01 of 07
Fivarotan-tsakafo kely kely iray
Toeram-pisakafoanana ao Centre Bukit Timah ao Singapore. Mike Aquino Any amin'ny toeram-pivarotan-tseranana ao Singapour , ny Trano fivarotana «Bukit Timah Market & Food» dia miorina eo amin'ny lafiny kely: takelaka 84 manarona ny tranobe faharoa eo amin'ny tsenan'ny toeram-pivarotana ambanivohitry ny Takambe ambony Bukit Timah ary Jalan Jurong Kechil.
Tahaka ny ankamaroan'ny foibe fananganana zaridaina (ny toerana naorina tamin'ny taona 1975), ny tsena mando dia mipetraka amin'ny ambany rihana, raha toa kosa ny magic hauler dia mitranga ambony.
Na dia eo aza ny haben'ny kely, io foibe mpikaroka ao Bukit Timah io dia mitazona trano fonenana maro be miresaka betsaka; Ireo olona tsara indrindra dia mitafy ny fandrakofany amin'ny haino aman-jery amin'ny varavarankely fitaratra tahaka ny fanamarihan'ny honohono. Raha mandeha ao anaty tsy misy olona hitarika anao ianao dia afaka misafidy ny toerana tsara indrindra hohanina amin'ny a) mikaroka ny andalana lava indrindra, na b) mikaroka ny fifehezana ny gazety maharesy lahatra.
02 of 07
Generations of Hawkers in One Place
Aty anaty aterineto ao amin'ny trano fisakafoanana ao Bukit Timah. Mike Aquino Ny mpitarika anao dia nentina tany amin'ny Bukit Timah Market & Sakafo Sakafo nataon'i Makansutra sy ilay mpanorina azy, ilay mpihiran'ny sakafo ao Singapour KF Seetoh , izay nanan-kambara betsaka momba ny toerana sy ny tantarany.
"Sakafo vitsivitsy no malaza eto - ireo ivon-toeram-pivarotan-tsolika ireo dia nanimba ireo mpihatsaravelatsihy", hoy ny fanazavan'i Seetoh, fa ny ankamaroan'ireo asa fanjonoana ireo dia natao ho an'ny taranaka maro. "Efa niasa ela be ireo trano ireo, talohan'ny nanorenana ireo foiben-toeram-ponenana - ireo olona ireo dia lasa taranaka maro, hitondra ny zanany lahy ny zanany."
03 of 07
Toby Noditra vita (ary tonga lafatra) any Singapore
Satay bee hoon, Singapore. Mike Aquino KF Seetoh dia tsy isalasalana fa: Ny ankamaroan'ny repertoire momba ny sakafo any Singapour dia mety nindram-bola avy amin'ny firenena manerana izao tontolo izao, saingy natoky izy fa "feno tanteraka ao Singapour ny saty bee hoon."
"Tsy afaka mahita an'iza na aiza na aiza eto amin'izao tontolo izao ianao, angamba amin'ny mpifanolo-bodirindrina akaiky aminay , Malezia ", hoy ny fanazavan'i Seetoh. "Mitondra rice vermicelli izy ireo, ary avy eo dia mamono azy miaraka amin'ny voanio peanut izay misy ny tahiry Shinoa efa voatsabo ao anatiny. Mamy, tsy dia mamy, ary mametraka seafood sy izay rehetra ao."
Ny Sin Chew Satay Bee Hoon ( Stall # 162, tel: +65 98260782) dia mandalo ny fitsapana lava be sy ny fifehezana ny fanontam-pirinty: amin'ny andro iray, ny filaharana ho an'ny satany bee hoon dia toa tahaka ny fanangonana Apple fanangonana ny farany famoahana iPhone, ary famerenana manjelanjelatra avy any amin'ny toerana rehetra amin'ity toerana ity ho an'ny sasany amin'ireo sarivongana tsara indrindra ao Singapour.
04 of 07
Ity Satay Bee Hoon ity dia Slurpy, Messy Fun
Arovy, satay bee hoon ao Bukit Timah. Mike Aquino Izany no ahafahanao mahazo ny baikoo: sakay mamy mofomely mamy mofomamy manitra, mavo ary marefo. Eny, satay - tsy lavitra ny sokatra voajanahary izay miaraka amin'ny serivisy siramamy avy any Azia, nohavaozina mba handehanana tsara amin'ny papango.
Ny siramamy ao anaty sauce dia miorim -bovoka, ary ny lovia manontolo dia voaravaka garnellina, moka, trondro, kang kong (spinach water), ary tau pok (bits of tofu tria ).
