Raha sasatra kely amin'ny pizza ianao, dia asio pizza ao Detroit. Iray amin'ireo karazana pizza malaza sivy indrindra any Etazonia , Detroit dia manome ny dikan-tenany manokana amin'ny lovia mahatalanjona.
Inona ny pizza Detroit Style?
Misy singa efatra tena ilaina amin'ny pizza any Detroit izay manasaraka azy amin'ny karazany hafa:
- Tsy maintsy "kianja" izany. Ankehitriny, miteraka fisavorovoroana izany, satria, araka izay hitenenan'ny ankizy rehetra ao am-poko, ny pizza dia tena marefo. Na dia izany aza, misy pizza tsara tarehy Detroit dia nofaritana ho pizza an-kianja.
- Ny pizza dia mofomamy amin'ny sotrokely manga. Ireo sambon-koditra indostrialy no nampiasaina tamin'ny voalohany mba hihazonana ny fiara mandeha amin'ny ordinatera fa ny metaly matevina ihany koa dia miteraka ny crunchiness of the crusty pizza. Ny vilany dia antsoina hoe "metaly manga" satria misy totozy manga kely ny vy raha vao vaovao. Ny fonosana manga madio dia toy ny ampahany manan-danja amin'ny fizotry ny pizza ao Detroit izay nahatonga ny fanakatonana ny mpamatsy mainty ka nahatonga ireo rojon'ny pizza any Detroit mihozongozona. Androany, panseran'ny manga vita amin'ny manga any Detroit no ataon'ny orinasa iray any Michigan.
- Ny moleky katsaka dia avo roa heny ka miteraka kiran-kisoa. Ny kôpà dia mitovy amin'ny doka foccacia na sisan-koditra Sicilian. Satria mofomamy ao anaty fantsom-bolamena matevina ny koba, misy rantsana matevina kokoa.
- Ny chef brick no anaran'ilay lalao. Ny chef brick dia masira mangatsiaka, natao tany Wisconsin fahiny, ary anisan'ny mahazatra indrindra any Soisa. Ny cheese dia miorina amin'ny hafanana ambony kokoa noho ny chef doughed cheddar, tendrony eo ambanin'ny biriky mahazatra tsy tapaka, ary avy eo dia tapihina amin'ny biriky vita amin'ny biriky. Noho io hafanana ambony io, ny tsiro dia manana tsiran-tsakafo sy malefaka rehefa tanora, kanefa, rehefa taona, dia miteraka haingana be izany.
Zavatra iray mety hanontany tena anao rehefa mandamina pizza any Detroit ny toerana misy ny pepperoni. Ny ankamaroan'ny pizza any Detroit dia miteraka ny pepperoni eo ambanin'ny sauce sy ny cheese, midika izany fa ny pepperoni dia tsy mahazo ny herim-bary maivana amin'ny lamaody any New York.
Inona ny Pizza Detroit Style Tokony hisotro tahaka
Ny sisin'ny lembalemba dia matevina kokoa noho ny karazan-tany New York, fa ireo sisin-dàlana rehetra manodidina dia tokony mavo maina sy volomparasy.
Tsy toy ny pizza boribory, ny toppings dia mandeha eny amin'ny sisin'ny pizza, ka mamela faribolana kely, midika izany fa ny moka rehetra dia manana cheese sy sauce eo amboniny.
Fomba fihinanana sakafo
Mihinàna amin'ny tananao na amin'ny gidro na ny antsy. Na dia milaza aza ny New Yorkers fa ny pizza dia tokony hohanina amin'ny tanana ary voahodina, ny haavon'ny pizza ao Detroit dia manolotra ny fitaovana. Noho izany, aza menatra ny mamoaka ny gorodona any Michigan!
