Top-Notch mofo sy Baguettes ao amin'ny Renivohitra Frantsay
Na ireo mpitsidika izay tsy dia tena mahatsikaiky loatra ny sakafo dia mety tsy ho tratry ny fihaonana voalohany amin'ny alam-barotra any Paris sy ny sakafo mahavelona, tsara tarehy, mofo, tavy ary entana hafa. Na dia eo aza ny fahamaroan'ny tambajotra any an-drenivohitra, dia nahavita nanohitra ny fanatontoloana sy ny famokarana betsaka ny zava- pisotro mahatalanjona nentim-paharazana, tamin'ny alalan'ny fanohizana ny vokatra azo avy amin'ny mofo, kitay ary mofo izay manintona, manonofy, ary matetika dia mihodina. Miaraka amin'ny iray isaky ny zoron-trano, dia tsy ho noana mihitsy ianao amin'ny sombin-tsakafo iray, fa raha mitady an'io kitapo fanampiny io ianao na bokin-tany, vakio ao amin'ny lisitra vitsivitsy amin'ireo bokotra tsara indrindra amin'ny tanàna amin'izao fotoana izao tsy maintsy manolotra.
Adiresy: 38 rue des Abbesses Tel .: 33 (0) 1 46 06 41 81 Metro: Abbesses Tsidiho ny tranonkala
Mpandresy tamin'ny loka 2010 ho an'ny Best Baguette ao Paris, ity fivarotam-bokatra malaza ao Montmartre ity dia tarihan'i Michel Galloyer, mpikambana ao amin'ny "Académie Culiniaire" any Frantsa. Ny trano fandroana dia manintona an-kafetsena, miaraka amin'ny mofomamy sy mofo manintona. Ny mofo mandimandina sy mofomamy dia avo lenta, ary ny sôkôlà sobika dia tsy misy dikany. Ny mofomamy dia mora azo, fa ny tanjon'ny olona kosa dia somary mihoatra ny salan'isa (3.20 Euros ho an'ny sôkôlà sôkôla), saingy amin'ity volana ity, mendrika ny cents fanampiny.
02 of 09
Poilâne
Adiresy: 8 rue du Cherche-Midi Tel .: 33 (0) 1 45 48 42 59 Metro: Saint-Sulpice Tsidiho ny tranonkala
Notendren'i Pierre Poilane tamin'ny taona 1932, ity toeram-pivarotana ity dia nisedra ny fotoana. Nanohy nanondraka mofo tao amin'ny kitay arkeology i Son Lionel. Ny mofo boribory vita amin'ny mofomamy misy vatomamy no tena mahavariana eto, ary toy izany koa ny cookie tsara tarehy. Ny rafi-pandaminana tokana an-tserasera dia manome fanomezam-pahasoavana manokana, na ny fahafahana mitazona ny fahazaran-tsakafo raha toa ka miala voly ny dianao mankany Paris.
Miorina eo amin'ny rue Bosquet entrée et ultra-chic, manodidina ny zorony avy amin'ny Eiffel Tower , Pain d'Epis dia nanamboatra anarana ho an'ireo baguettes sy mofo boribory ambony indrindra, anisan'izany ny lakozia miavaka avy any am-bozaka. Ny tsipika mahavariana amin'ny fougasse (mofo mofo misy menaka oliva vita amin'ny menaka oliva) dia karazana karatra ihany koa, miaraka amin'ny karazana tsiranoka, anisan'izany ny tsimokom-bary sy ny voatabiha masaka masaka, na ny cheese sy paprika.
