Toeram-pisakafoanana izay manatitra sakafo tena izy avy any Central sy Southern Mexico
Ny menaka avy any amin'ny faritra afovoan'i Meksika dia mahavariana toa an'i Tex-Mex, saingy tsy dia misy loatra ny singa lehibe indrindra: cheese cheddar. Ny kitapo fotsy dia ampiasaina amin'ny sakafo an-trano indraindray, saingy mazàna izy ireo milalao anjara asa fanampiny.
Fonda San Miguel
Ny toeram-pisakafoanana meksikanina ao Austin no tranainy indrindra, Fonda San Miguel dia lasa matanjaka nanomboka tamin'ny taona 1975. Ny tranobe tsara tarehy hacienda dia iray amin'ireo karazany maro.
Ny chili relleno chile dia iray amin'ireo sakafo matsora maro. Ho an'ireo izay mahazatra ny tsiron-tsakafo manankarena (siramamy, sôkôlà) amin'ny mololo, tsy handiso fanantenana ny dikantenin'i mozika enchiladas ao Fonda San Miguel. Vonton-dranomaso, kapoaka ary oliva izy io, ary voan'ny siramamy cilantro. Ho an'ny tsindrin-tsakafo, aza adino ny tres dia ny tres dia mamoaka mofomamy. 2330 West North Loop; (512) 459-4121
Azul Tequila
Ny trano fisakafoanana dia mora manjavozavo satria eo akaikin'ny Target lehibe. Indray mandeha dia hahita efitrano fisakafoanana maimai-poana ianao fa tery nefa lalina. Ny barany any aoriana dia mamiratra miaraka amin'ny hazavana manga manga. Ny lovia tsy azo tsinontsinoavina eto dia ny cochinita pibil. Misy karazana kisoa nohosihina vita amin'ny takelaka banana. Ny hena dia tena manintona ary tsy misy dikany fotsiny. Ny faharoa dia ny relleno en crema. Ny dipoavatra lehibe dia feno henan-kisoa, tongolo, voatabiha, almonds, ary voaloboka.
Io no saosy masaka amin'ny ambony izay mandray ny sakafo ho amin'ny ambaratonga hafa. Ny bar koa dia manana fifantenana tsara indrindra ny tequila sy ny zanak'olo-mpiray tam-po aminy, mescal. 4211 South Lamar Boulevard, Suite A-2; (512) 416-9667
El Alma
Ho fanombohana hazavana, andramo ny ceviche, fofom-bovoka miaraka amin'ny laisoa, tongolo gasy ary marika corvina.
Ny sopa Azteca dia lasopy manankarena izay tena manan-danja tokoa ka tokony ho loha-laharana. Voapoizin'ny akoho mahery, avocado, katsaka ary queso fresco. Ireo mpihinana goavam-be dia hankamamy ny siramamy atao any Coca-Cola. Toa hafahafa izany, nefa mahavariana ilay tsiro. 1025; Barton Springs Road; (512) 609-8923
Sazon
Ny lovan-tsasatry ny hotely fisakafoana dia ny carnitas Michoacanas. Ny porky maina dia voatolotra miaraka amin'ny jalapenos voankazo sy charbon voankazo. Ho an'ny baolina fanampiny, mandamina azy amin'ny saosy Pipian. Ny takelaka tokana an'ny saosy Pipian dia ny fanandramana azo atao. Mpitsoa-ponenana maro no manome soso-kevitra ny maka ohatra iray alohan'ny hanamarinana ilay lovia. Ny pasitera tacos, na izany aza, dia ankasitrahan'ny rehetra. Ny tsiranoka avy amin'ny henan-kisoa, cilantro, laisoa ary ny tongolo dia mamokatra tsiranoka tsy hay hadinoina. Ny mozika sy ny ceviche koa dia manome fiderana avo lenta. 1816; South Lamar Boulevard; (512) 326-4395
La Condesa
Ity trano fisakafoanana tsara tarehy sy be marenina ao afovoan-tanànan'i Austin io dia nahalalaza ny faha-15 minitra nananany fony i Andrew Zimmern nanasongadina izany tamin'ny fandaharany tamin'ny fahitalavitra. Ny guacamole vaovao miaraka amin'ny chipotle sy ny almonds voapoizina dia sakafo matsiro tsara. Ireo mpihinan-kilaometatra dia nanenika ny holatra masa tamin'ny huitlacoche sy ny voankazo mavo. Ny takelaka Venison dia fanoheran'ny vahoaka. 400-A 2nd Street West; (512) 499-0300