L'Antica Pizzeria da Michele: Ny Pizza tsara indrindra any Naples

Nisokatra voalohany tamin'ny taona 1870 ny Antica Pizzeria da Michele any Naples dia nalaza tany an-toerana sy manerana izao tontolo izao noho ny nanolorana izay lazaina fa ny pizza nohavaozina vita peta-drindrina vita amin'ny hazo natopôlita. Ny mpiandry dia miandry eny lavidavitra eny ivelan'ny toerana mba hisambotra latabatra ao anatin'ilay faritra fisakafoanana, ary hiditra ao amin'ny iray amin'ireo karazam-pitombon'i Da Michele.

Nanana mpankafy be mpankafy ivelan'i Italia nandritra ny am-polo taonany ilay toeram-pisakafoanana, saingy vao haingana no namintina an'i Elizabeth Gilbert momba ny tantaram-pitiavan'izy ireo tamin'ilay pizza tany am-piandohany, Eat Pray Love .

Misy ihany koa ny seho an-tsehatra amin'ny horonan-tsarin'ny horonantsary mampiseho an'i Julia Roberts (milalao Gilbert) ao anatin'ny trano fandraisam-peo malaza, mikiakiaka am-pifaliana.

Natolotry ny fianakaviana Condurro, izay nanokafan'i Salvatore razambe tao amin'ny trano fisakafoanana tamin'ny faramparan'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo, dia nanambara i Da Michele fa hanao pizza tsara indrindra any Naples . Saingy mahafa-po ny hatezerana rehetra ve izany?

Mankany amin'ny trano fisakafoanana

Rehefa tonga any amin'ny Antica Pizzeria ianao, dia mijanona eny an-dàlambe iray eo akaikin'ny Corso Umberto, any amin'ny distrika iray faran'izay mampidi-doza any Naples, dia afaka manantena ny hiandry farafaharatsiny minitra vitsivitsy haka latabatra. Ny fiandrasana dia lava kokoa, mazava ho azy, manodidina ny sakafo antoandro sy ny alim-bolana.

Ny fomba hidirana ao anatiny dia mety ho somary misafotofoto, amin'ny voalohany. Tokony hanatona mpiasan'ny mpiasa iray ianao eo am-baravarana mba handefa tapakila ary hiandry ny isa hantsoina amin'ny teny Italiana - mba ho azo antoka fa hahafantatra ny isa ianao. Raha misy fisalasalana, mangataha olona iray mba hilaza aminao ny fomba hitenenanao amin'ny teny italiana.

Indray mandeha ao amin'ny efitrano fisakafoanana, miaraka amin'ny lakozia misokatra izay mamoaka fofona avy amin'ny yeasty, baolina vita amin'ny hazo, ny basilao sy voatabia vaovao, dia mila milentika ianao mba hitady latabatra amin'ny anao manokana; raha ilaina, alaivo ny iray tsy misy bisy ary miandrasa ny mpizara ho tonga hanadio sy handidy ny baiko.

Ny menio tsotra dia nosoloina teo ambony hazo fisaka manodidina ny trano fisakafoanana.

Misafidiana eo anelanelan'ny Margherita, izay voatango miaraka amin'ny voatabiha, fior di latte cheese (ny karazana ronono isam-paritra toy ny buffalo mozzarella), basilanjely vaovao ary menaka soja, na Marinara, miaraka amin'ny voatabia, voatabiha sy oregano (safidy tsara ho an'ny vegans).

Ny sakafo fisotro dia mitovy amin'ny barebones, ary ahitana an'i Peroni (milina Italiana), rano mamy sy trano famokarana divay. Mety ho hafanana ao anatin'ilay faritra fisakafoanana, indrindra eo akaikin'ny lakozia, ka mety ho fisian'ny fidirana ankasitrahana ny fisotroana mangatsiaka.

Worth the Wait

Raha toa ka somary misakafo kely ny serivisy ao Da Michele, dia mendrika ny fifangaroan-tsaina ny pizza. Ny tsiron-tsakafo dia sangodina mahavariana mahavariana, miaraka amin'ny hatsaran-tarehy tsy mihatsaravelatsihy, izay mendri-pitokisana. Ny koraika dia mitovy tsiro sy manitra, miaraka amin'ny tsirony mahavelona amin'ny karazan-mofo izay natao tamin'ny kitay vita amin'ny hazo. Ny voatabia milomano sy fior di latte dia mifangaro miaraka amin'ny menaka mamotipotika mba hitifitra tsy misy dikany ao am-bavanao. Ny vokatra iray manontolo dia somary mando sy mora vidy - izany hoe ireo mpankafy pizza marevaka amin'ny tebiteby maro dia tsy ho tian'ny olona kokoa ity dikan-teny ity.

Mahaliana, ary araka ny antsipiriany, ny tapa-tsavon'i Da Michele dia tsy manaja ny sasany amin'ireo fenitra napetraky ny fikambanana eo an-toerana izay manamarina ny pizzas ho "Nepolitanina" marina.

Ireo chefs eto dia mampiasa ny ranom-boasary ho an'ny mozzarella buffalo, ary ny menaka soja mba hampisoloana ny tampony fa tsy ny menaka oliva mangatsiaka.

Voarara ny volan'izy ireo amin'ny fitsipika: ny tsiron-tsakafony sy ny tontolon'ny pizza dia mamela anao hanakaiky haingana. Ny didim-pitsarana? Da Michele dia mendrika ny fiandrasana sy ny serivisy ho an'ny barebones.

Mandeha eo & toerana

Ny pizza dia ao afovoan-tanànan'i Naples, efitrano 10 na 15 minitra monja avy eo amin'ny fiantsonan'ny lamasinina Piazza Garibaldi . Azafady, mialà any amin'ny fiantsonana Porta Nolano Metro (andalana 3 sy 4). Ny trano fisakafoanana dia 5 ka hatramin'ny 10 minitra avy eo.

Adiresy: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia

Phone: +39 081 553 9204

Ora fisokafana

Ny trano fisakafoanana dia misokatra ny alatsinainy ka hatramin'ny asabotsy nanomboka ny 11:00 maraina ka hatramin'ny 10:30 tolakandro mandritra ny fotoam-pisakafoanana misakafo (manodidina ny 11:30 maraina-2: 00 sy amin'ny 6:00 hariva-9: 00 hariva), afaka manantena ianao miandry 30 minitra na maromaro an-kilaometatra ivelany alohan'ny hahazoany latabatra.

London Outpost

Ho an'ireo izay tsy afaka mankany Naples fa mikasa ny hitsidika an'i Londres, ny tompon'ny piozila nankalazaina dia nanokatra sampana vaovao tao amin'ny renivohitra Anglisy, izay hita ao amin'ny 125 Church Street, Stoke Newington (London Overground station: Stoke Newington).

Mahareta, na dia milaza aza ny mpitsidika maro ao amin'ny TripAdvisor fa ny pizza eto dia tsy dia miaraka amin'ny piesa voatolotra ao amin'ny toerana voalohany tany Napoli.