Ny ekipan'ny Chef Eric DiStefano dia mitazona ny mozika Coyote Cafe izay mandroso mafy
Fanamarihana ho an'ireo mpamaky: Nodimandry tampoka i Eric DiStefano, Chef Chef Coyote Cafe, tamin'ny Febroary 2016 teo amin'ny faha-52 taonany. Fa ny lovany sy ny trano fisakafoanana kosa dia mipetraka. Ny mpitondra teny iray tao amin'ny trano fisakafoanana no nilaza tamiko hoe: "Ny tetikasa ao amin'ny Coyote Cafe dia tapa-kevitra ny hitazona ny fanoloran-kevitr'i Chef Eric ho velona ary ny sakafony vao haingana ho an'i Santa Fe." Ny antenimiera mpanatanteraky ny ela, Eduardo Rodriguez, no chef mpanatanteraka, ary, hoy ilay mpitondra teniny, "Ny avo indrindra dia ny Cowboy Steak Coyote Cafe."
Coyote Cafe, tranokala malaza indrindra any Santa Fe
Ny iray amin'ireo Santa Fe dia toerana faran'ny lozam-pifamoivoizana miaraka amin'ny sakafo mahazatra.
• Misy trano fisakafoanana goavam-be i Santa Fe, avy ao amin'ny kamiao avy any an-danitra mankany trano fisakafoanana malaza
• Vakio momba ny fitsidihana an'i Santa Fe mahatsikaiky
• Fantaro bebe kokoa momba ny trano fisakafoanana tsara indrindra ao Santa Fe
• Ary ny toeram-pisakafoanana tsara indrindra, sns, ary bar
Ny Coyote Cafe dia iray amin'ireo trano fisakafoanana tsy hay hadinoina ireo. Ny fisakafoanana ao amin'ny Coyote Cafe dia ny fanandramana marika izay hanangana ny bar mandritra ny sakafo fisakafoanana any aoriana.
Ny Cafe Coyote dia efa nalaza nandritra ny roapolo taona
Ny Cafe Coyote dia ny trano fialan-tsasatra fanta-daza nataon'i Santa Fe hatramin'ny nanokafana tamin'ny bangy tamin'ny taona 1987. Ny mpahazo marika, Mark Miller, dia matetika no voatanisa amin'ny fanamboamboarana ny fomba nentim-paharazana Southwestern izay nosoratan'i Santa Fe. (Nandritra izany andro izany i Miller dia nanara-maso ny Red Sage tao Santa Fe sy Washington, DC)
Ilay Chef tsy matahotra an'i Coyote Cafe, Eric DiStefano
Ny Coyote Cafe dia tomponandraikitra ary tantanan'i Chef Eric DiStefano hatramin'ny taona 2008.
• Teratany avy any Hershey, Pennsylvanie, no nandany ny ankamaroan'ny karazan-tsakafo tao Santa Fe
DiStefano no chef tao amin'ny renirano Geronimo renivohitr'i Santa Fe nandritra ny roapolo taona talohan'ny nifindrany tany Coyote Cafe.
• Chef Eric amin'izao fotoana izao no manana an'i Geronimo sy Coyote Cafe, ary misy menyu menyu.
Ny Sakafo sy ny sakafo ao amin'ny Cafe Coyote Eric DiStefano
Ilay Chef Chef de Coyote Cafe Eric DiStefano dia nanana kiraro lehibe mba hamenoana azy. Ny mpanorina ny Coyote Cafe, Mark Miller, dia nanokana ny sakafo amboarin'ny Southwestern.
• Nahazo laza iraisam-pirenena ho an'ny marika famantarana tahaka ny Coyote Cowboy Cut Steak, miondrika amin'ny ribeye izay nanamboatra balsam-dite kilaometatra i Miller.
• Ny Chef Eric dia manohana ny saka Cowboy Cut Coyote Cafe, ary tsy hay hadinoina mandrakizay.
