Airy, Crunchy, Chewy: Macarons tsara indrindra ao Paris

Ny ankamaroan'ny mpitsidika any Paris dia tonga namakivaky varavarankelin'ny tranon'akoho feno kisoa bitika kely miavaka tsara tarehy izay tsara tarehy tsara hohanina, ary maneho amin'ny endriny feno amin'ny takelaka lehibe. Ny "macaron" - avy amin'ny maccar italianina iray "hikorontana" - dia tsy tokony ho sahiran-tsaina amin'ny macaroon Amerikana Avaratra, fa ny marary ngeza be dia be marivo miaraka amin'ny voaniho.

Ny karazan-javamaniry frantsay malaza dia ahitana kisoa bitika kely misy voankazo, almond, siramamy ary vanila, miaraka amina ganache kely, ranom-boasary na famenoana hafa. Azo inoana fa noforonina tany Paris nandritra ny taonjato faha-20, io famaritana mivaky ny macaron io dia tena tia ny gourmets sy ny mpanamboatra mofomamy. Azonao atao aza ny mahita ny mofo madinidinika ao amin'ny McDonald's any Paris amin'izao fotoana izao, fa raha aleonao (araka ny tokony ho izy) mba hijerena ny mpanamboatra tsara indrindra ny tanàna dia afaka manolotra, mamaky bebe kokoa.

• 01 of 04

  Ladurée

  Miaraka amin'ny boaty maitso maitso mavo sy sora-baventy mason-tsivana, i Ladurée dia nahavita fanonganam-pivarotana izay nahatonga azy ireo ho malaza amin'ny fangalany - Sophia Coppola dia nanentana ny volon'izy ireo noho ny fametrahana ny horonantsariny Marie-Antoinette-- ho an'ny macarons be mpahalala. Miaraka amin'ny toerana maromaro any Paris, anisan'izany ny famokarana sambon-danitra sy ny ranomandry izay hita ao amin'ny Champs-Elysees,

  Vakio ny singa mifandraika: 6 amin'ireo Tearoom tsara indrindra ao Paris

  Ladurée dia mety ho fantatry ny mpamorona macaron maker avy amin'ny Parisiana sy ny mpizaha tany. Izy ireo dia milaza fa nanamboatra ity dikan-tsarimihetsika malaza indrindra amin'ny mofomamy kely tamin'ny 1862 ity, raha nanokatra fivarotana iray tao amin'ny Rue Royale ao Paris ny mpanorina ny bakery. Ny tsiro malaza dia ahitana lavanila, pistache, siramamy, ary sôkôlà mainty, fa ho an'ireo mpihetsiketsika misimisy kokoa eo aminao, maninona raha manandrana tsiro eclectique toy ny chocolat yuzu, manambady tandrefana sy atsinanana (Yuzu dia karazana sahara mandarin).

• 02 of 04

  Pierre Hermé

  Ny lanjany lehibe hafa amin'ny lapisy any Paris, Pierre Hermé dia nankalazaina manerana an'izao tontolo izao ho anisan'ny mpahandro tsara indrindra, ary ny kaomandy mahavariana sy mahavariana dia manome an'i Ladurée ho an'ny volany. I Hermé dia manana fivarotana marobe manodidina an'i Paris izay natokana ho an'ny atody, almond, ary ganache, ary tena ankafizin'ny tsirivavy mamorona sy tsy ampoizina. Maninona raha manandrana macaron maromaro miaraka amin'ny dite matcha, diloilo oliva sy mandarin, sangisangy sy raozy, na eny aza ny foie gras ? Mankasitraka ihany koa i Hermé noho ny makarônany sôkôlà vita avy amin'ny pure-origin, sôkôla ambony avy any Peru, Venezuela, ary ny faritra hafa. Fifaliana madio ho an'ny eritreritra rehetra.

• 03 of 04

  Jean-Paul Hévin

  Iray tamin'ireo mpanao mofomamy tsara indrindra nataon'i Paris , i Jean-Paul Hévin dia nanandrana naka ireo makaron-makers efa niorina tao an-tanàna niaraka tamin'ny karazan-tsakafo mahaliana sy mahasalama. Gazety Frantsay Figaro nantsoina hoe macarons an'i Hévin ny tsara indrindra tamin'ny taona 2012, nanamafy ny fahombiazany. Ny karazana sôkôlà dia natolotra indrindra fa nomena ny fiheverana goavana amin'ny fikarakarana fotsiny ny marika tsara indrindra amin'ny sôkôla, fa mamoaka tsiron-tsakafo ihany koa izy, anisan'izany ny aviavy sy ny mangona. Afaka mankafy macarons roa miaraka miaraka amin'ny dite gourmet gourmet na sôkôla mafana ao amin'ny tandrok'i Hévin any ambony rihana. Amin'ny ririnina dia planina sarotra atrehina izany.
  Adiresy (fivarotam-piaramanidina sy tandroka): 231 rue St Honore, voalohany arrondissement .

  Sidina an-dàlana : Ny boutique Jean-Paul Hévin dia miorina ao amin'ny faritra fantatra amin'ny adiresy gourmet, miaraka amin'ireo mpanamboatra sôkôla tahaka an'i Michel Cluizel (ao amin'ny 201, rue Saint-Honore), ary tsy lavitra ny orinasa Ladureé, bakery and tearoom at 16, rue royale.)

• 04 of 04

  Tadiavo ity? Azonao atao koa ny:

  Raha te hianatra bebe kokoa momba ny fanangonana sakafo matsiro sy zava-pisotro mamy ao an-tanànan'ny hazavana, jereo ny torolalana ho an'ny bokotra tsara indrindra eto Paris . Aorian'izay, jereo ny lahatsary fohy momba ireo mpanamboatra sôkôla ambony ao Paris, izay manome anao ny fahatsapana ao an-tokatrano ao an-tanàna amin'ny zava-manan'aina rehetra. Farany, amin'ny fanomezam-pahasoavana sy ny entana entina mody any amin'ny fiaramanidina, vakio ny torolàlana ho an'ny sakafo sy seramika gourmet ao Paris .