny izy ireo ho an'ny Urban Tree Cidery amin'izao fotoana izao, fametrahana sehatry ny fambolena indostrialy miaraka amin'ny latabatra lehibe sy seranan-tsambo ary toeram-ponenana ho an'ny fiakaran'ny hafanana sy lalao.
Fomba ambaran'ny tanàn-dehibe dia azo jerena amin'ny 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. Misokatra ny alarobia sy alakamisy, 5:30 hatramin'ny 9:00 alina; Ny sabotsy, ny tolakandro hatramin'ny 5 ora hariva ary ny alahady, 1:00 na amin'ny 5 ora hariva. Manolotra fiara fitaterana maimaim-poana izy ireo.
02 of 07
Inona no atao hoe Apple Cider?
Ho an'ireo izay mihevitra fa siramamy fotsiny ny labiera vita amin'ny tsiranoka (na ratsy kokoa, jiro apokalypsy!), Avelao isika hametraka ilay firaketana tsy misy toy ny labiera, ny siramamy dia fermented (fa tsy mangana). Ny dingana tsotra dia tsotra.
Manomboka amin'ny apples ny dipoavatra. Ny ambim-bava dia ampiasaina amina pendriky siramamy, toy ny krabapple, fa ny Resuta dia milaza fa ny apples nify dia tena mamy, ary bebe kokoa any Zeorzia. Ny paompy dia aterina amin'ny sira, izay napetraka ao anaty valizy izay ahafahana manamboatra dipoavatra (divay sy champagne dodeo no malaza amin'ny cider).
Rehefa manangom-bokatra, misotro ny lefom-pofona ny sira, ary mamela ny alikaola. Ny lefage dia maty amin'ny farany (matetika mandritra ny fito ka hatramin'ny 10 andro), ary avy eo dia alefa any amin'ny tank lehibe kokoa izay ahafahan'ny mpitaingina tompon-tsakafo. Resuta milaza hoe, "Manana siansa maro ny manamboatra siramamy, ary maro koa ny zavakanto sy ny zavakanto."
Misaotra ireo marika lehibe kokoa izay manatsara ny mpitaingina azy ireo sy ny lasibatr'ireo vehivavy, hoy ny Resuta. Betsaka ny lehilahy no gaga rehefa manazava ny siramamy an-tanany, satria samy manana ny endriny samihafa izy ireo, toy ny labiera na divay. Noho izany dia tsy dia mahatsiaro hoatran'ny siramamy mamy ny sakaiza.
Koa satria isan-tsôsina dia misy karazana tsiro isan-karazany, miara-misakafo amin'ny sakafo isan-karazany izy ireo. Raha ny marina, araka ny voalazan'ny Resuta, dia niara-nihinana sakafo ireo mpihira efa ela talohan'ny labiera sy ny divay. Ny akorandriaka mahazatra ao an-tanànan'i Urban dia tsara be ny mofomamy sy trondro malefaka, fa ny "hafanana mahafinaritra" kosa dia manasa ny sakafo Thai na ny biriky mahafinaritra.
Fantatrao ve? Raha manana akanjo tsy misy glis aza ianao, dia manana ny anaranao eo amboniny ny apple hard apple! Mazava ho azy fa tsy misy gluten izany.
03 of 07
Tsy miasa toy ny orinasa mpamboly ny tanimbary
Misaotra ny orinasan'ny fianakaviana Resuta ao Mountain Mountain, GA, ny Urban Tree dia afaka miasa eo ambanin'ny fahazoan-dàlana "Georgia Farm Winery". Tsy tahaka ny mpamokatra labiera ianao, tsy voatery hividy glasy fahatsiarovana ianao ary mametra ny tenanao amin'ny santionany vitsivitsy. Azonao atao kosa ny mividy siramamy amin'ny vera. Matetika izy ireo no manana tsiron-tsakafo dimy amin'ny tapany, anisan'izany ny karazam-boalaza fahiny, ny orona, ary ny safidy fizaran-taona. Samy manana ny azy manokana ny tsirairay. Ny "classic" dia mitovitovy amin'izay hividiananao siramamy marika lehibe kokoa - tsy dia mendri-pitokisana loatra satria tsy misy siramamy fanampiny - raha ny siramamy "rum-barreled" dia mahafinaritra ho an'ireo mpankafy an'i Chardonnay miaraka amin'ny tsirony matanjaka, oaky, izay mahatonga azy kokoa amin'ny sipper. Iray amin'ireo tsiron-tsakafo malaza indrindra ny "hafanana mahafinaritra", siramamy maina izay nampidirina tamin'ny ginger sy habanero. Mampihetsi-po anao amin'ny fofona misy zava-manitra avy amin'ny ginger sy habanero izany, saingy mamony amin'ny mamy avy amin'ny paoma. Ity iray ity dia mitazona ny tsiro tsikelikely.