Misaotra ny sombin-tsakafo maivana amin'ny savony, ny sinon-kiraro Sin Chew dia azo tsinontsinoavina ary mety handreraka raha tsy mitandrina. Ao anatin'io hevitry ny mpanoratra io dia mety tsara ny sakafo ny fisian'ny akora harotsina.
05 of 07
Tsia "Karoty" ao amin'io tsiro mofomamy mahafinaritra io
Fikolokoloana karokaroka. Mike Aquino Na dia eo aza ny anarana , tsy misy karoty ao amin'ny "cake cake" any Singapore, na chai tow kway . Ao Hokkien, ny radioth fotsy ( daikon ) ampiasaina amin'ny chai tow kway dia mizara ny ankamaroan'ny anarany amin'ny karodika mahazatra (izay iray ihany dia singa iray fanampiny mba hanavahana azy amin'ny hatsarana daikon ).
Ny "Dadatoa" miasa mafy izay miasa ny Zhong Carrot Cake (trano # 02-185, tel .: +65 64685398) no zanaky ny lehilahy izay nanomboka izany, iray amin'ireo mpihazakazaka voalohany tao amin'ny firenena. Seetoh dia mahatsiaro ny manana ny mofomamin'ny papa ao anatin'ny taona 80 - toy ny vokatra amin'izao fotoana izao, ilay orijana dia "tontolo misongadina telo", araka ny nosoratan'i Seetoh.
"Tsy ao anatin'ireo zavatra ireo, fa amin'ny fomba itiavanao azy io," hoy i Seetoh nanazava. "Ahoana no handaozanao teknikam-pandihizana, azonao atao ny mandao ny tsiambaratelo, nefa tsy afaka mandalo velively ianao!" Tahaka ny hoe oviana ianao no mijanona mangotraka ireo daikon nangonina ary manomboka mampifangaro azy?
06 of 07
Manao karakaroka karakà Singaporeana
Hawker manao mofo mofomamy ao Bukit Timah. Mike Aquino Ny mpihaza manaraka dia toa nikaroka tamin'ny masoko tsy nazavaina: tao anaty fonosana goavana iray, nanondraka be dia be "mofomamy" izy ary nametraka lakandranon'i chye poh (marika voatafika) niaraka tamin'ny tongolo gasy - taorian'ny sigara sy ny fampifangaroana ilay sombin-tany, Ny mpihaza dia manondraka ny atody be dia be ao anaty vilany, manondraka ny mofo cake / chye poh. Avy eo dia manapatapaka ny mofomamy lehibe izy mba hanamboarana lanjany sy entana eo amin'ny takelaka iray.
Miaraka amin'ny dipoavatra amin'ny atody nopotserina ao anaty mofo karaoty, ny lovia dia mamadika ny omeleta-ty, voapetaka eo amin'ny sisin'ny karavasy. Ireo lafin-javatra lehibe ao daikon dia manome loko tsara indrindra ho an'ny tsiron-tsakafon'ilay tongolo lay, chye poh, ary ny dab of sambal (saosy chili) eo anilany.
07 of 07
Mandeha any Bukit ao amin'ny Market Market & Food Center
Fihetseham-pifaliana mahafinaritra ao Bukit Timah. Mike Aquino Ny toeram-pivarotana «Bukit Timah Market & Food Center» dia miorina amin'ny Road 51 Upper Bukit Timah ao an-tanànan'i Clementi, distrikam-ponenana iray manodidina ny 10 kilaometatra avaratra andrefan'i Marina Bay . Ny Station MRT akaiky dia Clementi (Atsinanana-West Line, EW23), manodidina ny 1,8 kilometatra avy ao amin'ny Food Center.
Hitady gothere.sg ny tranonkala A ary B amin'ny teny anglisy ("Road Orchard mankany 51 Road Bukit Timah Road") - ny tranonkala dia hanolotra ny fiara fitaterana haingana indrindra - MRT Mankanesa any amin'ny foibe mpitrandraka. Bukit Sakafo Sakafo ao amin'ny Google Maps.
Ho an'ireo safidin-tsakafo hafa any Singapore, jereo ny lisitry ny toeram-piompiana avo folo ao Singapore . Ho fanampim-pahalalana bebe kokoa amin'ny fampiasana ny tambazotran'ny fahombiazan'ny Singapore, vakio ny lahatsoratra momba ny MRT sy Buses an'ny Riding Singapore miaraka amin'ny karatra EZ-Link .