Mety tsy dia malaza toy ny hoe zanak'olo-tokana Kolombiana izy io , saingy i Puerto Rico dia nanana fifandraisana lava be tamin'ny kafe tsara indrindra satria ny tany volkano feno volkano, ny haavon-tany ary ny toetran'ny seranan'i Puerto Rico dia manome ny toerana tonga lafatra hanamboarana zavamaniry kafe.
Ny kafe dia tonga tao amin'ilay nosy nandritra ny taona 1700, nandritra ny fitondran'ny mpanjanaka Espaniôla avy amin'ny nosy Martinique, ary nipoitra teo an-toerana. Hatramin'ny faramparan'ny taonjato faha-18 dia lasa kafe lehibe indrindra ny fanondranana kafe ao Puerto Rico, ary raha ny marina, ny tanànan'i Yauco, nipitika teny an-tendrombohitra, dia nomem-boninahitra ho an'ny kafe ary fantatra amin'ny anarana hoe El Pueblo del Café , na "The City of Kafe."
Androany, anefa, ny fampiroboroboana ambony indrindra ao Puerto Rico dia tsy ahitana ny kafe noho ny olana toy ny vidin'ny famokarana sy ny korontana ara-politika. Na izany aza, ny marika Café Yauco Selecto sy Alto Grande dia anisan'ireo mozika malaza indrindra amin'ny fampisehoana ny nosy, ary i Alto Grande kosa dia noraisina ho "super premium", ny kafe tsara indrindra manerantany.
Kafe Porto Rikana ihany koa dia nitarika ireo vahoaka mpihanika teratany izay nanjary endrika amam- panahin'ny mpanjanantan'ny Puerto Rican antsoina hoe Jíbaros . Ny Jíbaros dia firenena volavolan-dalàna izay niasa tamin'ireo orinasa kafe ho an'ireo haciendas mpanankarena na tompon-tany. Indrisy, tsy dia tsara lavitra noho ireo mpanompo voatokana izy ireo, ary satria tsy nahatsikaiky izy ireo dia tonga tamin'ny alalan'ny mozika ny endri-pitenenany farany. Ny Jíbaros dia nitazona ny toe-tsainy nandritra ny androm- pandresany nandritra ny andro maromaro tamin'ny hira mihira izay mbola malaza any Puerto Rico androany.
Ahoana ny fomba hanompoana kafe Puerto Rican
Amin'ny ankapobeny, misy fomba telo handidy ny kafeo: espresso, Cortadito, ary café con leche, na dia cafè Americano dia iray hafa, safidy malaza.
Ny espresso Porto Rikana dia tsy mitovy amin'ny italiana espresso iray, satria vita amin'ny milina fanontam-pirinty ary matetika mainty mainty. Ny teny eo an-toerana ho an'ny espresso dia pocillo , izay manondro ny kaopy kely izay ampiasaina ny fisotroana.
Safidy iray hafa malaza ny Cortadito, izay ho fantatry ny olona rehetra fantatry ny kafe Kiobana; Tahaka ny cortado, ity zava-pisotro misy alikaola ity dia manana rononon'ny ronono marary.
Farany, ny cafè con leche dia toy ny latsa nentim-paharazana, saingy ao Porto Rico, dia matetika midika izany fa mandatsaka betsaka ny ronono atolotra amin'ny kapoaka lehibe. Maro ireo fomba fisotroan-toeran'ny Puerto Rikana amin'ity tranga malaza ity dia ahitana ronono iray manontolo sy antsasaky ny antsasany milomano ao anaty kitapo, na dia misy fiovana maro eo an-toerana aza io fomba io.
Ny fomba hitsidihana ny famolavolana kafe
Betsaka ny orinasan-tserasera mitsidika toeram-pambolena kafe, izay mandray vahiny amin'ny fanatanjahantena mahafinaritra ao amin'ny aterineto ao Puerto Rico. Ireo orinasam-pizahan-tany malaza dia ahitana ny Acampa, Tendrombohitra ary ny Legendan'i Porto Rico, izay manolotra isan'andro isan'andro ny kafe.
Raha toa ianao ka misimisy kokoa ary te-hitsidika anao manokana, ity manaraka ity dia manasa ireo mpitsidika sy ireo mpitsidika tonga soa, fa ataovy izay hiantsoana aloha alohan'ny handehananao: Café Bello ao Adjuntas, Café Hacienda San Pedro ao Jayuya, Café Lareño ao Lares, Hacienda Ana ao Jayuya, Hacienda Buena Vista ao Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona ao Las Marías, ary Hacienda Patricia ao Ponce.
Tsarovy fa hikorontana ny tenanao raha mikasa ny hitsidika mihoatra noho ny iray amin'ireo toeram-pambolena ireo ianao satria ny kafe Porto Rikana vaovao dia matanjaka kokoa amin'ny resaka kafeine. Tsy tokony hatakalon'ireo mpitsidika ny fisotro mihoatra ny efatra kaopy mahery amin'io andro io.