Maro ireo safidy manintona manolotra ny Oktoberfest . Manan-karena, mahasalama ary mafana fo - tsy sakafo ara-pahasalamana izany. Miandrasa ny kisendrasendra mifangaro ao Kaiser miaraka amin'ireo tendrombohitr'i Sauerkraut sy Knödel (dumplings). Na mila zavatra ianao mba hanarahana ny lanjan'ny beeranao na te- handevozina ara-bakiteny avy amin'ny kolotsaina Bavarian, dia tsy maintsy manandrana alemà alemà ho an'ny Oktoberfest (na any Munich ianao).
02 of 10
Weisswurst
Foodcollection / Getty Images
Ireo voankazo masira sy voankazo masira no manomana ny vavoninao ho an'ny litera misy alemana matanjaka izay hodianao. Weisswurst (antsoina hoe "sausage white") dia antsoina hoe Weißwuascht amin'ny teny Bavarian . Amin'ny fomba nentim-paharazana dia natao avy amin'ny voankazo masira sy voankazo masaka voatokana, voatango miaraka amin'ny parsley, kitrokely, mace, tongolo, ginger, ary kardamôma ary miseho fotsy fotsy amin'ny vato manga.
Sakafo matavy roa ( Weißwürste ) matetika no aseho ao anaty vilany misy rano mafana mba hampirina azy ireo. Manaova azy miaraka amin'ny Brezeln ( lamosina ) , senf (mustard ) ary Weissbier (labiera varimbazaha) amin'ny maraina mba hifanaraka tsara amin'ny Bavarians mihinana Weißwurstfrühstück (sakafo maraina sotro). Raha ny marina, sakafo maraina isa-maraina izany. Misy tenin'ny Bavarian milaza fa "tsy tokony havela handre ny akorandrian'ny klokan'ny fiangonana" ireo saosy.
Ny voankazo dia be beloved hatramin'izao androany izao miaraka amin'ny antsasany mahery Weisswurst namidy isan-taona. Nisy aza ny ezaka natao mba hanomezana azy ny toeran'ny sombin-tsakafo manokana miaraka amin'ny tombo-kase famantarana ny fiarovana ny mari-pahaizana ao amin'ny EU. Ny karoka dia tandindon'ny fizarana avaratra / atsimo izay aseho amin'ny vazivazy momba ny Weißwurstäquator (ekoatera misy sobika fotsy).
Ny mpitsidika koa dia tokony hanamarika fa ny Weisswurst dia tsy natao hohanina amin'ny gnoste sy ny antsy. Ka ahoana no ahazoanao voankazo hiatrika izany? Aforeto izy io ary aforeto izy ary apetaho ao amin'ny senf . Na azonao atao ny mitsambikina ny zana-tsakafo ( zezeln ). Io no iray amin'ireo fotoana vitsy monja any Alemaina dia tsy hanome anao maso miampy ny fihinanana amin'ny tànanao.
Aiza no hitadiavana ivelan'ny Oktoberfest
Weisswurst dia manolo-tena amin'ny ankamaroan'ny trano lay batisan'nyOktoberfest ary saika ny trano fisakafoan'i Munich rehetra manodidina ny 8:30 hatramin'ny 11:30. Amin'ny ankapobeny, ny Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 ao Viktualienmarkt ) sy ny Weisses Bräuhaus (Tal 7) dia fantatra ho manompo ny tsara indrindra amin'ny Wurst . Ny saosisy natolotrareo ihany koa tany amin'ny trano fisakafoanana ny sakafo maraina ary nivarotra tany amin'ny fivarotana entana rehetra.
