Ny toro-làlana farany ho an'ny tsindrin-tsakafo Indiana

Raha manana nify mamy ianao, India dia toerana hanomezana fahafaham-po anao! Adinoy ny fahatsiarovan-tena ny kaloria. Haniry hanolotra karazan-tsakafo mahatalanjona maro araka izay tratra ianao. Ny ankamaroany dia mitovitovy kely amin'ny siantifika tandrefana. Ity toro-lalana ity dia hanampy hanala ny fisafotofotoana, noho izany dia ho fantatrao hoe inona no hibaikoana ary afaka mampiditra ny votoatin'ny fo (sy ny vavony).

• 01 of 11

  Gulab Jamun

  Angamba ilay tsindrin-tsakafo malaza indrindra any India, gulab jamum dia tena mamy sy marefo, ary tsy misy azo resena! Ireo baolina marevaka malefaka dia vita avy amin'ny lafarinina sy vovo-dronono (na ronono vita amin'ny ronono), mafana ary mangatsiaka amin'ny siramamy. Matetika izy ireo no mifangaro amin'ny kardinaly ary mitsangana, izay manome ny anarany, midika hoe "raozy" amin'ny teny Hindi.

  Kerala , any atsimon'i India , dia manana dika mitovy amin'ny gulab jamun antsoina hoe unni appam. Vita avy amin'ny lafarinina varimbazaha, jaggery (siramamy tsy misy ravina), banana, ary voanio.

• 02 of 11

  Kulfi

  Kulfi dia endriky ny gilasy i India. Mafana kokoa sy mamirapiratra kokoa noho ny gilasy mahazatra izy io, satria tsy voapoizina alohan'ny hidirany. Ny ronono dia voadio tsotra izao mba hampihenana ny volany ary halainy. Amin'ny fomba mahazatra, kulfi dia mifangaro amin'ny kardamona. Ny hafa kosa dia misy mangomanga, pistache, safrona, vanila ary rose. Indraindray dia ampiasaina ho falooda kulfi , miaraka amin'ny fanampiana ireo poti-jiro sy voankazo maina.

• 03 of 11

  Halwa

  Ity tsangambato Indianina malaza ity dia ny ankamaroany amin'ny endrika gajar ka halwa (carrot halwa). Tonga tany India avy amin'ny lakozian'ny Mpanjaka Mughal izy ary malaza indrindra any avaratr'i India mandritra ny ririnina. Ny endriky ny mainty dia karaoty maina. Vokarina amin'ny ronono, siramamy, ary be dia be ny ghee.

  Any Atsimo atsimo, ny rava kesari ( kesari halwa ) dia ankamamiana tahaka ny hoe gajar ka halwa dia any avaratra, ary ampiasaina amin'ny fomba mitovy. Ny ravina (semolina) dia voahosotra anaty ghee, ary avy eo mamy siramamy sy rano. Saffron koa dia nanampy azy hanome loko.

• 04 of 11

  Kheer sy Phirni

  Kheer sy phirni dia karazam-bozaka nentim-paharazana rice Indiana. Na dia ampiasaina amin'ny kheer aza ny vary rehetra, ny phirni dia vita amin'ny vary maimaim-poana, ka mahatonga azy ho tony sy mamy. Matetika izy ireo no aroso miaraka amin'ny safrona sy kardona, ary misy voankazo sy voankazo maina. Na izany aza, ny p hirni dia foana ny misakafo , fa ny kheer dia afaka ny hotafana ihany koa.

  Payasam no kheer amin'ny teny indianina indianina. Matetika izy io no ampiasaina mandritra ny fety, ary iray amin'ireo sakafo goavam-be ao amin'ny fetiben'ny Onasadhya ao Kerala.

• 05 of 11

  Rabri

  Misy tsindrin-tsakafo Indiana hafa, rabri dia misy ronono mando sy manify. Tena mampiferinaina io fampiononana farany io, indrindra fa rehefa misy loko mena ao aminy! Zava-mahadomelina, karazana kardamôma sy safrona, ary voankazo no manampy azy. Tena mahafinaritra indrindra rehefa misakafo amin'ny tsindrin-tsakafo hafa, toy ny gulab jamun sy jalebi. Ao Bengal Andrefana sy Odisha, mishti doi dia mitovy amin'ny rabri , saingy tsy misy ny voanjo sy ny zava-manitra.

