Mihinàna toy ny toeram-pialan-tsasatra any amin'ny iray amin'ireo sakafo maro any Padang ao Jakarta
Fomba fisainana isam-paritra izany, mihinana tsara sy mora. Ny trano fisakafoan'i Padang ( nasi padang ) dia ny valintenin'i Indonezia noho ny antso ho an'ny tsiram-boankazo matsiro maimaim-poana nefa tsy misy vidiny, mifanandrify amin'ny sakafo nasi kandar an'i Malezia sy ny kojakojan -dakozia Singapore .
Ny fanangonana sy ny fandrafetana avy amin'ireo Minangkabau mpifindra monina avy any Andrefan'i Sumatra, dia ny masakan Padang (sakafo Padang, nomena ny renivohitr'i Sumatra Andrefana) dia hita any amin'ny faritra rehetra - sakafo avy amin'ny renivohitra Indoneziana ao Jakarta mankany amin'ny filaharana Kampong Glam ao Singapore ao an-toerana Manompom-bary amin'ny varim-bazaha rehetra sy kirihitra ry zareo dia afaka mamono.
- Chow hounds: Vakio bebe kokoa momba ny sakafo any Indonezia , na momba ny sakafo avy any amin'ny faritra manodidina an'i Azia atsimo atsinanana .
Tazomino hoe: Ho avy ny mpihaza: Ny mpihaza kely Nasi Padang
Ny lovan-tsakafon'i Padang dia tsy vitan'ny sakafo isan-karazany ihany, fa koa amin'ny fomba fanompoany, antsoina hoe hidang .
Ny sakafo Padang dia matetika ampiasaina ho boaty kely maromaro mitondra karazan-tsakafo samihafa. Ny Dinerna dia tsy misy afa-tsy ny platter izay nihinana; Ireo bara tsy voapanga dia nesorina ary nanompo vahiny hafa.
Azo antoka fa tsy ny olona rehetra no hihevitra fa fomba iray hanadiovana sakafo izany (mety ho nitsidika latabatra maromaro talohan'ny nahavitany anao ny sakafo), fa ny sakafo kosa dia mahandro isan'andro, ary ny karazan-divay be dia be ao Padang Ny trano fisakafoanana dia mety handresy anao.
Inona no hohanina ao amin'ny Restaurant Padang
Ho fantatrao ny trano fandraisam-bahiny Padang amin'ny sakafo boribory voarakitra ao amin'ny varavarankelin'ny fivarotana . Ireo sakafo ireo dia nofidina avy eo am-baravarankely, na voafidy avy amin'ny sakafo, na nentin-doha fotsiny avy eo amin'ny latabatra tsy misy bitsika.
Ny sakafo dia atolotra foana ny fanampiana amin'ny vary.
Ary ny fahasamihafàna dia fisainana-manadala, raha mieritreritra ianao fa manana roa ny fianarana lehibe dia miaina lehibe. Raha miara-mipetraka amin'ny namana maromaro ianao, dia mety ho zara raha misakafo an-jatony ambioka ianao, ary ho avy izy ireo raha mbola misakafo.
Rice . Izany no an'i Azia, ankoatra ny, ny sakafo dia samy mitondra vary.
Ny menaka sy ny sambal dia matetika mifangaro amin'ny vary alohan'ny hihinana azy.
Curry . Ny prefix gulai dia ampiana amin'ny zavatra rehetra atolotra ao anaty sauce voanio coconut. Ny sakafo an-jatony Minangkabau dia manolotra ny sakafom-bary ary mihosotra amin'ny kôry, ary ny saosy dia natao hampifangaroina amin'ny vary. Ny sasany amin'ireo ohatra mahasalama dia ny atody lava ( gulai talua , gulai telur ), ny loko mena mena ( gulai kepala ikan kakap merah ), ny atody vita voaozona ( gulai ati ), ary ny ombivavy kiria otak ( gulai otak ).
Akoho. Ny Minangkabau dia manamboatra akoho ( ayam ) amin'ny fomba maro, avy amin'ny gil ( ayam bakar ) mba hanitraina ( ayam goreng ) mankany Padang (style ayam pop - mofomamy, ary avy eo mafana volo). Ny sambal, na saosy chili, dia matetika ampiasaina miaraka amin'ny sakafon'ny akoho rehetra.