Any ivelan'i Bavaria, mety manana olana bebe kokoa amin'ny fitadiavana ny Weisswurst isaky ny sakafo ianao, fa afaka mahita izany na aiza na aiza any Alemana. Raha hitanao ny sainam-pirenenan'i Biergarten na ny fotsy mavomavo manga sy be fotsy, dia tokony ho afaka hahita ilay voanio fotsy ianao. Ohatra:
Ny hock, antsoina matetika hoe "kisendrasendra" any Alemana, dia sakafo mahavariana tena lehibe. Manompo miaraka amin'ny hoditra marefo (na mofomamy ary antsoina hoe Eisbein ), ny fanatsarana ny ampahany betsaka amin'ny kisoa dia tena zava-bita tsara ankoatra ny litera vita amin'ny labiera . Mandehana miaraka amin'ny antsy lehibe iray mba hanapaka ny taolana!
04 of 10
laisoa nalona
Westend61 / Getty Images
Inona no sakafo alemana tsy misy Sauerkraut ? Ny fandikan-teny tsy misy dikany momba ny "siramazo" sy ny tsirony manenika dia mampiseho fa tena mifanaraka amin'ny paikady nentim-paharazana nentim-paharazana.
Ataovy azo antoka koa ny manandrana ny karazana mena sy mamy ao Rotkohl .
Matetika no ampitahaina amin'ny dikan-teny Amerikana amin'ny macaroni sy ny cheese, ity dia sakafo matsiro mahasalama.
Ny baomba mitambatra iray manontolo, izany dia nentina tamin'ny fanoratana baolina iray an'ny Dunstmehl ( koba) manohitra hazo fisaka hazo ( Spätzlebrett ) ho siramamy rano. Rehefa vita izany, ny Spätzle dia mitsambikina eny ambonin'ny ety ary azo atambatra amin'ny tongolo voatono, spinach na hena vy ( Leberspätzle ) ho an'ny mpihinana hena.
06 of 10
Hendl
Hühner- und Entenbraterei Wildmoser. Erin Porter
Mety ho fantatry ny Alemà ny sakafo kisoa, fa sarotra ny tsy miraharaha ny andian-tsakafo manitra rehetra manerana ny Oktoberfest. Amin'ny ankapobeny dia antsoina hoe halbes hähnchen any avaratra, ny anaran'ny faritra atsimon'i Hendl dia manondro manokana ireo vorona mani-pofona vita amin'ny dibera sy parsley (na paprika) amin'ny fetibe. Voarara amin'ny vorona 300 000 isan-taona ny vorona.
Vola amin'ny faran'ny labiera, na antsasakadiny, na ampahany manontolo, no haloanao miaraka amin'ny fatinao amin'ny fanangonana ny sombin-tsofina rehetra.
07 of 10
Knödel
GettyImages / Karl Newedel
Fantatrao ny manantena ny ovy miaraka amin'ny sakafo alemana anao, fa mety tsy hitovy amin'izay eritreretinao i Knödel . Izy ireo dia poofa na potika mofomamy (na mofomamy) izay mazàna no maka aina, manompo miaraka amin'ny hena ary manome ny vahaolana faratampony amin'ny fanosehana kibo be.
08 of 10
Flammkuchen
Erin Porter Ity lovia Alsatiana ity dia mety tsy hiorim-paka avy any Bavaria, fa nanjary nanerana an'i Alemaina. Ny fiarahana tsara amin'ny litera goavam-be vita, ity pizza goavam-be ity dia nentim-paharazana tamin'ny krème frîme fraîche , voatabia sy Speck (bits of bacon).
09 of 10
Fischbrötchen
GettyImages / FoodPhotography Eising
Raha toa ka mavesatra be izany rehetra izany, dia satria izy io. Ny fishbrötchen dia zavatra hafa.
Mbola mafana, fa mety kokoa, Backfischbrötchen dia malaza. Azonao atao ihany koa ny manandrana ny Steckerlfisch (trondro mena amin'ny tapa-kazo).
10 of 10
Schweinsbraten
GettyImages / StockFood
.. ary eto no tonga kisoa bebe kokoa! Ny Schweinsbraten no iray amin'ireo mpanolotra Bavarian faran'izay mahazatra indrindra. Feno tsaramaso feno siramamy vita amin'ny siramamy ary am- boalohany amin'ny Sauerkraut sy Knödel .