"Na ny dite sy ny kafe avy any Malezia aza", hoy i Kesh Dhami, tale jeneralin'ny PappaRich USA nilaza tamiko nandritra ny sakafo antoandro tao amin'ny efitrano fisakafoanana mamirapiratra ao amin'ny toerana voalohany any New York City, izay nisokatra volana iray lasa izay tany Flushing's One Fulton Ny fampiroboroboana ny fifangaroan'ny kafe dia toy ny zavatra maro izay mampisongadina ny divay ao amin'ny tranokala PappaRich. Teh tarik , na maka dite, ny fisotroana sonia an'i Malezia dia atao amin'ny fandrindrana na fanosehana azy ireo avy amin'ny container iray mankany amin'ny iray hafa.
Raha vantany vao mivoaka ny dite dia ny dite no manosika azy hivoaka sy hivoaka ny halehibiazina maninjitra ny sandriny. Azo atao ny manangona mangetaheta tanteraka ny fijerena ny biriky entona mandomando.
Dining in PappaRich
Anisan'ny sehatra iray hafa amin'ilay seho an-tserasera Maleziana vao misokatra izay manana toeram-pisakafoanana any afovoan-tanànan'i Flushing dia ny fananganana roti, ny pensée indépendante Indian-influenced. Ny lehilahy roti, izay mandady sy manodina tavim-paty ambolena mandra-pahatonga azy ireo taratasy matevina no zavatra voalohany hitanao rehefa miditra ao amin'ny trano fisakafoanana. Roti canai , fikarakarana mahazatra nasiana akoho boine, daal, ary saosy kara dia tena tiany. Ny safidy roti dia mihoatra lavitra ny roti canai, miaraka amin'ny karazany mihoatra ny antsasany, anisan'izany ny roti bom , dikan-teny mamy mamy miaraka amin'ny ronono sy siramamy.
"Azoko antoka fa izahay ihany no manao ny roti canai vaovao," hoy i Kesh. "Ny olon-kafa dia mividy ny mofo mangatsiaka ary manipy izany eo amin'ny takelaka mafana ary manompo izany aminao saingy tsy manao izany izahay." Fotoana alohan'ny handinihako ny roti manomana roti telur bawang , mitongilana amin'ny atody sy tongolo.
Ny kiran'ny mofo miteraka bitika kely dia fiara tonga lafatra ho an'ny beefena rendang miaraka aminy. Tena nahavariana ahy ny fampidirana ireo kardona rehetra ao anatin'ilay voankazo karimandriaka izay mihinana amin'ny hafanana ampy.
"Kiraro iray nomanin'ny chef Maleziana Shinoa dia hafa noho ny hoe mankany amin'ny trano fisakafoanana sinoa", hoy i Kesh.
"Tiako ny handihy amin'ny fiteniko rehetra isaky ny mihinana sakafo Maleziana aho, fa mamim-pifaliana izany." Ary ny mpanao mari-tranon'ireo tsiro ireo dia Sifu Kwai Soo, chef maîtrise izay efa nahandro sakafo Maleziana nandritra ny 40 taona. "Ny zavatra ataonay dia tsy mitovy amin'ny trano fisakafoanana malaza any Flushing na dia any Flushing aza no ataonay rehetra", hoy i Kesh. "Manana ny fitaovana sy ny fomba fisainana an-tsokosoko isika. Izy ireo dia fomba mahazatra natsangan'i Sifu. "
Rehefa nangataka tamin'ny mpandika teny iray momba ny sakafo tena tiany izy mba hanomanana an'i Sifu Soo dia tsy nisalasala hamaly tamin'ny teow koy . Ny dikantenin'i PappaRich amin'ny fomba malefaka malazan'ny Maleziana amin'ny poti-pokontany dia voaravaka voanemba masaka ary voatifitra miaraka amin'ny atody sy tongolo gibika. Ny hafanana mipoitra izay toa avy amin'ny mavo tsy hita maso dia manenika ny fikolokoloan'ny loko mena. Ao ambany faritry ny akanim-pokonolona dia mahita zana-trondro mavesatra maro avy amin'ny trondro.
Ireo milomano trondro ihany koa dia manana andraikitra ao amin'ny karaoke laksa an'i PappaRich , sakafo mahazatra maleziana malaza mihira amin'ny tsiron'ny chili sy voaniho. Ny henan-kisoa, ny tofu, ny tsaramaso sy ny voninkazo dia manambatra ny trondro matsiro miaraka amin'ny lohataona marevaka mivolombatolalaka sy tsiranoka madinika mamisika. Kodiarana kofehy vita amin'ny hoditra matsiro izay mipoitra avy amin'ilay tranon-tsoavaly matavy.
Ny fanodinkodinam-bokatra maitso dia tsara ny mihinana amin'ny azy manokana ary koa manao asa goavana amin'ny fanosehana ny rambony. Ny trano fisakafoanana ihany koa dia servam assaks laksa, lasopy mani-pofona feno poti-mofo, anana, tamarind, ary voninkazo entina avy any atsimo atsinanan'i Azia.
"Raha teto Malezia aho dia nanana sakafo betsaka tao amin'i PappaRich," hoy i Cissy Tan, izay miaraka amin'ny vadiny, Daniel, ary PappaRich USA no manana ny fivarotana Flushing. "Izahay sy ny zanako ary ny vadiko dia nankafy azy io tokoa fa nieritreritra izahay fa hevitra tena tsara ny hampiverina azy any New York City."
Ny iray amin'ireo zavatra tiako indrindra momba ny sakafo Maleziana dia ny tsindrin-tsakafo, izay mahafinaritra ny fomba fandroahana aorian'ny hafanana chili. PappaRich's cendol , lovia iray mampiseho ny fiantraikan'ny Indoneziana trondro dia tsy nandiso fanantenana. Ny lembalemba misy lelam-bovoka nohetsehina miaraka amin'ny herin'ny maitso marefo miaraka amin'ny fofom-pahazavana dia mianjera amin'ny tsaramaso mena sy ireo zava-tsoa hafa.
Ankoatra ny kafe fotsy fotsy, fomba tsara iray hanakanana sakafo ao amin'ny fitaterana vaovao malaza any Flushing.
Mandeha any: PappaRich dia miorina amin'ny làlan'ny Printsy 39-16 ao amin'ny Fulton Square One Square, fialantsasatra kely avy ao amin'ny fiarandalamby Main Street eo amin'ny lamasinina 7.