Ny Taombaovao Sinoa miavaka any Singapour sy Malezia
Ny Sinoa Cantonese any Malezia sy Singapore dia mankasitraka ny Taombaovao Shinoa miaraka amin'ny fomban-drazana mahavariana mahatalanjona: manangona salady mangatsiaka iray miaraka amin'ny sakafom-bozaka ary mihiaka ny faniriana tsara. Ny salady dia fantatra amin'ny hoe yu sheng , ary mandeha ihany koa amin'ny anaran'ny hira na lo eto . Ny fanesorana ny yu sheng dia heverina ho ankafiziny amin'ny mpandray anjara - ary ny avoavo kokoa dia ny fanangonanao ny vintana, ny vintana tianao hiditra!
Yu sheng dia salady trondro manta, ary matetika izy ireo dia ahitana ny votoatiny manaraka: trondro manga, voamadinika kely; legioma mihintsana, voankazo na fresh; bits of pomelo na kandida voanio; voanjo voatsabo; zava-manitra; ary saosy - saosy sòsana sy saosy hoisin.
Ny singa hafa dia miovaova amin'ny fananganana ho fananganana, fa ny yu sheng dia matetika ampiasaina miaraka amin'ny singa voatokana sy ny sira efa voamboatra mialoha, mialoha.
Ny niavian 'i Yu Sheng
Yu sheng amin'ny endriny maoderina dia ny famoronana atsimo atsinanana (Malezia sy Singapore ankehitriny miady ho fanekena ny maha-teraka ny yu sheng izay fantatra ankehitriny), ary ny lovia dia tsy nanjary nalaza tamin'ny lovia Shinoa vaovao tany an-toeran-kafa izao tontolo izao.
Ny fakan-tsakafon'ilay lovia kosa dia manitatra ny lalana mankany Chine fahiny, indrindra ny faritanin'i Guangdong , ny tanindrazan'ny Kantone sy Teochew Sinoa nifindra monina tany Malezia sy Singapore.
Ny vahoaka kantoney dia nihinana karazan-trondro toy izany amin'ny andro faha-7 amin'ny Taombaovao Sinoa. Satria ireo Sinoa any ampitan-tany dia nanomboka nampiasa ny fomba nentim-paharazana Shinoa manokana azy ireo, dia nanomboka nandray anjara lehibe kokoa tamin'ny fety i yu sheng .
Ny fahaterahan'i Yu Sheng ankehitriny
Ny Y yu sheng maoderina dia nanompo tao amin'ny trano fisakafoanana Maleziana sy Singaporeana androany vondron'ny chefs fantatra amin'ny anarana hoe "mpanjaka efatra any an-danitra" - kisendrasendra izay nampiofana niaraka tamin'ny chef maîtrise Hong Kong ary nijanona ho namana, rehefa nanokatra ny trano fisakafoany izy ireo nanodidina an'i Singapore.
Nandritra ny fiaraha-mientana iray dia nieritreritra ireo namana ireo ny Taombaovao Shinoa ho avy: inona no azon'izy ireo atao mba hampitomboana ny varotra amin'ity fialantsasatra mahafinaritra ity?
Farany, ireo efatra notifirina tao amin'ny lovam-bary kongresy kantoney ary nanampy ny fanavaozana azy manokana. Araka ny filazan'ny mpitoraka bilaogy sakafo ao Singapore Leslie Tay MD, ireo mpanjaka efatra any an-danitra dia nanapa-kevitra ny hanolotra trondro mialokaloka sy sokatra mialoha. "Tena ilaina ny fanamarinana ny saosy," hoy ny Dr. Tay. "Tamin'ny lasa, ny lovia dia efa nomena vinaingitra, siramamy ary menaka sesame izay tsy maintsy mametak'ireo mpanjifany azy. Amin'ny alàlan'ny alim-boly ny sòsana ary manaparitaka amim-pitandremana azy amin'ny salady, dia nahavita nanamboatra lovia izay dia namerimberina namaky hatrany ny fotoana nanompoany azy. " (loharano)
Ireo chefs efatra dia namoaka yu sheng avy hatrany tany amin'ny trano fisakafoan'izy ireo avy hatrany; Tao anatin'ny taona vitsivitsy taorian'izay dia niparitaka nanerana ny saikinosy ny salady sy ny fombafomba manodidina azy, lasa fomba fanao amin'ny taombaovao Shinoa ankehitriny.
Ny Tradition Yu Sheng
Ireo mpanjaka efatra any an-danitra dia tsy misy ifandraisany amin'ny fomban-drazana misy ankehitriny amin'ny yu sheng ; Ny fombafomba mifangaro sy ny fehezanteny mifandraika amin'izany dia nivelatra ara-pôlitika nandritra ny taona maro.
Ny vokatra farany dia lovia manan-danja ny dikany; ireo vondrom-piarahamonina Shinoa any Malezia sy Singapore dia mametraka lanja midadasika amin'ny zavatra rehetra sy ny dingana rehetra amin'ny dingam-pifanarahana, izay manamarina ny fehezan-teny manitikitika ny fehezanteny rehefa misy ampiana sy votoaty manokana.
Ny fehezanteny sinoa momba ny "trondro matavy" dia mitovy amin'ny teny sinoa noho ny "mitombo be", ka ny fampiasana trondro manta dia maniry ny hanan-karena bebe kokoa amin'ny taona ho avy. Ny mpangalatra, amin'ny lafiny iray, dia mitsangana amin'ny "volamena" noho ny bika aman'endriny. Ary noho izany miaraka amin'ny ambim-bary sisa - ny voanjo, ny voankazo, ny pomelo, ary ny solika dia samy maniry ny hanan-karena amin'ny taona hoavy.
Ny tsirairay amin'ireo fitaovana ireo dia nampidirina tao anaty vilia lehibe iray, iray isaky ny fotoana, raha ny vintana - ny famerenana ny fehezanteny sinoa dia nomena ny sakafo. Ireo gara manangona avy eo dia mampiasa ny hazokely fihinanana mba hanipazana ny salady, manipy ireo entana avo ambony amin'ny rivotra rehefa mihiaka "lo hei!" ("Vintana!")
Yu sheng dia nohanina tamin'ny andro fahafito tamin'ny taom-baovao Sinoa, na dia efa nipoitra aza ny lovantsofina mba hananganana ny yu sheng amin'ny andro fety.
- Vakio ity lahatsoratra ity ao amin'ny takelaka vaovao amin'ny taombaovao Shinoa hahafantarana ny sakafo mifandraika amin'ireo andro manokana an'ny Taombaovao Shinoa.
Aiza no ahafahana mihinana Yu Sheng
Tsy voatery ho Shinoa ianao mba hankafizanao ny Yu Sheng amin'ny Taombaovao Shinoa. Ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana sinoa any Singapour sy Malezia dia manolotra tahiry yhu sheng ho an'ny vondrona; Na ny foiben-toeram-pivarotana any Singapore aza dia mivarotra yu sheng ! Na dia izany aza, ny fihinanana yu sheng irery na ny roa dia tsy vita: mila vondron'olona marobe na havan-tiana ianao mba hahazoana marina ny zo sheng.
Ho fanandramana ny Yu sheng ny fomba fiasan'ny vondrom-piarahamonin'ny Shinoa ao amin'ny faritra, mitsidiha an'i Penang , izay toerana fialantsasatry ny Sinoa ao an-toerana amin'ny sakafo sakafo Sinoa ; na manandrana ny trano fialan-tsasatra any Singapour - Yu Sheng dia tena mifanaraka tsara amin'ny taombaovao amin'ny Marina Bay Sands .