Ny History of Pizza Detroit Style
Tsy toy ny pizza Neapolitan na ny pizza New York izay tsy fantatsika ny momba ny mpamorona ny pizza, ny pizza ao Detroit dia manana tantaram-pitiavana sy famaritana mazava tsara. Ny pizza any Detroit dia Gus Guerra. Tamin'ny taona 1946, niova fo i Gus Guerra tamin'ny fandraràna ny taom-panafarana taloha nataon'i Buddy tao amin'ny trano fisakafoanana feno. Nanapa-kevitra ny hampiasa ny fomba fisainan'ny pizza efa tranainy sarisary, angamba avy amin'ny reniny i Guerra, ary ny fanazavana dia nandeha namolavola ny pizza tao anaty fantsom-bokatra nampiasain'ireo mpamokatra fiara mpamokatra fiara any Detroit. Nateraka ny pizza any Detroit.
Ny Rendezvous an'ny Buddy dia mbola toerana malaza indrindra any Detroit amin'izao fotoana izao mba hihinana pizza an-tanàna, na dia namidin'i Guerra Rendezvous 7 taona monja taorian'ny nanamboarana ny pizza aza ny Guerra.
Ankehitriny, manana toerana 11 manerana an'i Detroit i Buddy ary misy iray amin'ireo toerana ambony any Michigan hihinana pizza.
Aiza no hisakafo Pizza Pizza
Na dia misy toerana misy pizza ao Detroit aza manerana ny firenena, dia misy toerana maromaro izay manompo ny sakafo malaza ao amin'ny Motor City:
- Famerenana ny Buddy: Mazava ho azy, ny Buddy, tranon'ilay pizza any Detroit, dia tokony hanao ny lisitra. Niorina tamin'ny taona 1946, tamin'ny 2016, nankalaza ny faha-70 taonany ny trano fandraisam-bahiny. Miaraka amin'ny toerana 11 ao amin'ny City Motor, dia mbola mihamafy hatrany izany. * Misy safidy glides tsy misy.
- Cloverleaf: Rehefa namidin'i Gus Guerra Rendezvous tamin'ny 1953 dia nandeha namakivaky ny tanàna izy mba hanokatra Cloverleaf any amin'ny faritra atsinanan'i Pointe. Ny Cloverleaf dia mampiasa fofona misokatra ety sy ny fomba amam-panao an'i Gus. Mahaliana fa raha ny Cloverleaf no manana ny fomba amam-panao voalohany, ny mpitsikera dia manantena ny pizza Buddy ho an'ny Cloverleaf. * Misy safidy glides tsy misy.
- Loui's Pizza: Iray amin'ireo toerana malaza indrindra hahatongavan'i Detroit matevina, ity pizza ity dia mameno ny saka, midika izany fa mafy, mameno, ary tena matsiro. Ilay tompona chef, Louis Tourtois, dia niasa tao amin'ny Rendezvous Buddy, saingy nosakanana tsy hividy trano fisakafoanana io trano fisakafoanana io, ary avy eo niasa tao amin'ny Shield, saingy tsy nahazo niditra tao amin'ny trano fisakafoanana avy amin'ny tompona vaovao iray. Tsy nisy handao ny fonenany; Ankehitriny, amin'ny fahatelo-taranaka, i Loui ao Hazel Park dia miorina mafy ny toerana misy ny trano fisakafoanana miaraka amin'ny fifantohana amin'ny kalitao sy ny pizza tsara. Miandrasa lava lava be.
- Ny Shield's: Nanomboka nanompo pizza i Shield raha nanolo-tena ho an'ny pizza i Louis Tourtois mba hividianana trano fisakafoanana. Ny fifanarahana dia niasa mandra-pikitry ny tompona vaovao izay nanapa-kevitra ny hametaka ny valin'ny Louis. Tena mavesatra be ny sigara sy ny sigara, fa ny fitiavan-tanindrazana dia tia ny tsiro malaza Detroit.
