Raha mikasika ny sakafo Italiana, dia azo antoka fa manana zavatra i Naples: Ny sakafo ao Naples dia mihoatra noho ny fihinana latabatra sy ny fihinanana, fa ny fombafomba natao tamin'ny hetsika miverimberina, fomban-drazana ary fahazarana notanterahina nandritra ny taranaka maro.
Ny fikarakarana ao Naples sy ny faritra Kampania dia fomba iray hanehoana fitiavana sy fankasitrahana, ary ny sakafo dia iray amin'ireo fihaonana fototra ho an'ny olona - ny iray dia baolina. Tsy misy ny fitaovana ampiasaina ampiasaina dia lafo vidy satria ny sakafo Neapolitan dia manodidina ny sakafo ara-tsakafo ara-tsakafo ara-tsakafo, sakafo, sakafo ary sakafo. Ny lafarinina no maina miaraka amin'ny pasta, ary tsy sarotra ny mahatakatra hoe nahoana ny sakafo maina rehetra ao Naples sy ny faritra manodidina dia karbôresina.
Ireto misy sakafo vitsivitsy ilainao hanandrana an'i Naples; Rehefa vita ny fotoana, tsy manadino hangataka kafe ianao.
01 of 10
Pizza & Calzones
Getty Images / Tony C Frantsay Fantatra na aiza na aiza manerana izao tontolo izao, ny pizza tany am-boalohany dia teraka tany Naples taona maro lasa izay . Adinoy ny akoho sy ny anana; Ny pizza margherita, miaraka amin'ny fofomamy mozzarela fiaramanidina na buffalo mozzarella, na ny marinara iray miaraka amin'ny voatabiha, tongolo, oregano sy menaka, no tsy maintsy havesatra rehefa any Naples ianao. Ny tsiambaratelon'ny pizza lehibe napolitanina dia ny koba: avo, mavo tsara, voaofana ao anaty lafaoro ary atambatra amin'ny kalitao voalohany, ny sakafony ary ny zavatra ao an-toerana. Sakafo tsotra izay nalaina tamin'ny fomba ofisialy ho toy ny tombontsoa nentim-paharazana nataon'ny Firaisambe Eoropeana .
Ny calzone dia ny fivoaran'ny pizza: mitovy ny koba, feno karazan-tsakafo (ricotta, ham, voatabia, sns.) Ary voahodina amin'ny endriky ny antsasaky ny volana. Mavesatra kokoa noho ny pizza mahazatra izany, nefa matetika dia misy zavatra vitsivitsy ary mety ho mavesatra kokoa.
02 of 10
Pizza Fritta
AMIEL Jean-Claude / Getty Images Ilay koba mitovy amin'ny pizza ihany no tazonina sy manitra amin'ny menaka oliva. Indray mendri-kaja sy marefo izy io, miaraka amin'ny saosy voatabia, fior di latte mozzarella, sombin-tsakafo Parmesan sy basil. Matetika no noheverina fa anisan'ny arabe maromaro ny Neapolitanina, ny pizza fritta dia natao ho antipasto amin'ny saika pizza. Indraindray izy io dia natao ho toy ny sakafo maina fa tsy pizza.
03 of 10
Baba
Getty Images / jgareri Alao sary an-tsaina ny sponjy iray klasika, mavomavo kokoa sy mibontsina amin'ny limoncello, na matetika ao anaty lavaka ary voapoizina amin'ny voankazo, voamaina ary voankazo. Ny fanoritsoritana ny zaza dia tsy mora izany, fa azo antoka fa anisan'ny masik'aretina Nepali malaza izay maneho tanteraka ny fitiavana ny mahandro sy ny fihinanana. Alefaso amin'ny tapa-tavoahangy limoncello ary hahita fahasambarana ianao. Fihetseham-po: raha milaza amin'ny olona "si nu 'babbà" (baba ianao), dia mankasitraka an'ity olona ity ianao amin'ny iray amin'ireo fomba tena tsara indrindra.
04 of 10
Sfogliatella
maurizio siani / Getty Images Sakafo Ricotta, siramamy vita amin'ny ala, ary zava-manitra: ity no fototr'io pastry nentim-paharazana io. Azonao atao ny mandidy "sfogliatella riccia" (curly sfogliatella) na "sfogliatella frolla"; Ny voalohany dia natao amin'ny farango mitovy amin'ny boaty mofomamy, fa manitatra kokoa. Ny faharoa dia farafara fohy ary avy amin'ny endrika hafa, toy ny baolina kely vovoka amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka.