Ary Chef Eric dia nidera fiderana ho an'ny sakafo ao amin'ny Coyote Cafe. Ity chef New Mexico ity dia manana endrika miavaka, eklektika, maneran-tany .
• Ny sakafony am-bifon'ny endriky ny bistrôs dia atodika amin'ny fampiasana italiana, akanjon'ny Aziatika, ary ny zavatra hafa ao an-toerana ao Santa Fe.
• Ny sakafo kojakoja any Coyote dia mety ho marefo, fa tsy mirehitra mihitsy ny fitiavana
Noana ve? Mijery ireo mpangalatra sasany ao amin'ny Cafe Coyote
Ny Chef Jean DiStefano, mpitantana ny Chef de Madagascar, dia tena zava-baovao, sarotra ho azy ireo ny maka sary avy amin'ny famaritan'ny menasany. Ary rehefa tonga eo amin'ny latabatra ny mpanaraka anao dia aseho amin'ny endrika zavakanto tahaka ny zavakanto.
Fa ho an'ny zava-baovao rehetra, izy ireo dia manandrana tsiro malaza efa tranainy. Ny sasany amin'ireo mpilalao sarimihetsika Chef Eric ao amin'ny Coyote Cafe (miovaova ny lovia ara-potoana amin'izao fotoana izao, noho izany dia ohatra ireo):
• Crème Cognac Crustacean Bisque (manankarena manon-kena sy mamy, miaraka amina loboka)
• Tafio-nify sy tavoahangy: Tortare salady / Avocado voankazo sy voankazo voankazo (kianja fanaovana sakafo)
• Coyote Caesar Salad miaraka amin'i Eric's Futomaki Twist (mifangaro tahaka ny rolls futomaki, toy ny mini-burritos
• Softshell Maryland Blue Crab Tempura miaraka amin'ny salady ny Bacon, Onion, Kakazo, Tomato
• Ahi Thuna Hawaiian Hawaiian & Foie Gras
Kilasy lehibe ao amin'ny Coyote Cafe
Entrees ao amin'ny Coyote Cafe dia zara raha misy. Feno fanandramana mahaliana izy ireo saingy tsy voavolavola. Ary izy ireo dia mahavoky tanteraka.
Chef Eric dia manolotra sakafo fanasam-pako ho an'ny mpihinana an'io fandresen-dahatra io. Sasantsasany avy amin'ny menok'i Chef Eric ao amin'ny Coyote Cafe:
• Olon-kisoa-mofomamy na mofomamy avy any Atlantika
• Zanakalahy Colorado miaraka amin'ny Chiles Green ao amin'ny Hatch, New Mexico
• Baomba avy any am-pitan-dranomasina miaraka amin'ny White Miso, Wifi mofomamy Wasabi, Boy Choy sy Truffles
• Natao hohanina avy amin'ny voankazo vita amin'ny pork, voankazo misy voankazo, voanio sy voanio
Desserts ao amin'ny Cafe Coyote
Ny mpahandro kafe Ericka Rodriguez's coyote Cafe dia mpandresy.
• Eo amin'ny jiro manjelanjelatra dia misy menaka sy sorbets ao an-trano izay tsy mamokatra afa-maniry toy ny aviavy, ampongabendanitra, ary basilika.
• Ny karazana sakafo matsiro toy ny mofomamy mofomamy mofomamy sy mofomamy Banana Crème dia mendrika ny kaloria rehetra
• Raha tsy afaka misakafo volo hafa ianao, azonao atao ny mandidy divay Port of glass na divay toy ny Late-Harvest Torrontés avy any Arzantina
Mitsangàna ary miantsoa!
Mpiara-miasa amin'ny Sommelier sy Coyote Cafe Quinn Mark Stepehenson dia mitazona ny lisitry ny lisitry ny divay tsara indrindra an'ny Coyote Cafe sy maneran-tany. Hahita divay be dia be toy ny Super-Tuscans, Opus One, Sassicaia, ary Sinoa Qua Non. (Azo ampiasaina ihany koa ny California Zinfandels California sy Oregon Pinot Noirs).)