Ny vatomamy dia fototra iray lehibe amin'ny sakafo Minangkabau, izay tsara indrindra amin'ny rendang : lovia vita amin'ny henan'omby vita amin'ny ravina chili sy ronono voanio, tazonina eo am-pandehanana mandra-pahalevona tanteraka ny rano.
Ny bibikely koa dia atao toy ny dendeng , karazana heniheny. Ny saka mpangalatra noho ny sazy dia mety haka an'i dendeng Balado , na dendeng izay nanompo tao Minangkabau chili sauce.
Misy lasopy be siramamy ( soto padang ) dia azo baiko ihany koa ho toy ny la carte ao amin'ny trano fisakafoanana any Padang; Ity no sakafo fihinanana sakafo ho an'ny mponina ao an-toerana. Raha tianao ny hanina vy amin'ny alàlan'ny tehina, mangataha alika Padang , na henam-boaloboka mihosin-tongotra ao anaty curry.
Sambal. Ny sakafo kojakojanahary Minangkabau, miaraka amin'ny saosy chili, na sambal, izay mipoitra foana amin'ny alàlan'ny sakafo Breziliana. Sambal balado dia avy amin'ny sakafo Minangkabau, karazana sokatra chili voarasarasa miaraka amin'ny chili maitso. Ny sakafo malaza ao amin'ny trano fandraisam-bahiny Padang dia ahitana dendeng balado (sakafom-bovoka ao sambal balado ) ary udang balado (shrimps ao sambal balado ). Mitadiava bebe kokoa amin'ity fitetezana fofona ity: Inona no atao hoe Sambal?
Ny tifidia hafa dia mampifandanja ny fielezany, toy ny krupuk (mofomamy mofomamy), tempe (mofomamy misy soja, matetika ampiasaina amin'ny saosy sambal), perkedel (croquettes potato), ary zana-katsaka.
Padang Restaurant Tips
Miezaha mihinana amin'ny tananao. Maro ireo mponina no te hihinana vary (sy ny sakafo miaraka aminy) amin'ny tanana; Mino izy ireo fa sakafo matsiro kokoa i Padang.
Mora ny fotoana ahazoanao manantona azy - mamakia ny fomba fihinanana amin'ny rantsantanana Indiana ianao . Raha tsy afaka mitantana azy ianao, dia aza manahy; Afaka mangataka fitaovana ianao raha tsy manantona ny lohanao amin'ny henatra.
Aoka ho avotra. Ny sakafo Padang dia mifangaro amin'ny zava-pisotro mistery: ny tari- dalanao voalohany dia nanandrana ny atidoha zanak'omby voatsabo tao amin'ny restaurant Padang ao Jakarta, ary tsy ho hitanao ianao raha tsy mihodina amin'ny fankalazana Padang toy ny omby satanao, kibon'ny ronono, ary ny kohaka. Tsy voatery ho noana ianao raha tsy manandrana ny sakafo hafahafa, na dia betsaka aza ny henan'akoho sy ny henan-tongotra hanapahana anao.
Tsy mila mihinana izay rehetra napetraka teo amin'ny latabatra ianao. Tsy tianao io? Aza mikasika izany. Tsy ho voampanga ho amin'izany ianao.
Io rano fisotro madio io dia tokony hosasana, fa tsy hohanina. Satria mihinam-pihinana amin'ny tanan-dry zareo ny mpiandry sakafo Padang, matetika ny restaurants dia mametraka kobokana (vilia iray misy ranom-boasary) eny ambony latabatra. Sasao ny rantsan-tànanao eo amin'ny kobokan alohan'ny aorian'ny fisakafoanao.
Ny zavatra sasantsasany dia tokony baiko a la carte. Ireo sakafo ireo dia ahitana séat, gado-gado, ary savony toy ny mie goreng, sop buntut ary mie rebus . Mangataha mpanasa iray raha tianao ny hanompo amin'ireto menaka ireto.