No-Frills frantsay cuissance ao amin'ny trano iray tsara tarehy Belle Epoque
Nosokafana voalohany tamin'ny 1896 ho "Le Bouillon Chartier", felana ho an'ny sokajy mpiasam-pako izay manolotra sakafo matsiro mahazatra ahitana hena sy legioma, Chartier dia adiresy be mpividy indrindra ho an'ny vidin-tsakafo frantsay tsy dia tsara loatra any amin'ny faritra tsara tarehy. Ny trano fisakafoanana, napetraka teo akaikin'ny manodidina ny tanànan'i Grands Boulevards , dia niorina an-tranokalam-pandrefesana lehibe iray tamin'ny taonjato faha-19, izay nipoitra tamin'ny lafiny rehetra, nisy fitaratra lehibe, hazo fisaka ary metanina izay mamela ny fomba fijery tsara momba ny efitrano fisakafoanana rehetra .
Chartier dia malaza amin'ny tsirony tsy dia misy vidiny ho azy, ho an'ireo mpanjifan-tserasera mampihetsi-po miaraka amin'ny akanjo mafana nentim-paharazana sy akanjo fotsy, izay mamihina ny baikonao ho tezitra amin'ny lamba fotsy fotsy eo anoloan'ny masonao.
Maro no manana ny toeram-pisakafoana tsara indrindra amin'ny tranom-barotra tsara indrindra ao Paris , ny hafa kosa dia tsy dia mavitrika loatra: ny sasany tamin'ireo mpanoratra mpanoratra tsara indrindra dia niampanga an'i Chartier ho nanamaivana ny kalitao ho an'ny tontolo iainana na ny fampiasana tsy fahampian'ny fahadiovana. Rehefa avy nisakafo imbetsaka aho nandritra ny taona niainako tany Paris, dia nanapa-kevitra ihany aho tamin'ny farany ny handanjalanja amin'ny tenako raha mendrika an'i Chartier ny toerany izay mbola ankafiziny amin'ny maha-andrim-panjakana azy amin'ny toeram-pisakafoana frantsay.
Vakio ity mifandraika: Paris amin'ny tetibolam-bola saro-bahana dia tena zava-misy marina kokoa noho izay eritreretinao
The Pros :
- Tsotra, sangany frantsay ho an'ny vidiny be loatra
- Toerana tsy miovaova Belle-Epoque
- Mahafinaritra, serivisy sy serivisy mafana
- Tolotra tsy miankina amin'ny andro manontolo, anisan'izany ny faran'ny herinandro
- Toerana afovoany: eo akaiky eo amin'ireo mpizahatena marobe any amin'ny faritra sy faritra mahaliana
The Cons:
- Famandrihana tsy nekena; Tery lava ivelany no miandry matetika
- Ny kalitaon'ny sakafo dia matetika mahasalama
- Azo hatsaraina ny fahadiovana sy ny fampisehoana
- Tsy tsara ho an'ny teteziny manokana izany: Matetika ireo tabilao dia zaraina amin'ny mpitsabo hafa
- Vitsy ny safidy veganezina sy vegan
Fampahalalana mahasoa sy antsipiriany momba ny fifandraisana
Adiresy: 7 rue du faubourg Montmartre, 9th arrondissement
Tel .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (andalana 3, 9)
Horonantsary: Misokatra isan'andro miaraka amin'ny serivisy tsy miankina amin'ny 11:30 maraina hatramin'ny 10:30 alina
- Cuisine: Classic frantsay sy continental dishes. Tian'ny ankamaroan'ny trano ny seabatra rehetra miaraka amin'ny fennel, diky confit, saka amin'ny sotro maitso maitso, fanosotra menaka amin'ny menaka, karaoty maranitra amin'ny vinaigrette, ary escargots. Sakafo sy sakafo fisakafoanana no mitovy. Jereo ity pejy ity ho an'ny sakafo isan'andro.
- Fisotroan- divay : divay divay, labiera, zava-pisotro malefaka
- Vidiny isam-bolana: Approx. 15 hatramin'ny 25 Euro isan'olona ho an'ny sakafo feno (fanombohana, dingana lehibe, dessert, divay). Mitombo ny lalan-dàlana lehibe indrindra eo anelanelan'ny 10 hatramin'ny 15 Euro. Mariho fa raha mbola marina ireo vidin-tsolika ireo amin'ny fotoana famoahana, dia mety miova izy ireo amin'ny fotoana rehetra.
- Olona maro: Bohos, mpianatra mpiasam-bola, mpanakanto avy amin'ny teatra manodidina sy ny horonan-tsary, mpizaha tany.
- Famandrihana: Ireo dia indrisy fa tsy ekena. Ataovy azo antoka ny hahatongavana am-piandohana (manodidina ny 6:30 na amin'ny 7 ora hariva) mba tsy hiandrasana amin'ny andavanandro miaraka amin'ny vahoaka. Izany dia trano fisakafoanana malaza ary efa ho feno foana.
