Noho ny fahasamihafany, ny fahasamihafan'ny mponina sy ny tantara lava momba ny fanandevozana sy ny fifindra-monina, ny fikarakaran'i Brezila dia fitambaran-tsakafon'ny tsiro sy fomban-drazana. Raha ny fandinihana ny fifangaroan'ny fitaomanina Italiana, Afrikana, Portioge ary Japone dia miova be ny sakafo arahin'i Brezila arakaraka ny faritra.
Manomboka any Rio de Janeiro
Raha mipetraka ao Rio de Janeiro ianao, dia mety efa efa nanandrana ny safidim-bary malaza indrindra ao an-tanàna (raha tsy izany, manandrana ireo toerana tsara indrindra hohanina ao Rio ).
Feijoada dia iray amin'ireo sakafo britanika malaza indrindra , iray izay ankafizin'ny Cariocas amin'ny asabotsy ary indraindray alarobia. Raha te-hihinana toy ny any Brezila ianao, tsy maintsy manandrana feijoada feijoada ianao, indrindra amin'ny caipirinha raha mijery mozika samba mivantana. Nokolokoloina tamin'ny kolontsaina afro-breziliana nandritra ny fanandevozana tany Brezila io lovia nentim-paharazana io, izay misy tsaram-bongo maina miaraka amin'ny hena, karazana voankazo sy kisoa maina, ary manompo amin'ny vary fotsy, katsaka , farofa (tany manioc sy ny voamadinika ary sombi-tsakafo ), ranom-boasary orange, ary akondro mangatsiaka.
Ny sakafo hafa tsy tokony hadihadiana ao Rio de Janeiro dia atoandro amin'ny churrascaria, ary manana ny sasany amin'ireo orinasa tsara indrindra ao amin'ny firenena ny tanàna. Ny churrascarias voarafitra dia ahitana Porcão, Churrascaria Palace, ary Fogo do Chāo.
Ankoatra ny feijoada sy ny buffet barobe lehibe amin'ny churrascaria, i Rio dia manome safidy sakafo be dia be ao amin'ny mpivarotra sakafo eny an-dalambe sy eny an-jaridaina.
Fahatsiarovana iraisam-pirenena any São Paulo
São Paulo no tanàna lehibe indrindra eto amin'ny firenena ary matetika no heverina ho tanàna tsara indrindra ho an'ny sakafo any Brezila. Ny kolontsain'i São Paulo dia anisan'ny ampahany amin'ireo mponina mpifindra monina goavambe; Ny tanàna dia manankarena indrindra amin'ireo Italiana ivelan'i Italia sy Japoney ivelan'i Japana, fa ny kolontsain'ny tanàna koa dia voakitiky ny mponina Libaney.
Eto ianao dia hahita ny sasantsasany amin'ireo karazana sakafo tsara indrindra eto amin'ny firenena ary koa ny sasany amin'ireo sakafo tasty indrindra isan'andro any Brezila.
Ny fitsidihana sakafo any Brezila dia tokony hampidirina sakafo ao amin'ny trano fandraisam-bahiny malaza indrindra ao amin'ny firenena, ny fandraisana an-tsarimihetsika nataon'i DOM Chef Alex Atala amin'ny fampidirana breziliana dia nahatonga azy ireo ho heverina ho iray amin'ireo trano fisakafoanana tsara indrindra eran-tany; Na izany aza, ny famandrihana dia amin'ny ankapobeny dia mila volana maromaro mialoha.
Mba hahazoana tsiron-tsoa amin'ny mponina samihafa ao an-tanàna, andramo ny toeram-pisakafoanana Italiana malaza any amin'ny faritra Italiana Bixiga, sakafo Japoney atolotra any Liberdade, ary ny lanjany Libaney any Arabia.
Ny fikarakarana ny fahatsapana dia azo atao amin'ny iray amin'ireo tsena goavam-be ao an-tanàna, ka ao anatin'izany ny Mercado Municipal sy ny CEASA goavam-be, roa amin'ireo tsenan'ny sakafo ara-tsakafo tsara indrindra any Brezila .
Any São Paulo dia mety ho tratran'ny fiaramanidina fohy na fiara fitateram-bahinin'ny ora maromaro avy any Rio de Janeiro.
Fomban-drazana marevaka any Bahia
Ny faritra avaratratsinanan'i Brezila dia manasokajy sakafo mahavelona sy mahavariana izay tsy mitovy amin'ny an'i Rio de Janeiro sy São Paulo, ary ny fanjakana Bahia no toerana tsara indrindra hanomezana izany sakafo izany. Mandosira avy any São Paulo na Rio mankany Salvadora, tanàna milevina indrindra any avaratra atsinanana. Ity tanàna amoron-dranomasina ity sy ny rafitrano kolontsaina manan-tantara dia manome endrika mahatalanjona ho an'ity kolontsain'ny Afro-breziliana ity.
Eto dia misy zava-manitra toy ny kionkandina mifangaro miaraka amin'ny dendê (menaka palm) sy ronono voanio mba hamokarana sakafo nentin-drazana ity faritra ity.
While in Bahia, try these dishes typical:
moqueca: trondro fotsy na voankazo ao anaty ranom-boankazo misy ronono, kônandera, voatabia, ary tongolo, ary dendê
vatapá: dipoavatra matevina avy amin'ny mofo, kalsioma, voanio tsara voanio, ronono voanio, zavamaniry ary dendê, nanatitra vary trondro na acarajé
acarajé: sakafo mahazatra matetika no asiana sakafo an-dalambe any Bahia, ity lovia ity dia vita amin'ny mainty hoditra maina izay misy voankazo sy pesta na vatapá
Voankazo, voankazo, voankazo
Ny fitsidihana rehetra any Brezila dia tsy ho tanteraka raha tsy manandrana ny karazana voankazo sasantsasany izay hita any. Maro amin'ireo voankazo no avy any Amazona; Nosotroina toy ny voanjo matevina izy ireo, noho izany, no fototry ny sokatra.
Manandramana voankazo voankazo avy amin'ny tsena na manandrana karazana sira be dia be ao amin'ny toeram-pivarotan-java-bary. Breziliana tia siramamy miolikolika ny Breziliana, fa ny siramamy hafa malaza kosa dia misy anana miaraka amin'ny menaka, menaka miaraka amin'ny acerola, voankazo voasesika, jiro fitrandrahana, ary ranom-pahadiovana mifangaro antsoina hoe "vitamins." Mba hanampiana anao handefa ireo safidy dia jereo ny fomba fandidiana ny sira any Brezila.