• 06 of 11

  Laddoo

  Misy karazana fomba maro mahatsikaiky ho an'ity fety mamoafady mampiavaka ny baolina feno rehetra ity izay heverina ho fotoan-dehibe manokana any India. Raha ny marina, ny faritra tsirairay dia manana ny fahaizany manokana. Ny ankamaroany dia natao tamin'ny lafarina gram / chickpea, voaniho voanio, na semolina. Milanja, siramamy, ghee, ary voankazo maina dia zavatra hafa. Ny laddo malaza indrindra any India dia nizara ho an'ny mpanolo-tena tao amin'ny tempolin'i Tirupati , ao Andhra Pradesh, nandritra ny 300 taona mahery. Fampiroboroboana be ny famokarana, ary 300,000 isam-bolana no vidiana isan'andro!

• 07 of 11

  Barfi

  Barfi dia tsindrin-tsakafo fanta-daza Indiana nahazo ny anarany avy amin'ny teny Persiana izay midika hoe "lanezy". Ny rantsana fototra dia ny ron- dalam-bola fa ny barfi dia tonga amin'ny karazany maro. Kaaju barfi (miaraka amin'ny cashews) sy pista barfi (miaraka amin'ny pistachios) no mahazatra indrindra. Aza manahy ny volon'ny volafotsy izay manarona azy matetika - azo hanina izany!

• 08 of 11

  Jalebi

  Tsy misy na inona na inona mahasalama momba ny jalebi jarebi malaza , fa ity mamy ity dia oh tsara tokoa! Ireo kobam-bolo lehibe avy amin'ny koban-dite vita amin'ny kobam-bary nohosorana ary voankazo amin'ny siramamy siramamy. Tsy manan-tsahala amin'i India i Jalebi . Ny fiaviany dia azo tsapain-tanana any Afovoany Atsinanana, ary heverina fa nentin'ireo mpanani-bohitra persanina tany Inde. Na izany aza, tsy misy fisalasalana fa i India dia nanaja ny jalebi . Ho hitanao eo am-pandriana ao amin'ny trano fisakafoanana eny an-dalambe manerana ny firenena izany.

• 09 of 11

  Rasgulla

  Bozaka fotsy mavokely no vita amin'ny tsaramaso, tranokely, ary siramamy siramamy. Ity tsindrin-tsakafo Indiana ity dia manana sata ho an'ny kolontsaina any Bengal Andrefana sy Odisha , ary tao anatin'ireo taona vitsy izay, ireo firenena roa ireo dia nirotsaka an-tsehatra henjana momba ny fiandohany. Ny finoana iraisana dia ny nahatonga ny mpanamboatra kafe avy ao Kolkata antsoina hoe Nobin Chandra Das namorona ny rasgulla tamin'ny taona 1868, taorian'ny fanandramana be. Na izany aza, ny governemantan'i Odisha dia milaza fa misy porofo hoe nisy rasgulla tany amin'ny fanjakana talohan'ny 1500 ary nanompo tao amin'ny tempolin'i Jagannath voalohany tao Puri .

• 10 of 11

  Soan Papdi

  Mahavariana sy hazavana, soan papdi dia tsindrin-tsakafo Indiana any avaratra izay hikorontana tahaka ny vatomamy sotroina. Tsy maintsy atao mandritra ny fankalazana ny Diwali . Misy fiantraikan'ny siramamy lehibe! Ireo singa fototra dia fitambarana kobam-bary sy siramamy vita amin'ny ronono, siramamy, ghee, ary ronono. Cardamom sy voanjo tsy azo atao. Mora ny miomana io hanina io, satria ny dingana lehibe dia ilaina mba hanomezana azy io ny tonony.

• 11 of 11

  Kesar Peda

  Ny karazana ranom-boaloboka malefaka, peda dia vita avy amin'ny ronono sy siramamy izay nafana sy maina. Mino fa avy tamin'ny Mathura, toerana nahaterahan'ny Tompo Krishna, tany Uttar Pradesh. Ny dikan-teny malaza indrindra dia kesar peda , aroso miaraka amin'ny safrare ( kesar ) ary voapoizina amin'ny pistachio.