05 of 10
Street Food
holgs / Getty Images Eo ambanin'ny sokajy "sakafo an-dalambe", hahita sakafo betsaka ianao dia sarotra ny misafidy iray monja: mozzarella ao carrozza, potsy croquettes, bola ball, fries ary maro hafa. Afaka misafidy iray amin'ireo vilia ireo ianao na mandeha ho an'ny "cuoppo", karazan-tsakafo izay mety ho "di terra" na "di mare". Ny voalohany dia natao avy amin'ny lovia avy amin'ny tanibe (charcuterie, cheese, legumes, sns) raha ny faharoa kosa dia misy trondro. Azonao atao koa ny mampifangaro ny karazany roa, fa ny safidy tsara indrindra dia ny mividy azy roa amin'ny iray amin'ireo "friggitorie" maro ary mankafy rehefa mihantona an'i Naples na miala sasatra amin'ny ranomasina.
06 of 10
Parmigiana di Melanzane
Getty Images / Imagerie Mbola tsy fantatra ny niandohan'ity sakafo ity, ary misy faritra vitsivitsy any Italia milaza azy io. Azo antoka, lovia Neapolitanina izany ary iray amin'ireo karazam-panaitra indrindra, izay tokony hohanina amin'ny Alahady amin'ny sakafo antoandro. Vita amin'ny voankazo matsiro matavy be di-kafe miaraka amin'ny mozzarella sosis sy tomato saosy, avy eo dia mamono.
07 of 10
Frittata di Pasta
Raha manana hevitra pasta ianao, ny frittata di pasta dia hanova anao ny sainao ho azo antoka. Soso-kevitra manan-karena vita amin'ny spaghetti na maccheroni pasta, atody, siramamy, mozzarella. Ny pasta dia alaina araka ny mahazatra, mamy miaraka amin'ireo zavatra hafa rehetra, ary manitra lalina ao anaty vilany mandra-pahatonga azy ho oliva goavana. Ny vokatra farany dia sakafo mahavariana nefa mahatalanjona ny olona mihinana irery na miaraka amin'ny mofo, ao an-trano, ary koa eny an-dalambe na, mandritra ny fahavaratra, eo amoron-dranomasina.
08 of 10
Fish
Lonely Planet / Getty Images Trondro be dia be any Naples ny trondro ary betsaka ny sakafo mifototra amin'ny trondro ka tsy azo atao ny misafidy iray ihany: spaghetti miaraka amin'ny clams, lasopy voatokana, trondro vaventy; fa ny trondro kosa dia nanokatra trondro teo an-toerana niaraka tamin'ny voatabiha voatabiha sy menaka oliva, ary maro hafa koa. Ny trondro sakafo dia fety ary raha misafidy tsara ny trano fisakafoanao ianao, dia tsy ho diso fanantenana velively momba ny ampahany sy ny tsiro. Mifidiana ny trondro amin'ny andro na ny fifantenana ny chef ho an'ny traikefa eo an-toerana.
09 of 10
Pizza di Scarola
Fabio Bianchini / Getty Images Ny pizza di scarola amin'izao fotoana izao dia iray amin'ireo sakafo nentim-paharazana indrindra any Neapolitan, izay iray izay antenainao amin'ny italiana iray na ny mamba. Antsoina hoe pizza izany fa ny koba dia hafa kely ary mitovy amin'ny pie, feno "scarola" (escarole) ary oliva mainty sy fofona vita. Ny vokatra farany dia sombin-tsakafo ho an'ny iray, amin'ireny lovia ireny mahavita mampiankin-doha.
10 of 10
Kafe
Getty Images / Karen Trist Na dia tsy sakafo tsara aza, ny kafe Neapolitanina dia tokony hozahana farafaharatsiny indray mandeha. Fantatr'ireo Nepaley ny fomba hisorohana ny espresso tonga lafatra: fohy, matanjaka, fomba nentim-paharazana tamin'ny kalita mafana ary nanaraka ny rano iray vera. Tonga any Naples avy any amin'ny toerana rehetra ny Italiana mba hahazoana espresso, ary ny kolontsain'ny bar dia iray amin'ireo tsara indrindra any Italia. Raha te-handidy ny kafe ho toy ny any an-toerana ianao , dia ampidiro ny lovan-tsofina "caffè sospeso" (kendan'ny kafe / misintaka): mandidy kofehy roa fa tsy ny iray ihany no mandray sy handany afa-tsy iray, ka ny iray hafa dia lasa olon-tsy fantatra rehefa manaraka anao.