04 of 09
Le Moulin de la Vierge
Adiresy: 166 avenue de Suffren Tel .: 33 1 47 83 45 55 Metro: Denfert-Rochereau
Andre Lefort, ilay solontenan'ny velona farany ao amin'ity famokarana ity, dia zavatra iray amin'ny gov de fofom-bakoka vita amin'ny hazo manodidina an'i Paris. Mbola manara-maso ny fihazakazaky ny mofo fanaova-mofo, izay ampiasaina ny lafarinina organika ary ny fandroana vita amin'ny hazo no mialoha. Ny ankafizin'ny mofo dia ahitana ny fanaintainan'ny campagne sy ny paresseuse sourdough baguette. Ny fanaintainana au rosines (mofomamy vita amin'ny mofomamy vita amin'ny ravina) dia tsy maintsy atao ihany koa ho an'ny fitsidihana rehetra. Le Moulin de la Vierge dia manana fampahafantarana fanampiny ao Paris, faha-7, 14 & 15.
Ny taranaka telo mirahalahy avy amin'ny Kaysers dia nametraka bokotra maromaro nanerana an'i Paris, toerana nivarotan'izy ireo ny karazan-tsakafo tsy manan-tsahala samihafa, izay misy ny ronono, ny hazan-dranomasina ary ny tantely. Ny céréales fanaintainana (multigrain loaf) dia manana tara-pahazavana maivana sy manambolambo, ary ny baguette raisin dia mahatonga ny sakafo maraina tsara. Ny sandwiches sy salady vita amin'ny giro no manintona mandritra ny fiaraha-misakafo atoandro ato amin'ity bokotra ity.
06 of 09
Au 140
Adiresy: 140 rue de Belleville Tel .: 33 (0) 1 46 36 92 47 Metro: Jourdain Tsidiho ny tranonkala
Ao amin'ny rue de Belleville, any amin'ny faritra avaratra-atsinanan'i Paris, ny Au 140 dia manisa lisitry ny lokan'ny anarany. Ny mpanolotra ofisialy tao amin'ny lapam-panjakana tamin'ny 2001, ny baguette dia nomena anarana tsara indrindra tao Paris tamin'io taona io ihany. Ny lehiben'ny mpanao mofo, Pierre Demoncy, dia nahazo ny loka faharoa tamin'ny fifaninanana fifanintsanana tao Paris. Ny Au 140 dia manana karazan-tsiram-boankazo maromaro hifidy, izay mendrika ny lalana.
07 of 09
Le Nôtre
Adiresy: 10 rue Saint Antoine Tel .: 33 (0) 1 53 01 91 91 Metro: Bastille Tsidiho ny tranonkala
Ny endriky ny varavarankely Le Notre dia endrika noforonina ao anatiny, ary matetika ireo mpizahatany no mahita mijery manadino ny fisian'nyopéra (mofomamy misy sôkôleta ) na fraisier (mofo mofomamy miaraka amin'ny strawberries). Indrisy fa ho an'ny sasany, ny vidin'ny vidin-javatra eo amin'ny lafiny mampihoron-koditra (afaka mandoa vola 50 Euro ianao ho an'ny mofomamy efatra), fa raha toa ianao ka miala tsiny na mitady zavatra hafa manokana, dia hamonjy Le Notre. Misy foie foie tsara indrindra sy salady voatso koa.
08 of 09
Boulangepicier
Adiresy: 73 boulevard de Courcelles Tel .: 33 (0) 1 46 22 20 20 Metro: Courcelles Tsidiho ny tranonkala
Anisan'ny antokon'olom-bolo Alain Ducasse, ity fivarotam-bokatra iray manontolo, trano fisakafoanana sy fivarotana ity no fototry ny chef mpampindram-bola maromaro miaraka amin'ny lehiben'ny mpanao mofo, Eric Kayser. Ny foto-kevitr'izy ireo dia ny hitondra ny singa misy amin'izao fotoana amin'ny fety nentim-paharazana frantsay. Ny mofo atolotra dia mirakitra figia (figia-mofo) sy céréales fanaintainana . Sakafo, sandwich ary tsindrin-tsakafo ihany koa no misy, miaraka amin'ny sakobokely sy ny sakafom-boankazo misy lavanila sy marmôla marika.
09 of 09
Toa izao? Jereo ireo endri-javatra mifandraika amin'izany