Cocktails dia mendrika hatao.
• Ataovy tahaka ny dikan- tsakafo vaovao Meksikana ary manofa ny sakafo hariva Coyote Café miaraka amin'ny fitaratra mofomamy Champenoise mena midorehitra Champenoise ao New York ao akaikin'ny Albuquerque manodidina an'i Gruet
Coyote Cafe's Elegant Wild Dining Room
Ny Coyote Cafe dia napetraka tao afovoan-tanànan'i Santa Fe, mpivady roa avy ao amin'ny Plaza Central. Ny Diners dia miditra ao amin'ny Coyote Cafe ka hatramin'ny rindrina boribory boribory iray mitondra mankany amin'ny efitrano fisakafoanana faharoa.
• Ny efitrano fisakafoana 68-amidy dia mafana sy mahaleo, fa ny mahazatra. (Amboary ny fiantombohan'ny fiaramanidina Santa Fe anao!
• Mafana fo ny Coyote Cafe, manjelanjelatra ny fofony, ny lokony dia mahafinaritra fa tsy manelingelina. Raha fintinina, ny fahatsoran'ny Coyote Cafe dia ny fahalavorariana.
Coyote Cafe's Top-Notch Service
Ny fanompoana dia mahafinaritra sy mahomby. Ny maha-mpandroso sakafo ao amin'ny Coyote Cafe dia fientanam-po mirenireny any amin'ny tanàn-dehiben'i Santa Fe, ary ny Coyote Cafe dia manintona ny tsara indrindra.
• Mpampiasa fahagola ela Brooks, ohatra, dia tsy mpitaingin-tsoavaly fotsiny, fa mpilalao sarimihetsika miasa
Aiza no hipetraka ao amin'ny Cafe Coyote
Tsy misy latabatra ratsy ao an-trano. Fitoerana boribory boribory eo akaikin'ny lakozian'ny gilasy mivelatra no malaza.
• Ary misy foana ny mpivady tia miaraka amin'ny latabatra bitika 22, eo akaikin'ny kitay misy kiva
• Fialamboly solo sy sakafo izay tia manangom-bolo miaraka amin'ny ekipa fisakafoana, seza nab amin'ny long bar amin'ny counter Coyote Cafe
Coyote Rooftop Cantina: fanandraman'ny Coyote Casual
Ny April ka hatramin'ny Oktobra, ny Coyote Cafe dia mitantana ny Coyote Rooftop Cantina misokatra mivantana eo akaikin'ny efitra fisakafoanan'ny Coyote Cafe.
• Ny sakafo ao amin'ny Chef Eric's Cantina dia mahasanganehana bebe kokoa; Manantena ny tako, burgers, ary lisitry ny cocktail margarita
• Manompo antoandro sy sakafo hariva ny Coyote Rooftop Cantina.
Ny fandriam-pahalemana tao amin'ny Coyote Cafe dia nanjary toeram-pialam-boly tao Santa Fe. Ho hitanao ny antony.
Miaraha amin'ny Cafe Coyote
• tranokala Coyote Cafe
• Amin'ny finday 505.983.1615
• Amin'ny Facebook
Coyote Cafe
132 Water Water St.
Santa Fe, New Mexico 87501
Fanoloran-kevitra: Nisoloana sakafo fialan-tsasatra ny trano fisakafoanana ho an'ny tanjona famerenana. Raha mila fanazavana fanampiny dia jereo ny Politika momba ny fitsipi-pitondrantena ao amin'ny tranokala.
Eric DiStefano manasongadina ny fonon'ilay gazetiboky Local Flavor , manompo an'i Santa Fe sy Albuquerque. Courtesy of Flavor Local / photo by Kate Russell