Ny glasy dia miala amin'ny $ 5 ka hatramin'ny $ 7. Raha tsy manaiky ianao, azonao atao ny manangona ny sidina mpilalao nentim-paharazana ho an'ny $ 10 na ny fandehanana an-tsokosoko mandritra ny $ 14.
04 of 07
Azonao atao ny mividy bosisy sy ala
Aza avela io sakaiza sarotra io hanakana ny vondrona hivoaka amin'ny Urban Tree - izy ireo koa manana lisansa maloto! Raha misy olona ao amin'ny tarika tsy tia pelikana mafy (izay nokapohina mafy rehefa avy nanapa-kevitra ny Urban Tree), dia azon'izy ireo atao ny mikarakara cocktail iray avy ao amin'ny bar manontolo - misy gin, vodka, ary whisky any. Ho an'ireo izay tia siramamy sy siramamy mafy, dia afaka misafidy izy ireo eo anivon'ireo cocktail famantarana, ny tsirairay avy no anarina any amin'ny manodidina any Atlanta. Ny zava-pisotro malaza dia ahitana ny "Sweet Auburn" miaraka amin'ny siramamy klasika, vodka, ary cilantro basilona na "Beverly Park" vita amin'ny siramamy niavaka, whisky, basil bitil bitters ary apple cardamom ($ 11 tsirairay). Ary ho an'ny olon-kafa, misy ny labiera.
05 of 07
Fampandrosoana maharitra
Milaza i Maria Resuta fa "sokatra amina fitaratra" ny siramamy avy any an-drenivohitra. Mampitombo 12 isan-karazany ny paoma misy poti-tsakafo (Lady Gala, Gala, Red Delicious, sns.) Izy rehetra ao amin'ny saha misy azy any Mountain Mountain. Mamoaka ny paoma izy ireo, ary rehefa avy sedra, dia miverina amin'ny tany ireo sisa tavela amin'ny paompy. Tia mitebiteby ny hogs, ary manao zezika lehibe. Raha vao miorina ny habaka Urban Tree, dia manantena ny hanamboatra sokatra eny an-tanan-dehibe ny Resuta, na dia manakaiky kokoa ny cidery aza.
Antony iray hafa amin'ny faharetan'ny Urban Tree? Mampiasa kely tsy misy rano i Cider ary miankina amin'ny saka avy amin'ny paoma.
06 of 07
Manohana ny any an-toerana izy ireo
Tsy ireo paoma ihany no ao amin'ny sifotra eo an-toerana, fa toy izany koa ny ankamaroan'ny vokatra hafa azo vidiana amin'ny cidery. Ny cocktails dia vita amin'ny liquors locally distilled, toy ny American Whisky Spirit sy Old Distillery faha 4, ary bitters locales amin'ny 18.21 (miorina amin'ny Monce Ponce City). Raha mandidy an'i Bloody Mary ianao amin'ny alahady, dia hahita trondro beefena avy amin'ny Biltong Bar ianao ho toy ny akanjo hosotroina. Niara-niasa tamin'ny Lane Orchards izy ireo raha nanamboatra siramamy mampirom-biby.
Manohana ny sakafo novidiny ihany koa ny fanohanan'ny tanàna. Isaky ny asabotsy dia hahita kamiao hafa ao an-toerana ianao, toa an'i Buena Gente, mamono sakafo mahasalama Kiobana, na orinasa Atlanta Seafood izay manamboatra farihy anaty tany.
07 of 07
"Pure" ny tanimbolin'ny Urban Tree
Rehefa manamboatra siramamy amin'ny maridrefy maherin'ny mpamokatra lehibe kokoa, dia very ny fahadiovany. Marika makadiry mafy toy ny Crispin matetika no mifantoka amin'ny siramamy apetraka. Midika izany fa mila ampiana rano izy ireo ao anatin'ilay entana, manaisotra ny tsirony vaovao izay manamboatra siramamy mafy. Ny ankamaroan'ireo marika lehibe koa dia manampy siramamy, anisan'izany ny siramamy mofomamy manitra - tsy isaorana! Ny tanan-dehibe Urban, amin'ny lafiny iray, dia manampy sotro kokoa. Rehefa manao izany izy ireo, dia tahaka ny tantely avy any an-toerana.
Ny siramamy avy amin'ny Urban Tree dia mora kokoa ihany koa satria efa natao tao amin'ny tranokala sy vata kely. Tsy miala ao anaty fiara fitateram-bahoaka na amin'ny kamiao iray izay tokony hanao dia lavitra.
Azonao atao ihany koa ny manantena ny Urban Tree Cidery mba hitazona anao amin'ny fomba hafa. Ny cidery dia manomana kilasy yoga iray isaky ny Talata iray volana ary manompo ho toerana ho an'ny Atlanta Cornhole League. Miaraka amin'ny Lalao Olaimpika sy ireo hetsika fanatanjahan-tena hafa, dia azonao atao ny mikasa ny hitady ny lalao any amin'ny iray amin'ireo televiziona roa na mpilalao.