Ny Kopi luwak (na tsipika loewak ), na "kafe civet" - izay fantatra amin'ny anarana hoe "kafe poety" - dia iray amin'ireo coffees manokana indrindra manerantany.
Nasongadina tamin'ny sarimihetsika The Bucket List ( 2007), izay mitondra ny lohateny hoe Carter Chambers (Jack Nicholson) manonitra ny hafanana amin'ny zava-pisotro sarobidy, dia nanentana ny fahalianana goavambe ary, tsara, ny fanodinkodinana : novolavolain'ny voankazo nampiasaina hamokarana kopi luwak trano fivarotana palmie Aziatika.
Ireo olom-pirenena dia mihinana koveta kobam-bofony manontolo noho ny pulpany, aorian'izay dia manangom-bary ao anaty vavoniny ny voan-damba ao anatiny. Indraindray dia voangona, manadio, ary manitra ny voany. Ny vokatra dia kafe iray tena miavaka sy feno - izay mivarotra ho an'ny toerana eo anelanelan'ny $ 100 sy $ 600 isan-jato.
Saingy inona no ataon'ireo olomangan'ny palmiana Aziatika sy ireo côbé mena rehetra mifandraika amin'ny Amsterdam? Manomboka amin'ny vanim-potoanan'ny kolonialy Holandey any Indonezia izany. Ny nosy Indoneziana ao Sumatra no isan'ny mpamokatra kopi luwak , izay hita any amin'ireo nosin'i Java, Bali sy Sulawesi, ary koa ao Timor Atsinanana sy Philippines. (Mianara bebe kokoa momba ireo nosin'i Indonezia.) Raha ny marina dia telo ambin'ny folo-taona tao Amsterdam, Nicolaes Witsen izay nanana hevitra hanondrana ny tsaramaso kafe avy any Mocha, Yemen ho an'ny East Indies holandey - androany Indonezia - ny faran'ny faha-17 taonjato.
Ny fanatrehan'ny Holandey amin'ny nosy indoneziana, napetraka tamin'ny 1602, dia naharitra hatramin'ny fandroahana azy tamin'ny taona 1945; Hatramin'io fotoana io, ny kolontsaina Indoneziana dia niely be tany Holandy, miaraka amin'ny fahatongavan'ireo Indoneziana 300.000 sy Holandey-Indoneziana amin'ny taona manaraka.
Hatramin'izao, ny Holandey dia karazan-tsakafo manandanja indoneziana any Indonezia: toko (tsenam-pisakafoanana Indoneziana) izay mitondra ny mozika toy ny tempeh (gazoara sojiana); Indo- Holländiana trano fisakafoanana izay manasa banky rijsttafel ; ary ny fahazoana mofomamy misy entana toy ny kopi luwak .
Aiza no azoko andramana kopi luwak ?
Kopi luwak dia amidy amin'ny kaopy ao Hofje van Wijs (Zeedijk 43) , izay ahafahan'ny mpanjifa mandray azy ireo tahaka ny kafe, espresso, na fisotroana espresso toy ny cappuccino; na ao Vascobelo V-Bar (Rokin 9-15) .
Amin'ny endriny rehetra, kopi luwak dia fanaon'ny besinimaro , miaraka amin'ny harinkarena sôkôla ary tsy misy fitroam-bolo. Ny devotees dia afaka mandidy koa ny kopi luwak avy amin'ny mpivarotra roa.
Ny mpankahala ny mpihinam-bary dia tsy tokony hahatsiaro ho tavela any: Brouwerij de Molen, miorina ao Bodegraven, ao atsimo-Holland, dia nanova ny kopi luwak ho lasa imperial imperialista, feno tadin'ny kafe tokana - fahatsiarovana miavaka ho an'ny labiera labiera sy kafe roa.
Mariho fa ny lazan'ny kopi luwak dia nitarika ny fiakaran'ny toeram-pambolena sy fiompiana kafe, izay nambenan'ny sivily ho babo an'ady . Raha te hahalala misimisy kokoa momba ny fomba azo antoka ny kopi luwak , dia tsidiho ny Kopi Luwak: Cut The Crap.