6 amin'ireo sakafo mahagaga ao Thailandy (ho an'ny vahiny)

Ny sakafo Thai dia nanjary nanerana izao tontolo izao nandritra ny taona vitsy izay fa mora ny mahatsapa toy ny mpihinana manam-pahaizana manokana, na dia mbola tsy tany Thailand aza. Etsy ankilany, sakafo mahazatra Thai dia hafahafa loatra ka na ny Thai ihany aza mahita azy ireo ho mena. Izy ireo no sakafo mahavoky Thai izay hitanao-na dia mpitsabo tsara aza ianao!

• 01 of 06

  Larb Dib

  Na dia ireo karazan-damba mahazatra kokoa aza, salady hena avy amin'ny Isaan faritra Thailand, dia mahagaga an'ireo vahiny vahiny maro ao amin'ilay Fanjakana. Raha ny zava-drehetra, raha mbola tia salady kokoa ny Amerikanina noho ny greens, ny ankamaroany dia tsy te hihinana salady izay hena afa-tsy ny mofomamy amin'ny mayo.

  Raha toa ny tody maimaim-poana (kisoa) sy ny gai (kirihitra) dia misy any Tailandy, ny karazana karazan-tsakafo iray dia sakafo nipetrahana tsara indrindra: Larb Dib , izay vita avy amin'ny ronono mivantana , matetika miparitaka manerana azy rà ihany.

  Larb dib dia tsy iray amin'ireo sakafo mahavariana indrindra any Thailand, fa mety ho faty. Izany dia satria na dia miha-mihetsika be aza ny fari-pahaizana momba ny fanadiovana ao anatin'ny Fanjakana tato anatin'ny taona vitsy, ny henan'aretina dia manjary mafy indrindra amin'ny parasita, bakteria ary ireo aretina mahafaty indraindray, izay midika fa ny dib diners dia tena mamindra fo amin'izay rehetra mitranga Rano mani-pofona izy ireo.

• 02 of 06

  Som Tam Pla Ra

  Ny faritra Isaan dia avy hatrany ny loharanon-tsakafo malaza indrindra any Thailandy, fa koa ny tena mahagaga. Ao amin'ny faritra avaratra atsinanan'ny firenena akaikin'ny sisintany miaraka amin'i Laos, ny marika dia endri-tsakafo vaovao sy hafanana maro - ho an'ny vahiny maro hafa, ny làlana be loatra.

  Amin'ny alàlan'izany voalaza izany, ny Tais sy ny vahiny dia mitovy amin'ny fitiavam- boa tsara tarehy salope, farafaharatsiny ny "vanilla", izay tsy misy singa tena mahavariana. Ny fiheverana dia misintona amin'ny fisakafoanana miaraka amin'ireo zavatra hafa manampy anao amin'ny salady, manatona ny loha miaraka amin'ny som tam pla ra: salady Thai papaya miaraka amin'ny trondro voajera na krab.

  Na dia manitrikitrika ny fofona tsy mahasalama aza ny mpitsambikin-tsakafo fambolena dia tsy misy fiantraikany eo amin'ny tsirony izany, fa zava-dehibe ny mieritreritra fa misy karazana tsikombakomba samihafa ny sakafo, arakaraka ny fomba nanomanana azy. Raha ilay olona manao azy dia manangona trondro vaovao, dia som tam pla ra sot , izay mahatsikaiky fotsiny fa kely dia maivana. Etsy ankilany, som tam pla ra lom dia mampiasa trondro izay efa maty ( ary, amin'ny tranga sasany, mihamitombo ), ary manana fofona maro no mamaritra fa tsy mahomby.

• 03 of 06

  Khaaw Niaw Thu Rian

  Raha miresaka momba ny sakafo matsiro, ny mpandeha rehetra any Thailandy dia hihaona amin'ny durian , voankazo iray izay mikorontana ao anaty taxi sy hotely, na dia eo aza ny fitiavan'ny ankamaroan'ny Thai azy. Ho an'ny ankamaroan'ny vahiny, durian dia hafahafa amin'ny azy manokana, saingy misy fiovaovana tsy misy dikany ho an'ny olona izay mihevitra fa ny fofony dia mamy toy ny kiraro efa antitra na tongotra malemy.

