Montreal smoked meat

01 of 05

Sakafo mahazatra an'i Montreal: Legend na hype?

Tsy pastrami. Tsy sakafom-boankazo izy io. Manana hena i Montreal. Ary na dia misy aza ireo milaza fa ny sakafo matsiro ao an-toerana dia ny tena mahatsikaiky kokoa, ny fanirian'ny pastrami, ny hafa dia mihinana haingana kokoa noho ny alikan'i Pavlow raha ny filazan'ny sandoka iray mahamay sy mamy, mamy miaraka amina ampongabendanitra fanampiny voaomana amin'izany Ny fomba fitondran'i Montreal napetrak'ireo vondrom-poko jiosy ao amin'ny sarintany.

Inona no tena manokana amin'izany? Ny sasany milaza ny hena mifoka sigara dia mamy noho ny pastrami, tsy dia mamy loatra ary milomano kokoa. Ny hafa milaza ny mifanohitra amin'izany, saingy ho an'ny manam-pahaizana manetry tena, ny fahasamihafana goavana dia eo amin'ny tsindry. And texture. Mieritrereta tsara kokoa, tsy dia mateza loatra ny dite-nify, vovobonin'ny muscle izay tsy misy afa-tsy ny tranonkala iray izay mampitatra ny tsiran-tsakafona ao anaty tsoka. Tsy misy vombom-borona manohintohina ny molotrao, tsy misy fotoan-tsakafo - raha tsy mahazo mofomamy * ianao, izay angamba ny fomba tsara indrindra hamenoana ny sandwich - fa ny hena kely sy malefaka ary mahasalama eo anelanelan'ny roa ampongabendanitra .

Nahafinaritra ilay izy.

Fa aiza ho aiza no misy ny traikefa azo avy amin'ny hena mahazatra an'i Montreal? Manolotra safidy azo antoka azo antoka ho ahy ianao.

* Fanamarihana tena manan-danja: na aiza na aiza handraisanao sandwich sandwich ao Montreal, azafady ny tapa-bolana. Ny maotera dia mety ho tsara ho an'ny waistline saingy tsy hanao na inona na inona amin'ny tsiratsiraka tsiroo. Zavatra hafa. Raha nomena ny fifohana sigara nifanaovan'ny "hena" mifoka sigara na "hodi-biby" efa nifoka sigara, dia averiko indray, MALAGASY maka "antitra" mba hahitana tsiro tsaratsara kokoa ny soka-tsakafo nataon'i Montreal ho. Aleo lavitra, mandehana ny varavarana. Efa marika famantarana izao raha misy safidy misy eo amin'ny iray. Ny tsara indrindra amin'ny fifohana sigara avy any Montreal no mivarotra hena nifoka sigara. Fe-potoana. Midika izany, raha manontany anao ny olona ao amin'ny Schwartz ny iray na ny iray hafa dia mety hijery anao izy ireo toy ny hafahafa. Afaka maheno azy ireo mihaino azy ireo aho, "tsy tapaka, efa antitra ... inona no tianao ho ahy avy amiko?! Izany dia nifoka sigara."

02 of 05

Montreal smoked meat: Deli Hot Spot # 1

Aiza no mandeha iray ho traikefa azo itokisana an'i Montreal? Ny safidy voalohany dia tsotra:

• Schwartz's Deli
  Avelao aho hanao izany tsotra izao ho anao. Manana an'i Katz ve i New York? Manana an'i Schwartz i Montreal.

03 of 05

Montreal smoked meat: Deli hot spot # 2

Aiza no mandeha iray ho traikefa azo itokisana an'i Montreal? Ny safidy voalohany dia tsy misy mpitaingina, saingy ny safidy faharoa dia somary bitika kely ny manao, ny iray dia natsangany ho laharam-pahamehana amin'ny fitsipiky ny toerana, toerana, toerana:

• Robena ny
  Mipetraka tsara eo afovoan'ny afovoan-tanànan'i Montréal, i Reuben dia manamboara sandwich iray matsiro mahamay na dia misy ny fitarainana tsy tapaka momba an'i Reuben aza dia mahatsapa ho toy ny mpizahatany loatra indraindray, izay mety handiso fanantenana ireo mpizaha tany mitady voka-bary eo amin'ny fiainana an-toerana. Nefa ny vaovao mahafaly dia tsy fandrika fandriam-pahalemana izany. Sanatria ahy ny handefa anao any amin'ny iray amin'ireo.

04 of 05

Montreal smoked meat: Deli hot spot # 3

Aiza no mandeha iray ho traikefa azo itokisana an'i Montreal? Ny safidy voalohany dia tsy misy mpitaingina, ny safidy faharoa no nandrombaka ny toerana, ary ny safidy # 3?

• Snowdon Deli
  Efa nahazo ny fo ny Snowdon Deli ary i Snowdon Deli no nahazo fanahy, saingy tsy mandray soa avy amin'ireo toerana manan-danja, ny foiben'i Reuben sy Schwartz, izay mety hanazava ny antony tsy ahafahana miresaka betsaka. Noho izany dia tsy maintsy matoky ahy amin'ireto ianao: Snowdon Deli dia iray amin'ireo fiaraha-miasa tsara indrindra ao an-tanàna ho an'i Montreal ny sakafom-bary minus ny famolavolana, ny vahoaka mavesatra ary ny fanompoana maimaim-poana. Ary ny tsimokaretina dia maika koa. Ity no karazana toerana tianareo hotratrarin'ny fianakaviana iray manontolo, ary ho tsaboina amin'ny mpiasa ary tsy mahatsiaro ho voatifitra. Taratasy fanamarihan'ny mpizahatany: mamoy ny lalàn'i St. Joseph's Oratory ? Ny Snowdon Deli dia tokony ho eo anelanelan'ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra miala, na fiara fitateram- bidy izay tokony lany amin'ny latsaky ny $ 10, ny lanjany.

05 of 05

Montreal smoked vyat: Deli Hot Spot # 4

Aiza no mandeha iray ho traikefa azo itokisana an'i Montreal? Ny fahazoan-dàlana fahefatra dia mirehitra amin'ny fiderana ny mpanjifa, saingy tsy eny amin'ny nosy Montreal mihitsy, avelao any amin'ny toerana afovoany:

• Smoke Meat Pete
  Ny olana momba ny Smoke Meat Pete an'i Ile Perrot dia efa eny an-dalana raha tsy misy mponina any Andrefana ianao. Saingy avy amin'ny zavatra efa henoko, ity dia doka iray tena mendrika ny lalana. Ny sasany dia sahy milaza fa tsara kokoa noho ny an'ny Schwartz . Azonao inoana ve izany ?!