Nifindra tany Macau ny sakafo Portiogey sy ny Sinoa
Ny kolontsain'i Macau dia efa ela no nipetraka teo am-pototr'ilay Cantonese mpandika rehetra manerana ny rano ao Hong Kong. Saingy raha raisina ny fahatongavan'ireo trano fisakafoanana avo lenta mba hametrahana ny tanàna amin'ny sarintany foodie, ho an'ireo izay mahafantatra Aziatika tsara tsara i Macau dia efa fotoana lavitr'andriana. Tsy toy ny ankamaroan'ny zanatany ny sakafo Britanika, Holandey na Frantsay dia nanampy sombin-tsiro kely fotsiny ho an'ny menus ao an-toerana, nameno ny sakafon'ny Sinoa sy Portiogey Atsimo ary niara-niara-nisakafo mba hanangona sakafo maoderina vaovao antsoina hoe Macanese.
Ity karazana sakafo avy amin'i Macau ity dia toa nanjavona tamin'ny fahataperan'ny taompolo 1990, fa ny fanentanana midadasika ny kolontsain'ny tanàna sy ny fahatongavan'ireo orinasa vaovao mahatalanjona Macanese dia nanamafy ny fisakafoanana. Ankehitriny dia maniry ny hanangom-bokatra amin'ny lamaody voalohany !
Inona ny Macanese Cuisine?
Tahaka ny cuisine kantonezy, ny lakozia Macanese dia mifototra amin'ny hazan-dranomasina vao mangiran-tany, na dia tsy mitovy aza ny zavaboary avy amin'ny fanamboarana lalina. Codfish, crab, ary sardines rehetra dia miseho amin'ny menus. Na izany aza, ao anatin'ny tsirony no tena mamirapiratra ny fitarihan'i Portiogaly. Ny zava-maniry toy ny chili, safrona, ary kanelina, ankoatra ny hafa, mampiavaka azy, ary raha ny sakafo mahasalama sy ny fahatsorany kosa dia ny sakafo kantonezy, ny menaka Macanese matetika dia mamon-tsakafona na mandomando mandritra ny fotoana lava mba hamela ny tsiron'ny zavamanitra hivoaka. Powders amin'ny endriny ivelany avy amin'ny zanatanin'i Portogaly any Goa sy Brezila koa dia mahita voanio ary voangom-bokatra ihany koa any amin'ny lovia.
Ny henan-kisoa sy ny henan-kisoa dia malaza, izay matetika no mihinam-boankazo na miadana mandra-pahatongan'ny hena. Ny tsikombakomba dia matetika sy tsotra, mifantoka amin'ny harefin'ny hena matetika miaraka amin'ny salady iray, fa saika matetika voatsikera miaraka amin'ny tsirony. Ny tsindrin-tsakafo, izay mety ho rohy malemy ao amin'ny toby miaramila Kantone, dia miseho tsara ihany koa ao amin'ny cuisine Macanese.
Manandramana fotsiny ny tavy Macau.
Inona no sakafo hafa azoko entina any Macau?
Raha toa ny Macanese dia mety manolotra azy fa ny sakafo nentim-paharazana eto Macau, ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana dia Kantonezy ary tsy dia mahazatra loatra ny sakafo Macanese ao anaty sakafo. Raha te-hanandrana ny sakafo tena misy an'i Macau ianao dia mila mitodika any amin'ny iray amin'ireo trano fisakafoanana vitsivitsy tao Macanese tao an-tanàna.
Misy ihany koa trano fisakafoanana portogey malaza any Macau izay mahandro sakafo menamena portogey. Hahita ny molotra mora indrindra ao Azia ianao, fifandimbiasana mahafinaritra miaraka amin'ny chorizo sy akoho vita piringa Piri-Piri. Ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana portogey any Macau dia mendri-piderana, izay midika hoe lisitry ny divay izay tsara toy ny zavatra hitanao any Lisboa.