Tsy avy any Detroit Style fa avy any Michigan, na izany aza
Maro no tsy mahafantatra fa ny roa amin'ireo pizza malaza indrindra ao amin'ny firenena no manomboka any Michigan. Ny Pizza Domino dia natsangan'ireo rahalahy Tom sy Jim Monaghan tamin'ny taona 1960. Nividy trano fisakafoanana kely antsoina hoe DomiNick any Ypsilanti, Michigan ireo rahalahy. Rehefa afaka enim-bolana, i James dia nanakarama ny antsasaky ny raharaham-barotra ho an'i Tom ho an'ny Volkswagen Beetle izay nampiasany ho an'ny entana. Tao anatin'ny dimy taona, novidian'i Tom ny pidzery fanampiny ary nanova ny anaran'ny orinasa ho any Domino. Androany, Domino no rindrambaiko faharoa lehibe indrindra eran-tany ary manana pizza maherin'ny 9.000 manerana izao tontolo izao.
Na dia tsy lehibe tahaka an'i Domino aza, dia mahatsiaro am-pahatsorana ireo pizza kely ao Caesars any amin'ny kolejy. Mike sy Marian Ilitch dia nanangana ny Kaesars tao Garden City, Michigan tamin'ny 1959. Ankehitriny, ny Little Caesars no pizza lehibe indrindra eran-tany. Ny Caesars kely koa dia manandrana manaparitaka ny pizza Detroit ho an'ny vahoaka, amin'ny fampidirana ny DEEP! Lalina! Pisily mando manerana ny firenena.
Andramo ny Detroit Style tsy any Detroit
Tsy any Detroit fa maniry ny sasany amin'ireo zavatra eny an-kianja? Tsy misy ahiahy. Manana anao izahay.
- Emmy Squared, Brooklyn, New York: Emily sy Matt Hyland avy amin'ny Emily Pizza malaza, izay nanoritsoran'i Eater ho "iray amin'ireo toerana mahasosotra izay mahavita ny zava-drehetra", dia nanokatra ny Emmy Squared, izay hifantoka amin'ny pizza ao Detroit.
- Tony Coal Fired, San Francisco, Californie: Tony Milignani, tompon'ny literatioran'ny Pizza Bible, ny Tony Coal dia manompo indraindray ny pizza ao Detroit.
- Northside Nathan's, Las Vegas, Nevada: Mitady Michigan kely ho any Sin City miaraka amin'ny fikarakarana metisy any Michigan sy ny efitranon'ny kianja Detroit. Andramo ny asa, izay mampifangaro pepperoni, sausage, baoty, ary mena vita amin'ny pizza.
- Via313, Austin, Texas: Zane sy Brandon Hunt dia nihalehibe tao amin'ny pizza Detroit tao amin'ny Buddy's, Cloverleaf, ary Loui's. Ny nostalgika ho an'ny kianja Detroit, dia nanokatra an'i Via 313 tany Austin izy ireo, izay manomana pizza mitaingina avy any Detroit, miaraka amin'ny pepperoni mifono vody eo ambanin'ny cheese. Nosokafana ny trano fisakafoanana mba hamerenana fanamarihana, ka nahatonga ny lisitry ny Hottest Pizzerias ao Eater amin'ny taona 2013.
- Pi-Squared Pizza, Hendersonville, Caroline Avaratra: Pizza Pi-Squared dia iray amin'ireo toeram-pivarotana pizza sasany any Detroit tsy misy an'i Michigander. Na izany aza, nanapa-kevitra ny tompon-trano Karen Rampey hisafidy ny toetran'i Detroit tao amin'ny toeram-pivarotany i Hendersonville kely satria misy pizza any New York sy Chicago ao amin'io faritra io. Te-hanolotra zavatra hafa izy ary nahomby ny trano fisakafoany.
- Three Cities Pizza, Atlanta, Géorgie: Tony Accurso, tompon'ny Grindhouse Killer Burgers ao amin'ny Sweet Auburn Curb Market, manantena ny hanokatra ny Three Cities Pizza amin'ny faran'ny 2016, izay hifantoka amin'ny fanaovana pizza avy amin'ny tanàna telo --- New York, Chicago , ary Detroit.