Setting and Ambiance
Ny fotoana voalohany nandalovanao tamin'ny varavarankely sy varavarankely lehibe ary teo ambanin'ny soratra miloko mena "Bouillon Chartier", mety ho tsapanao fa nalefa tany Parisy tamin'ny fotoana hafa.
Ny ivon-toerana goavambe ao amin'ny efitrano faharoapolo taonarivo dia manana fahatsapana goavana sy mahafinaritra mahavariana izay mifanohitra amin'ny fisakafoanana, ny serivisy tsy misy serivisy, ary tsotra, mahasalama tsy misy vidiny. Aza manantena ny mangina sy fifankahazoan-tarehy any Chartier - ny efitrano roa ao amin'ny trano fisakafoanana dia feno alim-borona - ary izaho sy ny vahiny dia nizara tabilao imbetsaka miaraka amin'ny olon-tsy fantatra (anisan'izany ny mpitsabo iray malahelo izay misotro tavoahangy iray manontolo divay mena amin'ny sakafo antoandro). Miantsoantso mafy, mozika mora foana manerana ny tsipika. Toro-hevitra iray: Aza miditra latabatra eo akaikin'ny varavaran'ny lakozia, izay ahafahan'ny riaka sy ny tabataba ary ny tebiteby dia mahatonga ny traikefa fisakafoana henjana be loatra. Counterpoint: raha tianao ny hahazo ny ambangovangony, dia mijery tranokala brasserie be zotom-po ny sehatra, io no sehatra voalohany.
Vakio amin'ny rohy: All About the 9th Arrondissement of Paris
The Experience Dining: Service
Efa naheno tatitra mifangaro momba ny serivisy tao Chartier aho, fa nahita ny servisy teo foana mba ho falifaly sy ho sariaka, raha toa ka mibitsibitsihina kely, "amin'ny fomba amam-panao Parisiana" izay mitaky kely kokoa kely. Mahafinaritra foana ny mijery rehefa manakalo ny baiko miaraka amin'ny haingam-pandeha mahatalanjona eo amin'ny latabatra vita amin'ny taratasy, ary hitako fa izy ireo dia miara-mifangaro amin'ireo namana mpihinana izay mangataka baiko manokana. Tsy zava-niainan'ny Michelin-kintana izany, fa nomena ny vidin'ny sakafo ao an-dakozia, dia tsara ny fanompoana eto.
Related: Vidin'ny sakafo an-tsokosoko tsara tarehy any Parisy
Na izany aza, tsapako fa afaka manatsara ny fampisehoana ny toeram-pisakafoanana sy ny fahadiovana. Nandritra ny fitsidihako farany teo, ny lanja sy ny fanaka dia somary ambany noho ny tena madio, ary ny mofo dia toa tsy dia kely noho ny vao. Tsy dia nihaona ratsy noho izany aho, fa ireo mpanoratra mpanoratra hafa manaja ahy dia nitaraina momba ny fahadiovana sy ny fampisehoana any. Antenaina fa ny ezaka sasany dia natao hanamafisana izany amin'ny hoavy tsy ho ela.
The Fare
Tsotra, fanaingoana sy fiomanana malaza no anaran'ny diary any Chartier - tsy hahita "sakafo" mifangaro avy any Aziatika ianao, tsiron-tsakafo marevaka, na fampisehoana. Amin'ny ankapobeny, hitako ny sakafo ho tsara amin'ny vidin'ny karamanao. Ny sakafoko farany tao dia nisy sehatra feno voankazo natono niaraka tamin'ny fennel ary niaraka tamin'ny tsaramaso maitso sy "ovy". Tena mendrika tokoa izany, raha toa ka somary mangatsiatsiaka kely sy tsy maharaka ny tsiriko. Narahiko izany miaraka amin'ny tsindrin-tsakafo tiako indrindra: mousse au chocolat. Tsy mahagaga izany, fa nanao ny fanalahidiny izay nirin'ny faniriako sôkôla.
Related: Best Chocolate Shops any Paris
Ny Fiafiko Ambany?
Eo anelanelan'ireo mpankafy sy ireo mpitsikera dia miezaka ny maka toerana eo amin'ny Chartier aho. Heveriko fa izany dia safidy tsara ho an'ny fandaharam-barotra Frantsay, ary mendrika hanandramana raha mba hiaina ny efitrano fisakafoana tsara tarehy fotsiny. Miombon-kevitra aho fa afaka manatsara ny fampisehoana sy ny kalitao izy, ary tsy miady hevitra amin'ny filazana fa mitaky fandriampahalemana any amin'ny faritr'ireo lozam-pifamoivoizana izy - na izany aza, dia manome antoka fa hisy mpizaha-tany tsy tapaka. Amin'ny ankapobeny, na izany aza, manoro azy aho amin'ny alina iray mora sy mahafa-po ao afovoan'i Paris.