  Khaaw niaw thu rian dia midika ara-bakiteny hoe "durian amin'ny rice sticky", ary io dia heverina fa ilay hevi- baventy tiany indrindra, mango miaraka amin'ny vary kely. Mampalahelo fa raha tsy tianao ny durian ao anaty mena, dia tsy ho vitanao ny hamono ilay antsoina hoe "Mpanjakan'ny voankazo" manintona anao kokoa noho izany.

• 04 of 06

  Yum Khai Maeng Daa

  Na dia tsy fahita firy aza ireo sisababem-pitaingan-tsoavaly, dia mihinana any amin'ny faritra sasany eto amin'izao tontolo izao, anisan'izany i Thailand. Ny fiomanana Thailandey iray momba ny koban-tsoavaly, Yum Khai Maeng Daa , dia tena hafahafa.

  Izany dia satria ny vatan'ny kitron-tsoavaly dia ampiasaina fotsiny ho sakafon'ity salady ity, ny foibeny dia tena harona na atody. Ankoatra ny maha-tsikombakomba azy dia ny hoe ny atodin'ny atody ao anaty vatan'ny kiran-tsoavaly dia indraindray tsy ny azy manokana, fa ny an'ny mantis, ny biby somary hafahafa. Aza miresaka akory aza hoe misy olona mihevitra fa misy poizina be dia be!

• 05 of 06

  Thaew Dam Gaeng Bawd

  Miverina any amin'ny faritra mamy mandritra ny minitra, mety tsy hahita an'ity tsakafo Thai ity ianao raha efa nandany fotoana be loatra tany Azia-beans dia matetika ampiasaina ho tsindrin-tsakafo eto amin'ity faritra ity, avy any Shina, Thailand, Malaysia ary mihoatra.

  Ny fijerena afovoan -tandrefana, Thaew Dam Gaeng Bawd , izay midika ara-bakiteny hoe "voankazo mainty amin'ny voaniho voanio", dia antsoina lavitra be avy amin'ny lasopy mainty misy menamena, na dia mitovy aza ny fiomanana, afa-tsy amin'ny hoditra Ny tsaramaso ao amin'ny variation Thai dia tsy tapaka.

  Ny teboka iray momba ity sakafo hafahafa Thai ity izay manan-danja dia ny manamarika fa ny tena mahatsikaiky. Ny tsaramaso mainty dia matetika ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo Aziatika; Ho an'ny tsaramaso mainty "miasa" ao anatin'ity toe-javatra ity dia ilaina ny siramamy palmie tsy misy dikany.

• 06 of 06

  Mae Lang Thood

  Tsy lahatsoratra momba ny sakafo hafahafa any Thailand izany raha tsy misy "bibikely". Ny bibikely matevina, fa tsy kiran-tsoavaly (izay amin'ny lafiny sasany dia mifanakaiky kokoa amin'ny bibikely izay mena-trondro mena ) na ny parasita miparitaka manerana ny dib .

  Na dia sarotra aza ny mamaritra hoe iza amin'ireo lovia tavoahangy maloton'i Thailand no mahagaga indrindra, ny mae lang thood (bibikely matavy) dia toa safidy mazava. Izany dia satria raha tsy mijery akaiky azy ireo ianao alohan'ny haninanao azy ireo, dia mety tsy ho takatrao fa izy ireo dia bibikely.

  Raha tsy misy ny tsiron-tsakafo mangidy dia mipoitra ao am-bavanao rehefa miditra ao anatiny ianao, tsy manonona ny hafetsen'izy ireo hafahafa. Ny zavatra hafahafa momba ny bibikely voaomana amin'izany fomba izany dia tahaka ny sakafo mahazatra Thai "mahazatra" no tena mahafinaritra azy ireo!