Toeram-pisakafoanana mahazatra any Meksika
Chilaquiles (milaza hoe "chee-lah-KEE-lays") dia lovia nentim-paharazana hita manerana an'i Meksika. Amin'ny ankapobeny, ny chilaquiles dia misy tsiro tortilla matsiro mena na salsa mena mena na maitso mba hanalefahana ireo tady. Ity lovia ity dia tsara ho an'ny fampiasana ravinkazo satria azo ampiasaina ny "stale" (na fivarotana entana). Matetika izy io no ampiasain'ny tsaramaso maina.
Chilaquiles dia misakafo isan'andro any amin'ny tranon'ny Meksikana maro, fa hitanao koa ny sakafo arosoin'ny trano fisakafoanana, hotely , ary mpivarotra amoron-dalana.
Mandritra ny Meksikana dia misy ny fiovaovana eo amin'ny faritra.
Rehefa voatolotra i Chilaquiles
Ity sakafo fampiononana ity dia matetika nohanina amin'ny sakafo maraina na brunch ary nantsoina hoe "mpanampy manandoka" ho an'ireo izay nisotro loatra ny alina teo aloha. Matetika izy io no ampiasain'ny tornaboda , izay manakaiky ny maraina aorian'ny fandraisana fampakaram-bady lava.
Chilaquiles Ingredients
Ao Chilaquiles dia misy ihany koa ireo entin-koditra toy ny enchiladas, nefa ny chilaquiles dia mitaky fotoana be hanomanana azy-15 minitra monja - satria tsy ilaina ny milina. Ny lovia dia mitovy amin'ny nachos ihany koa, saingy amin'ny ankapobeny no mihinana raha tsy ny tanana. Ny Chilaquiles dia mety misafotofoto amin'ny lovia iraisana hafa antsoina hoe migas , izay midika hoe tora-pasika satria misy ihany koa tortilla strips ary mihinana amin'ny sakafo maraina.
Ny singa malaza bitika malaza dia ahitana atody na mofomamy, siramamy, siramamy, mena, owl, cilantro na chorizo. Ny henatra dia ny henan'akoho na ny akoho, fa ny akoho no safidy kokoa.
Vovonan'ny faritra
Ao amin'ny tanànan'i Mexico, ireo tortillas dia matetika voangory ao anaty sauce sotro maitso sarisao maitso na tsaramaso voatavy voatavo. Meksika afovoany kosa, etsy ankilany, manintona ireo tortilla marevaka, noho izany tsy manangona azy ireo ao anaty salsa, ny salsa dia narotsaka eo amin'ny chips alohan'ny alohan'ny fanompoana. Ny Cooks ao Guadalajara dia mampiasa ny cazuelas , vilany iray manokana, mba hisavorovoroana chilaquiles mandra-pahatonga azy ho matevina toy ny polenta.
Any Sinaloa, ny chilaquiles dia afaka miomana amin'ny saosy fotsy fa tsy mena na maitso.
Tantaran'i Chilaquiles
Avy amin'ny teny nahuatl, avy amin'ny teny aztek fahiny, ny anarana ary midika hoe chilis sy greens. Ny fampidirana ilay lovia tany Etazonia dia nitranga tamin'ny taona 1898 rehefa nisy ny fanamboarana tao amin'ny "Cookbook Spanish Cook". Na dia efa nandritra ny taona maro aza, mbola meksikanina izy io satria izy io dia mora ary ampiasaina amin'ny fampiasana fitaovana maoderina izay mora. Azonao atao ny mianatra ny fomba fanaovana chilaquiles.
Sakafo sakafo matsiro mahazatra kokoa
Love breakfast? Fantaro ireo sakafo matsiro sakafo matsiro hafa:
- Huevos Motuleños
- Huevos Rancheros
- Enchiladas